Institucional Richs Atualizada 2 pdf

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Pioneira na criação do creme chantilly vegetal em 1945 nos Estados Unidos, a Rich’s® é sinônimo de qualidade e inovação. Presente em mais de 110 países e há mais de 20 anos no Brasil, a Rich’s® traz um portfólio pensado para ir além da sobremesa, com soluções que vão da entrada até o cafezinho, com ingredientes que facilitam e agilizam a preparação de suas receitas, permitindo o seu toque pessoal até em produtos prontos.

1945

FUNDAÇÃO A invenção do 1º creme vegetal tipo chantilly.

2007

NOVA FÁBRICA NO BRASIL Inaugurada a primeira planta industrial na cidade de Mairinque – SP.

DÉCADA DE 90

EXPANSÃO INTERNACIONAL Abertura de escritórios de vendas na Ásia, Europa e América Latina e investimentos em novas fábricas.

2013

A FAMÍLIA RICH’S CRESCEU! Inauguração do novo escritório Rich’s®, e expansão da fábrica em Mairinque.

1997

CHEGADA AO BRASIL Comercialização dos primeiros produtos com a marca Rich’s®.

2015/201 6

PRIMEIRO CENTRO DE DISTRIBUIÇÃO E NOVA FÁBRICA Centro de Distribuição em Itu e nova planta especializada em produtos prontos em Ribeirão Pires.

2004

NOVAS CATEGORIAS DE PRODUTOS Ampliação do portfólio Rich’s®, oferecendo novas soluções aos clientes.

2018

NOVO CANAL Entrada no segmento de Foodservice e inauguração do novo Centro de Distribuição em Ribeirão Pires.

PORTFÓLIO

= a mistura estável entre dois líquidos imiscíveis.

Estrutura do produto batido

As bolhas de ar são envolvidas por uma fina camada de gordura, que as deixam estabilizadas é a proteína, que age como emulsificante.

Óleo de semente de palma

• 100% de óleo vegetal. • Os ácidos graxos garantem a máxima estabilidade do produto em altas temperaturas; proporciona estrutura durante a montagem do creme chantilly. • O chantilly de origem vegetal é uma alternativa com baixo teor de gordura. • Proporciona sensação de preenchimento na boca (óleo versus cera).

TOPPING

ICING

TEXTURA

LISA E BEM LEVE

LISA E MAIS ENCORPADA

SABOR

MAIS SUAVE

MAIS DOCE

Restrições alimentares

Alergia a Proteína do Leite Vaca (APLV)

Intolerância a Lactose

A alergia é uma reação do sistema de defesa do organismo às proteínas, proteínas dos alimentos, de ácaros, de pólen, de pelo de animais, etc. Portanto, a APLV é uma reação às proteínas do leite (ex: caseína).

A intolerância é decorrente da dificuldade do organismo em digerir à lactose, açúcar do leite, devido à diminuição ou da ausência de lactase, enzima que a digere.

Um ou mais dos seguintes sintomas: digestivos, cutâneos, respiratórios, reação anafilática. Podem ocorrer em minutos, horas ou dias após a ingestão de leite de vaca ou derivados, de forma persistente ou repetitiva.

Apenas intestinais: Diarreia, cólicas, gases, distensão abdominal (barriga estufada). Podem ocorrer em minutos ou horas após a ingestão do leite de vaca.

Por que o creme vegetal tem mais estabilidade do que o creme de leite? Gordura Líquida a 32°C 36%

Líquida a 45°C 22%

Adoçantes

LACTOSE

Lactose -2,5% Precisa adicionar açúcar

Açúcar – 20%

Água 60% Emulsificantes Gomas

35%

Aditivos 0%