Smaker - Ryby

SAVE OFFLINE

85

przepisów na

Ryby Przepisy zebrane przez: grazka950

Spis treści: Łosoś w marynacie miodowo - imbirowej ........................................................................................ 2 Halibut w panierce z marchewki ....................................................................................................... 4 Pstrąg duszony w sosie grzybowym ................................................................................................. 5 Karp z pieca - rácponty ....................................................................................................................... 7 Ryba w zalewie pomidorowej ............................................................................................................. 8 Ryba w zalewie. .................................................................................................................................... 9 Parowany łosoś marynowany w białym winie ............................................................................... 11 Dorsz w panierce z brokułu .............................................................................................................. 13 Stek z tuńczyka z sosem z kiwi ....................................................................................................... 14 Ryba w warzywnej pierzynce ........................................................................................................... 18 Pstrąg .................................................................................................................................................. 19 Paluszki rybne .................................................................................................................................... 20 Pstrąg .................................................................................................................................................. 21 Pstrąg pieczony .................................................................................................................................. 22 Pieczona dorada ................................................................................................................................. 23 Pstrąg smażony z migdałami ........................................................................................................... 24 Ryba według przepisu prababci ...................................................................................................... 25 Ryba w soku pomarańczowym ......................................................................................................... 26 Mintaj z pomidorami i fetą na pierzynce z ryżu i rzodkwi. ......................................................... 27 Ryba w białym winie .......................................................................................................................... 28 Ryba z salsa owocowa ....................................................................................................................... 29 Rybka z grilla ...................................................................................................................................... 30 Filet z miruny nowozelandzkiej w sosie chrzanowym .................................................................. 31 Mintaj z nadzieniem .......................................................................................................................... 32 Panga pod aromatyczną pierzynką ................................................................................................. 33 Ryba na warzywnym wzgórzu .......................................................................................................... 34 Ryba w piwnej panierce .................................................................................................................... 35 Łosoś z masłem cytrynowym ........................................................................................................... 36 Szybka ryba na warzywach a''la po grecku ........................................................... 37 Ryba z sosem pieczarkowym ........................................................................................................... 38 Delikatny mintaj pod pierzynką pieczarkową ............................................................................... 39 Łosoś pieczony w folii ....................................................................................................................... 40 Rybka lubi pływać... w warzywach;) ............................................................................................... 41 ryba "po grecku" ................................................................................................................................ 42 cos dietetycznego .............................................................................................................................. 43 RYBA W SOSIE SŁODKO-KWAŚNYM ................................................................................................ 44 Norweskie '''''''' Fiskekake .............. 45 '''''& Dzwonki z łososia w folii ................................................................................................................... 46 FILETY RYBNE Z BRZOSKWINIAMI I PAPRYKĄ KONSERWOWĄ ................................................... 47 Mahi Mahi z cytrusową salsą ........................................................................................................... 48 Pyszny łosoś z frytkami .................................................................................................................... 49 łosoś miodowy .................................................................................................................................... 50 zapiekanka rybna ............................................................................................................................... 51 Łosoś z nadziewanymi ziemniakami ............................................................................................... 52 Losoś w bardzo dobrym sosie koperkowo ---cytrynowym. . .............................................. 53 Ryba pod pieczarkowo - warzywną kołderką ................................................................................ 54

Roladki mazurskie ............................................................................................................................. 55 losos w musie selerowym ................................................................................................................. 56 Ryba w porach .................................................................................................................................... 57 Pieczona ryba ..................................................................................................................................... 58 CZOSNKOWY PSTRĄG ........................................................................................................................ 59 Kulki rybno - ziemniaczane .............................................................................................................. 60 Ryba zapiekana w sosie z tymiankową nutą ................................................................................. 61 Ryby smazone .................................................................................................................................... 62 Kotleciki rybne ................................................................................................................................... 63 Gotowany dorsz sposob Norweski. ................................................................................................. 64 Cytrynowy łosoś (może być z grilla) ............................................................................................... 65 Ryba pieczona z czosnkiem w sosie pomidorowym. .................................................................... 66 Placuszki rybne .................................................................................................................................. 67 Dorsz po grecku ................................................................................................................................. 68 Ryba zapiekana z porem ................................................................................................................... 69 Rybne Szaszłyki w cieście piwnym ................................................................................................. 70 Kule rybne z fetą ................................................................................................................................ 71 Łosoś ze szpinakiem podany z pastą rybną .................................................................................. 72 Ryba zapiekana .................................................................................................................................. 73 Mintaj w sosie cytrynowym .............................................................................................................. 74 Mielone kotlety rybne ....................................................................................................................... 75 Ryba w tempurze ............................................................................................................................... 76 Cytrynowa ryba .................................................................................................................................. 77 Ryba duszona w warzywach ............................................................................................................. 78 Ryba rodem z Trynidadu ................................................................................................................... 79 „Peczenacze”, czyli filety z ryby w słodko kwaśnej zalewie ...................................................... 80 Dorsz z jabłkiem w sosie marchewkowym ..................................................................................... 81 Kotlety mielone z ryby. ..................................................................................................................... 85 Ryba w cieście .................................................................................................................................... 86 Ryba na szpinaku ............................................................................................................................... 87 dorsz w papilotach na lekko ............................................................................................................ 88 Pikantny gulasz z mintaja ................................................................................................................ 90 Ryby w zalewie octowo-pomidorowej ............................................................................................ 91 Ryba gotowana po grecku w świątecznej oprawie ....................................................................... 92 Mintaj porowo-pomidorowy ............................................................................................................. 93 Ryba po Angielsku ............................................................................................................................. 94 Mintaj z piekła rodem ....................................................................................................................... 95 Łosoś w cieście francuskim ............................................................................................................. 96 Mintaj w chrupiącej, czosnkowej panierce .................................................................................. 100

Łosoś w marynacie miodowo imbirowej Autor: Futka Przepisów: 739 Ocena: 15795

1-2 os.

15 min

łatwe

przystępne

Składniki: filet z łososia MARYNATA: 2 łyżki oleju (lub oliwy z oliwek) 2 łyżki słodkiego sosu sojowego 1 łyżka soku z cytryny 1,5 łyżki miodu gryczanego kawałek imbiru (około 2 cm) pieprz grubo mielony sól do smaku

Sposób przygotowania: 1

Łososia pozbawiamy skóry i dzielimy na mniejsze porcje. W miseczce mieszamy ze sobą słodki sos sojowy, miód gryczany*, olej oraz sok z cytryny i dodajemy starty na tarce imbir (marynatę najlepiej zmiksować dla odpowiedniego połączenia wszystkich składników). Następnie doprawiamy ją solą i grubo mielonym pieprzem, zalewamy nią kawałki ryby i odstawiamy do lodówki dla odpowiedniego przejścia smaków i aromatów (na min. 1,5 godziny). Po tym czasie smażymy łososia z obu stron, podlewając go pozostałą marynatą. * wybrałam miód gryczany, ponieważ ma charakterystyczny i wyrazisty, lekko ostry smak.

Łosoś w marynacie miodowo - imbirowej

Strona 2

2

Gotowego łososia podałam z ryżem pełnoziarnistym i dzikim oraz lekką sałatką z rukoli i pomidorków koktajlowych w chrzanowym sosie winegret. Życzę smacznego! :)

Twoje notatki do przepisu:

Łosoś w marynacie miodowo - imbirowej

Strona 3

Halibut w panierce z marchewki Autor: GREGORHSPEED Przepisów: 1343 Ocena: 30449

3-4 os.

60 min

łatwe

tanie

Składniki: 800 g halibuta 1 cebula 600 g marchewki 3 jajka 1 łyżka pieprzu cytrynowego sól, pieprz tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania: 1

Halibuta filetujemy, usuwamy skórę i razem z cebulą mielimy. Mięso doprawiamy pieprzem cytrynowym, formujemy kotlety. Marchewki obieramy, ścieramy na drobnych oczkach, wbijamy jajka, doprawiamy solą i pieprzem. Tak przygotowaną masą „oblepiamy” kotlety rybne. Smażymy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron. Twoje notatki do przepisu:

Halibut w panierce z marchewki

Strona 4

Pstrąg duszony w sosie grzybowym Autor: Futka Przepisów: 739 Ocena: 15795

1-2 os.

30 min

łatwe

przystępne

Składniki: filety z pstrąga 1 garść suszonych grzybów 100 ml wywaru z grzybów 100 ml śmietany 1 łyżeczka mąki plaster masła sok z cytryny sos sojowy (słodki) sól i pieprz

Sposób przygotowania: 1

Grzyby płuczemy, zalewamy zimną wodą i odstawiamy do namoczenia (najlepiej na noc). Na drugi dzień gotujemy je w wodzie z namaczania, a następnie kroimy w małą kostkę i przesmażamy z drobno pokrojoną cebulką na maśle.

2

Następnie przygotowujemy sos. Część wywaru z grzybów mieszamy ze śmietaną i łyżeczką mąki oraz doprawiamy solą, pieprzem i sosem sojowym.

3

Filety z pstrąga oczyszczamy z ości, dzielimy na mniejsze porcje, skrapiamy sokiem z cytryny i odsawiamy na około 15 minut. Po tym czasie układamy je na podsmażonych grzybkach oaz cebulce i zalewamy mieszanką wywaru i śmietany. Całość dusimy pod przykryciem przez kilka minut do momentu aż sos zgęstnieje, a kawałki ryby odpowiednio się uduszą. Gotową rybę podajmy z ulubonymi ddatkami. Życzę smacznego! :)

Pstrąg duszony w sosie grzybowym

Strona 5

Twoje notatki do przepisu:

Pstrąg duszony w sosie grzybowym

Strona 6

Karp z pieca - rácponty Autor: Obserwator Przepisów: 455 Ocena: 9424

3-4 os. > 60 min

łatwe

tanie

Składniki: 1 karp - 2,5 kg 1 łyżka słodkiej papryki 3 kg ziemniaków 250 g cebuli 100 g masła 2 szklanki kwaśnej śmietany

Sposób przygotowania: 1

Karpia umyłem w zimnej wodzie, osuszyłem, posoliłem i natarłem papryką na zewnątrz i od środka. Skórkę karpia ponacinałem ostrym nożem w równych odstępach. Ziemniaki obrałem, pokroiłem na plasterki. Cebulę pokroiłem w krążki. Brytfannę nasmarowałem masłem, na dnie ułożyłem ziemniaki i cebulę. Na tej warstwie położyłem karpia, piekłem godzinę na drugim poziomie od dołu w temperaturze 200 stopni C. W tym czasie stopiłem w rondelku resztę masła. W trakcie pieczenia co jakiś czas polewałem karpia i warzywa płynnym masłem i śmietaną ( pół litra ). Pod koniec pieczenia polałem resztą śmietany i posypałem papryką. Podałem od razu po przygotowaniu.

Twoje notatki do przepisu:

Karp z pieca - rácponty

Strona 7

Ryba w zalewie pomidorowej Autor: EWAM45 Przepisów: 135 Ocena: 1161

> 6 os. > 60 min

łatwe

przystępne

Składniki: 1,5 kg filetów rybnych przyprawa do ryb 1 jajko bułka tarta mąka olej do smażenia Zalewa: 2 szklanki wody 1/2 szklanki oleju 6 łyżek octu 4 małe liście laurowe 4 ziarna ziela angielskiego kilka ziaren pieprzu Dodatkowo: 5 dużych cebul 7 średnich kiszonych ogórków słoik papryki marynowanej

Sposób przygotowania: 1

Rybę dzielimy na małe kawałki.Posypujemy przyprawą do ryb odstawiamy na 30 min. W miedzy czasie kroimy cebulę w krążki, paprykę w paski (szerokie), ogórek w talarki. Cebulę sparzamy w ok. 2 litrach wrzącej wody przez ok 5 min. a następnie na durszlaku przelewamy zimną wodą. Rybę obtaczamy w mące, jajku i bułce. Smażymy na rozgrzanym oleju. W słoiku układamy warstwami kilka kawałków ryby , ogórki, papryka cebula i tak na zmianę Wszystkie składniki zalewy łączymy w garnku i zagotowujemy. Gorącą zalewą napełniamy słoiki. Zakręcamy. Po wystygnięciu odstawiamy do lodówki. Tak przygotowaną rybę możemy trzymać nawet miesiąc ( oczywiście jeśli wcześniej jej nie zjemy).

Twoje notatki do przepisu:

Ryba w zalewie pomidorowej

Strona 8

Ryba w zalewie. Autor: gogusia Przepisów: 241 Ocena: 5727

3-4 os. > 60 min

łatwe

tanie

Składniki: filety rybne ok. pół kilograma ciasto naleśnikowe: 2 jajka szklanka mąki sól, pieprz zalewa: 5 szklanek wody 1 szklanka octu 10 % 5 łyżek cukru 2 łyżki soli 2 główki cebuli olej do smażenia

Sposób przygotowania: 1

Filety rybne jak mamy zamarznięte to rozmrażamy, lekko solimy. W naczyniu mieszamy jajka, mleko i mąkę oraz sól i pieprz na gęste ciasto naleśnikowe. Kawałki ryby, u mnie tym razem mintaj, obtaczamy w cieście i smażymy na oleju na złoty kolor.

2

Na zalewę gotujemy wodę z octem, cukrem i solą. Cebulę kroimy w piórka. W większej salaterce układamy rybę na przemian z cebulą, zalewamy wystudzoną zalewą, przykrywamy i odstawiamy najlepiej na całą noc do lodówki by dobrze smaki przeszły.

Ryba w zalewie.

Strona 9

Twoje notatki do przepisu:

Ryba w zalewie.

Strona 10

Parowany łosoś marynowany w białym winie Autor: Futka Przepisów: 739 Ocena: 15795

1-2 os.

60 min

łatwe

przystępne

Składniki: filet z łososia 1 szklanka białego wina mały pęczek koperku masło sól morska pieprz czarny (świeżo mielony)

Sposób przygotowania: 1

Łososia pozbawiamy skóry, myjemy, osuszamy i dzielimy na filety. Filety zalewamy białym winem i odstawiamy je na około 1 godzinę. Po tym czasie każdy filet oprószamy solą morską, świeżo zmielonym pieprzem i posiekanym świeżym koperkiem. Tak przygotowane filety przekładamy na folię aluminiową, na której układamy plaster masła i zawijamy papiloty. Papiloty układamy na sitku w garnku z gotującą się wodą lub specjalnie przeznaczonym do tego naczyniu i parujemy około 12 do 15 minut. Gotową rybę podajemy z młodymi ziemniaczkami i ulubioną surówką. Życzę smacznego! :)

Parowany łosoś marynowany w białym winie

Strona 11

Twoje notatki do przepisu:

Parowany łosoś marynowany w białym winie

Strona 12

Dorsz w panierce z brokułu Autor: GREGORHSPEED Przepisów: 1343 Ocena: 30449

3-4 os.

30 min

łatwe

tanie

Składniki: 500 g filetów z dorsza 1 brokuł (może być sam "głąb") bułka tarta mąka 2 jajka olej do smażenia sól, pieprz

Sposób przygotowania: 1

Filety z dorsza kroimy na pożądane przez nas kawałki, oprószamy solą, pieprzem i obtaczamy w mące. Surowy brokuł ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy jajka, bułkę tartą, do smaku doprawiamy solą i pieprzem. Na bułce tartej robimy placki z przygotowanej masy, układamy filety, przykrywamy plackami masy i obtaczamy w bułce. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano.

Twoje notatki do przepisu:

Dorsz w panierce z brokułu

Strona 13

Stek z tuńczyka z sosem z kiwi Autor: Futka Przepisów: 739 Ocena: 15795

1-2 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: SKŁADNIKI NA 2 PORCJE: 2 steki ze świeżego tuńczyka oliwa z oliwek papryczka chili (płatki) pieprz syczuański sól morska SOS Z KIWI: 2 owoce kiwi 1 łyżka kremowego jogurtu naturalnego 1 płaska łyżeczka cukru brzozowego (ksylitolu) szczypta soli DODATKI: brokuł wędzony ser owczy sól i cukier brzozowy (do gotowania)

Sposób przygotowania: 1

Steki z tuńczyka nacieramy oliwą z oliwek, oprószamy solą morską, płatkami chili i pieprzem syczuańskim. Tak zamarynowane ryby odstawiamy na około 25 - 30 minut.

Stek z tuńczyka z sosem z kiwi

Strona 14

2

W międzyczasie przygotowujemy sos z kiwi. Owoce obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do naczynia, dodajemy jogurt naturalny, ksylitol i szczyptę soli. Wszystko miksujemy na jednolitą oraz gładką masę. Sos schładzamy delikatnie w lodówce.

3

Brokuł dzielimy na różyczki i gotujemy al dente z osolonej oraz delikatnie posłodzonej wodzie. Steki z tuńczyka smażymy na dobrze rozgrzanej patelni teflonowej około 1,5 minuty z każdej strony lub podpiekamy je z obu stron na grillu elektrycznym.

Stek z tuńczyka z sosem z kiwi

Strona 15

4

Usmażone steki wykładamy na talerze i podajemy z sosem z kiwi oraz brokułami posypanymi startym serem owczym.

5

Życzę smacznego! :)

Stek z tuńczyka z sosem z kiwi

Strona 16

Twoje notatki do przepisu:

Stek z tuńczyka z sosem z kiwi

Strona 17

Ryba w warzywnej pierzynce Autor: Boschka Przepisów: 10 Ocena: 144

5-6 os.

60 min średnie przystępne

Składniki: filety z tilapii, 1 kg marchew, 3 średnie sztuki pietruszka, 1 duża sztuka por, 1 sztuka cebula, 2 duże sztuki seler, 1 mała sztuka seler naciowy, 3 łodygi masło, 2 łyżki+do posmarowania naczynia sól, pieprz, do smaku pieprz cytrynowy, odrobinę - do smaku

Sposób przygotowania: 1

Rybę rozmrozić;) - umyć, osuszyć (tilapii nie dzieliłam na mniejsze części). Naczynie żaroodporne(duże, prostokątne) posmarować masłem.

2

Warzywa obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Selera naciowego i cebulę pokroić. Wszystko razem wymieszać.

3

Ułożyć warstwami: jarzyny, na nich rybę, znów jarzyny, aż do wyczerpania składników. Każdą warstwę oprószyć solą i pieprzem. Na wierzchu ułożyć wiórki masła.

4

Zapiekać około 30 minut w temp. 180 stopni pod przykryciem.

5

Podawać rybkę na ciepło. Ryba w takiej wersji jest dobrym rozwiązaniem na piątkową imprezkę - gdy nie jadamy mięsa.. ja zrobiłam na "babski wieczór" - i smakowała nam baaardzo;-)) Danie wygodne w przygotowaniu - wszystko w naczyniu układamy, a do piekarnika wkładamy na 30 minut przed planowaną konsumpcją.. p.s.od siebie dodam tylko, aby uważać i z pieprzem nie przesadzić, bo wyjdzie wersja na ostro..tak jak mi za pierwszym razem;-)) potrzeba wtedy duuużo wina;D

6

Przepis zaczerpnięty z miesięcznika kulinarnego Sól i Pieprz.

Twoje notatki do przepisu:

Ryba w warzywnej pierzynce

Strona 18

Pstrąg Autor: polkangaroo Przepisów: 81 Ocena: 1177

3-4 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki: pstrągi, 2 szt. koperek, 1natka pietruszka, 1natka oliwa z oliwek lub z pestek winogron, 1/2 szklanki sól i pieprz cytryna, 1 szt świeży rozmaryn, 4 małych gałązek papryka słodka w proszku masło, 1/4 kostki

Sposób przygotowania: 1

Ryby namoczyć w soku z cytryny i schłodzić w lodówce ok 1-2 godzin.

2

Po schłodzeniu nacieramy rybę solą i pieprzem i papryką. Do wewnętrznej części wkładamy koperek, pietruszkę i świeży rozmaryn.

3

Smażymy z każdej strony ok. 5 minut. Pod koniec smażenia położyć na rybie kawałek masła (do rozpuszczenia). Do dzieła smakosze.

Twoje notatki do przepisu:

Pstrąg

Strona 19

Paluszki rybne Autor: AnkaGotuje Przepisów: 174 Ocena: 3195

3-4 os. > 60 min

łatwe

przystępne

Składniki: 1 jajko 40dag filetów dorsza (lub innej ryby, Waszej ulubionej) sól, pieprz mąka bułka tarta

Sposób przygotowania: 1

Filety osuszam papierowym ręcznikiem. Oprószam solą i pieprzem z obydwu stron. Odkładam ryby na przynajmniej godzinę, tak aby przeszły smakiem przypraw.

2

Następnie filety kroję w paseczki, kształtem powinny przypominać paluszki rybne. Każdy kawałek dokładnie obtaczam w mące, następnie w rozkłóconym jajku i bułeczce tartej.

3

Na patelni rozgrzewam olej i smażę paluszki rybne na złoto ze wszystkich stron. Rybę wyjmuję na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, tak aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Podaję z sosem pomidorowym i sałatką coleslaw. Smacznego!!!

Twoje notatki do przepisu:

Paluszki rybne

Strona 20

Pstrąg Autor: annawk Przepisów: 231 Ocena: 6013

1-2 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki: 2 pstrągi 2 ząbki czosnku 3 łyżki posiekanej pietruszki zielonej 1 łyżeczka tartego imbiru 1/2 łyżeczki ostrej czerwonej papryki w proszku sól do smaku 2 łyżki oliwy 2 łyzki soku z cytryny

Sposób przygotowania: 1

Wszystkie składniki (bez ryby rzecz jasna) miksujemy w blenderze na jednolitą masę, połową tej masy smarujemy oprawioną rybę na zewnątrz i w środku i odstawiamy na kilka godzin żeby nabrała smaku.

2

Tuż przed pieczeniem smarujemy ryby resztą marynaty i pieczemy w piekarniku w temp. ok.180 st . Czas pieczenia zależy od wielkości ryby ( u mnie 25 min).Dobrze jest w środku pieczenia zewnętrzną część ryby przesmarować oliwą żeby czosnek się nie spalił.

3

Smacznego

Twoje notatki do przepisu:

Pstrąg

Strona 21

Pstrąg pieczony Autor: Mole3 Przepisów: 108 Ocena: 1260

3-4 os. > 60 min średnie przystępne

Składniki: Pstrąg średni, 2 szt. masło, 2 łyżki Natka pietruszki, 2 łyżki sól pieprz przyprawa do ryb cytryna, 1/2 szt.

Sposób przygotowania: 1

Pstrąga oczyścić, usunąć łuski, odciąć płetwy, głowę i ogon. Wypłukać.

2

W środek każdego nałożyć po łyżce masła i natki. Posypać solą, pieprzem i przyprawą do ryb, skropić sokiem z cytryny - w środku i na zewnątrz. Odstawić na noc do lodówki (nie jest to konieczne)

3

Zawinąć luźno w folię aluminiową. Piec 45 minut w temp. 170 stopni, termoobieg. 15 minut przed końcem można rozchylić folię i włączyć funkcję grilla.

4

Smacznego! Doskonale smakował z chlebem maczanym w wytworzonym sosie.

Twoje notatki do przepisu:

Pstrąg pieczony

Strona 22

Pieczona dorada Autor: Futka Przepisów: 739 Ocena: 15795

1-2 os.

30 min

łatwe

przystępne

Składniki: 2 świeże dorady 2 łyżki masła 3 ząbki czosnku Cytryna Świeże zioła: rozmaryn, tymianek, bazylia Suszony tymianek Sól Pieprz

Sposób przygotowania: 1

Dorady należy wypatroszyć, obskrobać, dokładnie umyć i osuszyć. Tak przygotowane ryby oprószyć solą i świeżo zmielonym pieprzem od wewnątrz oraz na zewnątrz.

2

Świeże zioła (bazylię, tymianek i rozmaryn) posiekać i włożyć do środka ryb razem z kawałkiem masła, plasterkami czosnku i dwoma pół plasterkami cytryny.

3

Następnie dorady posypać suszonym tymiankiem i ułożyć na folii aluminiowej wysmarowanej masłem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Ryby dokładnie zawinąć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na około 20 minut. Rybka dobrze komponuje się z pure ziemniaczanym i sałatą. Najlepiej smakuje skropiona sokiem z cytryny. Życzę smacznego! :)

Twoje notatki do przepisu:

Pieczona dorada

Strona 23

Pstrąg smażony z migdałami Autor: GREGORHSPEED Przepisów: 1343 Ocena: 30449

3-4 os.

60 min

łatwe

tanie

Składniki: 2 świeże wypatroszone pstrągi (200-250 g każdy) sok z cytryny mąka 2 jajka 200 g migdałów (całych) olej do smażenia 2 łyżki masła sól ,pieprz

Sposób przygotowania: 1

Pstrągi umyłem ,osuszyłem papierowym ręcznikiem. Pokroiłem na kawałki ,oprószyłem solą ,pieprzem i skropiłem sokiem z cytryny. Na 30 min umieściłem w lodówce. Następnie obtoczyłem w mące ,potem w rozbełtanych jajkach ,a na koniec w posiekanych migdałach. Smażyłem na rozgrzanym oleju 5 min z każdej strony. Osączyłem z nadmiaru oliwy na ręczniku papierowym i dosmażyłem na maśle ,rozgrzanym na patelni. Podałem z ziemniakami z wody i surówką z kiszonej kapusty.

Twoje notatki do przepisu:

Pstrąg smażony z migdałami

Strona 24

Ryba według przepisu prababci Autor: smacznego Przepisów: 791 Ocena: 20283

> 6 os.

60 min średnie przystępne

Składniki: karp lub inna ryba marchewka, 3 pietruszka, 1 cebule, 3 sok z cytryny, 1 łyżka ziele angielskie, kilka ziaren goździki, 4 liść laurowy pieprz, sól przylepka suchego,razowego chleba masło, 1 łyżka cukier, 2 łyżeczki

Sposób przygotowania: 1

Rybę sprawić i pokroić na dzwonka.

2

Marchewkę, pietruszkę i cebule obrać. Warzywa pokroić w kostkę, włożyć do dużego rondla, zalać piwem.

3

Dodać sok z cytryny, przyprawy oraz pokruszony chleb.

4

Z cukru i odrobiny wody uprażyć karmel, schłodzony wlać do sosu.

5

Rondel z warzywami szczelnie przykryć i gotować je około 15 minut.

6

Do wrzącego wywaru włożyć dzwonka karpia, dodać masło i gotować na małym ogniu około 40 minut.

7

Miękką rybę wyjąć i ułożyć na półmisku. Sos przetrzeć przez sito i polać nim karpia.Rybę podawać z brokułami i kalafiorem.

Twoje notatki do przepisu:

Ryba według przepisu prababci

Strona 25

Ryba w soku pomarańczowym Autor: ewe_7 Przepisów: 4 Ocena: 12

3-4 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: 80 dkg filetów z pangi lub innej ryby 3 łyżki masła 2-3 pomarańcze zielony marynowany pieprz sól, świeży pieprz plasterki pomarańczy i pietruszka do dekoracji najlepiej podawać z ryżem więc ryż

Sposób przygotowania: 1

Pomarańczę sparzyć, osuszyć, obrać skórkę obieraczką do warzyw. Skórkę pokroić w paseczki, pomarańczę wycisnąć. Filety z ryby umyć, osuszyć, pokroić na kawałki.

2

Rybę umieścić w posmarowanym lekko olejem naczyniu żaroodpornym. Polać wyciśniętym sokiem z pomarańczy oraz stopionym masłem. Posypać solą i zielonym pieprzem w całości. Piec ok 30 min w temp. 200 stopni.

3

Gotową rybę udekorować plasterkami skórki pomarańczy i natką. Podawać obowiązkowo z ryżem.

Twoje notatki do przepisu:

Ryba w soku pomarańczowym

Strona 26

Mintaj z pomidorami i fetą na pierzynce z ryżu i rzodkwi. Autor: protegemoi Przepisów: 35 Ocena: 203

1-2 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: filet z mintaja, 1 większy ser feta, ok. 100 g Biała rzodkiew, 1 nieduża pomidor, 1 nieduży ryż brązowy, 50 g (pół woreczka) Bazylia, pieprz, zioła prowansalskie, wg uznania

Sposób przygotowania: 1

Ryż wsypujemy do garnka, zalewamy szklanką wody i gotujemy.

2

Filet dzielimy na mniejsze kawałki, obtaczamy je w przyprawach i ziołach, układamy na każdym plasterek pomidora i cienki plasterek sera feta. Przyrządzamy rybę na parze, w mikrofali lub zapiekamy w piekarniku w naczyniu żaroodpornym.

3

Rzodkiew ścieramy na tarce o dużych oczkach, przyprawiamy pieprzem bazylią i szczyptą ostrej papryki, dodajemy do niej resztę fety rozgniecioną widelcem. i mieszamy wszystko razem.

4

Wykładamy rzodkiew z fetą na talerz, na to wykładamy odcedzony ryż (dzięki temu, że ryż jest ciepły, feta pod spodem się roztopi- mniam!) i kawałki rybki. Talerz dekorujemy resztą pomidorka i wcinamy :)

Twoje notatki do przepisu:

Mintaj z pomidorami i fetą na pierzynce z ryżu i rzodkwi.

Strona 27

Ryba w białym winie Autor: breezy Przepisów: 3 Ocena: 24

1-2 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: świeża ryba (ja użyłam makrelę), 4 filety czosnek, 3 ząbki sok z połowy cytryny białe, wytrawne wino, 1/2 szklanki papryczki chili, 1-2 pomidorki koktajlowe, 10-15 oliwa z oliwek, kilka łyżek tymianek, kilka gałązek

Sposób przygotowania: 1

Na dno naczynia żaroodpornego wlewamy oliwe z oliwek, wkładmy filety, solimy do smaku. Następnie posypujemy czosnkiem i chili (pokrojonymi w drobną kostkę). Dodajemy sok z cytryny i białe wino. Na koniec dodajemy gałązki tymianku i pomidorki przekrojone na pół.

2

Zapiekamy w piekarniku w temperaturz 220 stopni. Czas pieczenia zależy od rodzaju ryby. Ja zapiekam makrelę 20 -30 min.

3

Smacznego!

Twoje notatki do przepisu:

Ryba w białym winie

Strona 28

Ryba z salsa owocowa Autor: granita Przepisów: 123 Ocena: 1683

3-4 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: truskawki, 3 sztuki jagody, 2 lyzki Ananas, 1 krazek kiwi, 1 sztuka jezyny, 2 lyzki papaja, 1 krazek melon, 1 krazek brzoskwinia, 1 sztuka winogrona, 1/3 szklanki miod, lyzka Halibut filet, lub inna biala ryba, 4 kawalki pieprz, szczypta sol, szczypta maslo, 1 lyzka

Sposób przygotowania: 1

Owoce drobno pokroic. Nastepnie przelozyc do miski, wymieszac z miodem i odstawic na ok 10 min

2

Rybe posolic i popieprzyc. Na patelni rozgrzac maslo.Smazyc rybe ok 8min z kazdej strony, (sprawdzic widelcem czy jest usmazone w srodku)

3

Usmazona rybe przelozyc na talerz a na wierzch nalozyc salse.

Twoje notatki do przepisu:

Ryba z salsa owocowa

Strona 29

Rybka z grilla Autor: kuchniahanny Przepisów: 41 Ocena: 323

5-6 os.

15 min średnie przystępne

Składniki: ryba, najlepsza miruna ze skórką, 1 kg olej lub oliwa, do skropienia rybki przyprawa do ryby, opakowanie foila aluminiowa

Sposób przygotowania: 1

Rybkę rozmrażamy,kroimy na mniejsze kawałki, skrapiamy oliwą lub olejem , posypujemy obficie przyprawą. Zawijamy szczelnie w folie. Pieczemy na grillu, aż mięso ryby będzie białe (najlepiej sprawdzić czy jest upieczona) do tego pasuje chlebek też z grilla i jakaś sałatka...

Twoje notatki do przepisu:

Rybka z grilla

Strona 30

Filet z miruny nowozelandzkiej w sosie chrzanowym Autor: Obserwator Przepisów: 455 Ocena: 9424

3-4 os.

60 min

łatwe

tanie

Składniki: 400 g filetów z miruny nowozelandzkiej 2 łyzki mąki sok z polowy cytryny 5 łyzek oleju 3-4 łyzki chrzanu, świeżo startego lub ze słoika 1 pęczek koperku 1 łyzka masła 100-120 ml słodkiej śmietany sól cukier pieprz świeżo mielony

Sposób przygotowania: 1

Filety opłukałem, odsączyłem na kuchennym ręczniku, oprószyłem sola i pieprzem, skropiłem sokiem z cytryny i na pół godziny wstawiłem do lodówki. Masło rozpuściłem na patelni, wsypałem pół łyżki mąki i smażyłem na średnim ogniu 2 minuty, tak aby mąka się nie zrumieniła. Dodałem chrzan, smażyłem 2 minuty, wlałem 150 ml wody, wsypałem ćwierć łyżeczki soli i gotowałem 5 minut. Dodałem umyty i posiekany koperek. Gotowałem jeszcze 2 minuty. Śmietanę wymieszałem z kilkoma łyżkami sosu i wlałem do reszty. Doprawiłem solą, cukrem oraz sokiem z cytryny. Zagotowałem, zdjąłem z ognia i trzymałem w cieple. Filety oprószyłem mąką, smażyłem na rozgrzanym oleju, na jasnozłoty kolor po 4-5 minut z każdej strony. Osączyłem na ręczniku. Podałem z sosem chrzanowym, surówką z kapusty pekińskiej i pieczonymi w ziołach ziemniakami pepite.

Twoje notatki do przepisu:

Filet z miruny nowozelandzkiej w sosie chrzanowym

Strona 31

Mintaj z nadzieniem Autor: smacznego Przepisów: 791 Ocena: 20283

1-2 os.

15 min średnie przystępne

Składniki: filet z mintaja, 80 dag sok z cytryny, 2 łyżki biały ser, 30 dag śmietana, łyżka masło, 2 łyżki Posiekana natka pietruszki, 1 łyżka sól, pieprz, do smaku

Sposób przygotowania: 1

Filety podzielić na małe kawałki, skropić sokiem z cytryny, oprószyć "Jarzynką".

2

Biały ser zemleć, wymieszać ze śmietaną, pieprzem i natką. Każdy płat ryby posmarować farszem, spiąć wykałaczką.

3

Formę posmarować masłem, ułożyć na niej roladki. Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiekać około 20 minut.

Twoje notatki do przepisu:

Mintaj z nadzieniem

Strona 32

Panga pod aromatyczną pierzynką Autor: smacznego Przepisów: 791 Ocena: 20283

3-4 os.

60 min średnie przystępne

Składniki: filety z pangi, 60-70 dag sól pieprz żółty ser, 20 dag oliwa, 3 łyżki ząbek czosnku Bułka tarta, 6 łyżek sok i skórka z 1 cytryny gotowa przyprawa do ryb, 1 łyzka posiekane zioła (natka, koperek, tymianek), 3 łyżki pomidory, 5 sztuk

Sposób przygotowania: 1

Pangę rozmroź, skrop sokiem z cytryny, delikatnie posól i odstaw.

2

Ser zetrzyj, wymieszaj z 4 łyżkami bułki tartej, oliwą, czosnkiem przeciśniętym przez praskę, skórką otartą z cytryny, przyprawą do ryby i ziołami.

3

Pomidory opłucz, pokrój w grube plastry. Formę żaroodporną nasmaruj tłuszczem. Spód posyp resztą bułki tartej. Na niej ułóż pomidory. Na pomidorach umieść filety. Przykryj je panierką z sera, bułki i ziół.

4

Przygotowaną rybę włóż do nagrzanego piekarnika (200°C). Piecz około 30 minut. Po 10 minutach pieczenia temperaturę w piekarniku zredukuj do 175°C.

Twoje notatki do przepisu:

Panga pod aromatyczną pierzynką

Strona 33

Ryba na warzywnym wzgórzu Autor: glodo_morki Przepisów: 17 Ocena: 1274

1-2 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: morszczuk w kostkach (lub inna ryba), 3 kostki mieszanka warzywna mrozona, 2 opakowania mąka, jajko, bułka tarta - do panierki sól, pieprz, bazylia - do smaku oliwa (lub olej)

Sposób przygotowania: 1

WARZYWA: Na rozgrzany na dużej patelni (lub woku) tłuszcz wrzucamy mrożone warzywa. Dolewamy pół szklanki wody (żeby się nie przypaliły), przykrywamy pokrywką i tak dusimy na małym ogniu. Gdy warzywa zmiękną, zwiększamy ogień i dosypujemy 2 łyżki bułki tartej. Doprawiamy solą, pieprzem i bazylią do smaku. RYBA: Obtaczamy rybę w mące, jaju i na końcu w bułce tartej. Tak przygotowaną rybę smażymy na rozgrzanym oleju. Na talerzu formujemy "górkę" z warzyw - na jej szczycie kładziemy rybę. Można podawać z sałatką (pokrojona sałata lodowa + majonez).

Twoje notatki do przepisu:

Ryba na warzywnym wzgórzu

Strona 34

Ryba w piwnej panierce Autor: patusia5 Przepisów: 246 Ocena: 4246

3-4 os.

15 min średnie przystępne

Składniki: 0,5 kg białej ryby przyprawy: sól, pieprz, sok z cytryny Na panierkę: 150g mąki 220ml jasnego piwa 1 jajko odrobina soli

Sposób przygotowania: 1

Rybę osuszamy, oprószamy solą, pieprzem i skrapiamy sokiem z cytryny.

2

Ciasto na panierkę: białko oddzielamy od żółtka, ubijamy na sztywno ze szczyptą soli. Żółtko mieszamy z piwem, mąką i sól, aż powstanie gładkie, gęste ciasto. Dodajemy białko i lekko mieszamy.

3

Rybę panierujemy w mące, a następnie w cieście z piwa i smażymy na głębokim oleju na złoty kolor. Podajemy natychmiast po usmażeniu.

Twoje notatki do przepisu:

Ryba w piwnej panierce

Strona 35

Łosoś z masłem cytrynowym Autor: amidalla Przepisów: 209 Ocena: 1671

3-4 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: 4 steki z łososia 4 pasterki cytryny 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny 1/3 kostki masła sól i świeżo zmielony pieprz 2 łyżki świeżo startego korzenia imbiru 2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku lub pietruszki skórka starta (z 1 cytryny)

Sposób przygotowania: 1

Dzwonka łososia skrapiamy sokiem z cytryny, nacieramy solą i posypujemy pieprzem. Smażymy na patelni grillowej spryskanej oliwą

2

Masełko - wszystkie składniki mieszamy ze sobą - masło, imbir, skórkę z cytryny, szczypiorek, sól i pieprz do smaku.

3

Łososia podajemy z plastrem cytryny i na to plastry masełka, które roztopi się i nada smak niebiański:)

Twoje notatki do przepisu:

Łosoś z masłem cytrynowym

Strona 36

Szybka ryba na warzywach a''la po grecku Autor: kaskasz83 Przepisów: 18 Ocena: 170

3-4 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: ryba np. dorsz, 2 filety por, ok 20 cm kawałek marchew, 2-3 szt. olej, 2-3 łyżki koncentrat pomidorowy, ok 3 łyżek sól, pieprz, słodka papryka, zioła prowansalskie, szczypta cykru, do smaku

Sposób przygotowania: 1

Rybę wyjąć wcześniej aby się rozmroziła, jeżeli ryba jest jeszcze lekko zmrożona tzn. środek ryby całkowicie się nie rozmroził to nawet lepiej bo będzie bardziej soczysta

2

Por umyć pokroić w cienkie półtalarki, marchew obrać i zetrzeć na dużych oczkach - lekko poddusić na oleju na patelni. Dodać koncentrat i podlać troszkę wodą aby ten miał gdzie się rozpuścić. Poddusić pod przykryciem aż marchew będzie półmiękka na małym ogniu. Dodać przyprawy

3

Na warzywach położyć wcześniej pokrojoną rybę (trzeba ją opruszyć solą i pieprzem) i dusić wszystko pod przykryciem ok 10-15 min. aż ryba ze szklistej zrobi się biała

4

można podawać z ziemniakami lub samo

5

zamiast koncentratu można użyć do tego kilku świeżych pomidorów lub 2 puszki pomidorów pelati, wówczas nie podlewamy już wodą

Twoje notatki do przepisu:

Szybka ryba na warzywach a''la po grecku

Strona 37

Ryba z sosem pieczarkowym Autor: Jagoda50 Przepisów: 202 Ocena: 4973

3-4 os.

60 min średnie przystępne

Składniki: miruna ,dorsz lub inna ryba, 4 filety pieczarki, 30 dkg Boczek wędzony, 5 plasterków cebula, 1 sok z cytryny, łyzka smietana, 2 łyzki sól,pieprz,maggi, do smaku mąka, 2 lyzki koperek lub natka, kilka gałązek olej lub maslo, do smazenia listek laur.,ziele ang., do sosu

Sposób przygotowania: 1

rybę posypać solą i pieprzem,skropic sokiem z cytryny i odstawic na godzinę

2

boczek pokroic w drobną kostkę,lekko podsmazyć,dodac posiekaną cebulę i pokrojone w plasterki pieczarki,chwile wszystko smazyć

3

przełozyc do garnka ,wlac wodę ,dodac troche pieprzu,soli,maggi,listek i ziele,gotowac 10 minut,zageścic mąką i smietaną,na koniec dodac posiekana zieleniną

4

rybę otoczyc w mące i usmazyc na rumiano

5

na talerze wlac troche sosu a na sos usmażoną rybę,podawac z ziemniakami lub makaronem i z surówka z kapusty pekińskiej

Twoje notatki do przepisu:

Ryba z sosem pieczarkowym

Strona 38

Delikatny mintaj pod pierzynką pieczarkową Autor: lilaniki Przepisów: 18 Ocena: 321

3-4 os.

60 min średnie przystępne

Składniki: ziemniaki, 0.5 kg ryba (u mnie mintaj), 0,2-0.3 kg cytryna, sok z połowy masło, 2-3 łyżeczki koperek, do posypania ziemniaków pieczarki, około 0,3 kg śmietana 18%, 2-3 łyżeczki Bułka tarta, kilka łyżek jajka, 2 szt pietruszka, sól, pieprz i przyprawa do ryb, do smaku mąka, łyżka

Sposób przygotowania: 1

Ziemniaki gotujemy w mundurkach, aby były miękkie. Rybę (może być mrożona, wcześniej trzeba ją odmrozić) pokropić sokiem z połowy cytryny, posypać przyprawą do ryb (lub innymi ziołami) i posypać pieprzem. Odstawić na kilka minut

2

Pieczarki oczyścić, pokroić w pożądane kawałki lub plasterki i podsmażyć na patelni na łyżce masła. Posolić, żeby puściły soki, smażyć kilka minut, na koniec przyprawić jeszcze do smaku i dodać śmietanę wymieszaną z mąką. Zdjąć z ognia i energicznie wymieszać. Dodałam na koniec jeszcze pietruszkę (akurat miałam suszoną, ale może być świeża).

3

Rybę obtaczać w rozkłóconych jajkach i potem w bułce i usmażyć tradycyjnie na natłuszczonej patelni. Ziemniaki po ugotowaniu naciąć na krzyż, następnie rozchylić i nałożyć kawałeczki masła i posypać koperkiem. Następnie obok położyć rybę, na nią pieczarki. Gotowe:)

Twoje notatki do przepisu:

Delikatny mintaj pod pierzynką pieczarkową

Strona 39

Łosoś pieczony w folii Autor: suri Przepisów: 64 Ocena: 763

1-2 os.

15 min średnie przystępne

Składniki: 1 dzwonko łososia 1 marchewka pół małej cebuli 1 pieczarka 1 łyżka masła 2-3 łyżek rosołu lub szampana sól, pieprz

Sposób przygotowania: 1

Przygotować folie aluminiową podwójną warstwę,dość spory kawałek.

2

marchewkę zetrzeć na grubej tarce,położyć ją na środku folii,na marchewce ułożyć dzwonko łososia,posypać niewielką ilością soli i pieprzu

3

położyć na kawałku ryby łyżkę małych kawałeczków masła,następnie pół cebuli i pokrojoną w plasterki pieczarkę.

4

zagiąć do góry folię z czterech stron i wlać rosół lub szampana,zamknąć folię.Piec około 20-30 minut w temp.180-190 stopni

Twoje notatki do przepisu:

Łosoś pieczony w folii

Strona 40

Rybka lubi pływać... w warzywach;) Autor: Pistacja Przepisów: 7 Ocena: 91

1-2 os.

15 min średnie przystępne

Składniki: ryba (u mnie sola), 2 filety cebula, pół marchew, pół pieczarki, 5 szt cukinia, pół dużej bulion warzywny (np. z polowy kostki bulionowej), 250 ml koncentrat pomidorowy, 1-1,5 łyżeczki pieprz, wg uznania czerwona papryka słodka/ ostra w proszku, wg uznania sól

Sposób przygotowania: 1

Pokroić cebulę w piórka, marchew i pieczarki w talarki, cukinię wraz ze skórką w niedużą kostkę. Wszystkie warzywa wymieszać ze sobą i ułożyć na dnie żaroodpornego naczynia lub kamionki.

2

W szklance gorącej wody rozpuścić pół kostki bulionu warzywnego wraz z koncentratem pomidorowym i zalać warzywa. Doprawić do smaku pieprzem i papryką (jaką kto lubi).

3

Przygotowane warzywa wstawić do piekarnika (200stC -termoobieg) i dusić do stanu al dente :)

4

Na podduszone warzywa ułożyć filety (całe lub w kawałkach), posypać odrobiną soli (można oczywiście z niej zrezygnować bo bulion sam w sobie jest słony) i wstawić ponownie do piekarnika. W trakcie duszenia wymieszać rybę z warzywami.

5

W daniu nie używa się praktycznie tłuszczu, jedyny to chyba pochodzący z kostki bulionowej. Danie przypomina nieco rybę po grecku. W zasadzie można dodać ulubione przyprawy jak np. czosnek i podać z dowolnym dodatkiem.

6

Smacznego!

Twoje notatki do przepisu:

Rybka lubi pływać... w warzywach;)

Strona 41

ryba "po grecku" Autor: Maupeczka Przepisów: 9 Ocena: 99

5-6 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: filety z ryby np. mintaj, 1 kg marchewka, 3 sztuki pietruszka, 2 sztuki mały seler, 1 sztuka cebula, 1 duża lub dwie małe mąka, do obtoczenia olej cytryna lub kwasek cytrynowy, pół cytryny lub łyżka kwasku przecier pomidorowy lub ketchup, 1 łyżeczka

Sposób przygotowania: 1

Na samym początku dokładnie myjemy rybę,osuszamy,obsypujemy solą oraz przyprawą do ryb i zostawiamy.Przechodzimy do warzyw.Cebulę drobno kroimy i szklimy na rozgrzanym oleju.Pozostałe warzywa obieramy,myjemy i ścieramy na tarce (duże oczka).Następnie rozgrzewamy w garnku niewielką ilość oleju(dno musi być zakryte olejem) i dusimy warzywa,do miękkości , na małym ogniu,pod przykryciem (okolo 30 min) Dodajemy do warzyw zeszkloną cebulę oraz przyprawy i sok z cytryny.Pod koniec duszenia dodajemy przecier pomidorowy i dokładnie mieszamy.

2

W czasie duszenia się warzyw wracamy do ryby.Obtaczamy przyprawioną rybę w mące a następnie smażymy na złoty kolor na rozgrzanym oleju.Wygodnie jest pokroić sobie rybę przed smażeniem na mniejsze kawałki..Usmażoną rybę wkładamy pod warzywną kołderkę.Bardzo dobra jest też na zimno.Można podawać z ryżem,pieczywem lub ziemniakami.Smacznego ;o)

Twoje notatki do przepisu:

ryba "po grecku"

Strona 42

cos dietetycznego Autor: mysz204 Przepisów: 48 Ocena: 530

1-2 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: ryba (jaka kto lubi), 1 plat ryz, pol torebki Kalafior, kilka rozyczek kurkuma,przyprawa do ryby curry,papryka ostra, do smaku kostka rosolowa, 1

Sposób przygotowania: 1

ryz ugotowac w bulionie dodac do wody lyzezczke kurkumy. gdy wyjmuje ryz na tej samej wodzie gotuje kalafiora;) rybke oproszyc przyprawami i skropic sokiem z cytryny. ja pieke w pergaminie jakies 20-30 min;)

Twoje notatki do przepisu:

cos dietetycznego

Strona 43

RYBA W SOSIE SŁODKO-KWAŚNYM Autor: LIDECZKA Przepisów: 255 Ocena: 14900

3-4 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: filety rybne, 4-6 mąka olej do smażenia brzoskwinie, 1 puszka Papryka czerwona, 2 cebula, 2 koncentrat pomidorowy sól, pieprz, papryka masło

Sposób przygotowania: 1

Rybę posolic, obtoczyc w mące i smażyc na złoty kolor z obu stron.

2

Brzoskwinie i warzywa pokroic w grubą kostkę. Cebulę zeszklic na maśle. Wszystko przełożyc do rondla, podlac niewielką ilością wody, przyprawic, dusic do miękkości. Pod koniec dodac koncentrat.

3

Rybę wyłożyc na półmisek, polac sosem. Podawac z ryżem. Smacznego.

Twoje notatki do przepisu:

RYBA W SOSIE SŁODKO-KWAŚNYM

Strona 44

Norweskie '''''''' Fiskekake '''''& Autor: Agunkaa Przepisów: 51 Ocena: 533

5-6 os.

60 min średnie przystępne

Składniki: Ryby rozny rdzaj,dorsz,sej miruna,, 600gr maka kartoflana, 2lyz smietana, 2lyz mleko, 1szk pietruszka zielona, 1 peczek cebula, 1 Galka muszkatalowa,sol,pierz, do smaku papryka, 1lyz

Sposób przygotowania: 1

Ryby przemiel przez maszynke do miesa razem z cebula,dodaj make i pietruszke,przyprawy

2

Wymieszaj mleko razem ze smietana po woli dodawaj do masy rybnej mieszajac,konsystencja musi odklejac sie od rak,jezeli jest za rzadka dodaj maki ziemniaczanej,dosmacz

3

Formuj male placuszki,podsmarzaj na oleju z obu stron na zloty kolor.Najlepiej smakuja z brazowym sosem z podsmarzona cebulka i surowka z marchewki z rodzynkami .

Twoje notatki do przepisu:

Norweskie '''''''' Fiskekake '''''&

Strona 45

Dzwonki z łososia w folii Autor: beeata Przepisów: 43 Ocena: 751

1-2 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: dzwonki z łososia, 2 szt cytryna, 1 szt sól pieprz przyprawa do ryby lub czubryca zielona Natka pietruszki

Sposób przygotowania: 1

Łososia należy położyć na folii aluminiowej, posolić, popieprzyć, posypać czubrycą, posypać posiekaną natką pietruszki, i położyć kilka plasterków cytryny. zawinąć folię i całość włożyć do piekarnika na 30 min w 200C

2

Tak przyrządzonego łosia można jeść ze świeżym chlebkiem posmarowanym masłem lub dla dbających o linię z jakaś sałatką lub warzywem. To już kwestia gustu i smaku, najważniejsza jest rybka :)

Twoje notatki do przepisu:

Dzwonki z łososia w folii

Strona 46

FILETY RYBNE Z BRZOSKWINIAMI I PAPRYKĄ KONSERWOWĄ Autor: ximona Przepisów: 32 Ocena: 597

3-4 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: dowolne filety rybne, 0.70 dkg brzoskwinie w syropie, 6 połówek papryka konserwowa, 4 straki ketchup cebula, 2 przecier pomidorowy, 2 łyżki sól pieprz sok z cytryny Bułka tarta mąka

Sposób przygotowania: 1

Filety rybne pokroić na kawałki ,posolić ,popieprzyć ,skropić sokiem z cytryny ,wymieszać z oliwą i zostawić na 1 godzinę w lodówce .

2

.Następnie filety obtoczyć w bulce tartej wymieszanej z mąką ,usmażyć na złocisty kolor

3

Na oliwie poddusić pokrojoną w cienkie talarki cebulę ,podlać około pół szklanki wrzącą wodą ,dodać keczup i przecier pomidorowy ,wlać poł szklanki soku z brzoskwiń ,pokroić paprykę w paski ,brzoskwinie w talarki ,włożyć do przygotowanego sosu ,bardzo krotko zagotować ,przyprawić i polączyć z wcześniej usmażonymi filetam rybnymi.

Twoje notatki do przepisu:

FILETY RYBNE Z BRZOSKWINIAMI I PAPRYKĄ KONSERWOWĄ

Strona 47

Mahi Mahi z cytrusową salsą Autor: granita Przepisów: 123 Ocena: 1683

3-4 os.

15 min średnie przystępne

Składniki: pomarancz obrana ze korki i blonek, 1 sztuka zielone jablko posiekane, 1 sztuka papryczka chili czerwona, 2 sztuki mieta swieza, 8 listkow czosnek posiekany, 1 zabek sok z cytryny, 3 lyzeczki sol, pieprz filet z bialej ryby (tu: mahi mahi), 4 sztuki maslo, 1 lyzeczka

Sposób przygotowania: 1

7 pierwszych skladnikow wymieszac razem i lekko zmiksowac w blenderze. Rybe posoic, popieprzyc i usmazyc na masle. Podawac z salsa cytrusowa. Jesli ktos woli moze usmazyc rybe na innym tluszczu lut tez uzywajac patelni teflonowej pominac go kompletnie.

Twoje notatki do przepisu:

Mahi Mahi z cytrusową salsą

Strona 48

Pyszny łosoś z frytkami Autor: ximona Przepisów: 32 Ocena: 597

1-2 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: łosoś surowy, 2 SZTUKI frytki, 1/2 OPAKOWANIA przyprawy, SÓL,PIEPRZ ,ROZMARYN,OREGANO ,CZERWONA PAPRYKA SŁODKA W czosnek, 3 ZMIAŻDZONE ZĄBKI oliwa, 1/3 SZKLANKI cytryna, SOK Z 1/2 CYTRYNY

Sposób przygotowania: 1

RYBĘ UMYĆ ,DOKLADNIE OSUSZYĆ RĘCZNIKIEM PAPIEROWYM ,POSOLIĆ .ZROBIĆ MARYNATĘ ,OLIWA ,SOK Z CYTRYNY ,ROZMARYN ,CZOSNEK .DOKŁADNIE RYBĘ NATRZEĆ Z OBYDWU STRON ,ZOSTAWIĆ W LODÓWCE ,NA OKOŁO 2 GODZINY .NASTĘPNIE WYŁOŻYĆ DO NACZYNIA ŻAROODPORNEGO .W MIĘDZYCZASIE FRYTKI WYMIESZAĆ Z SOLĄ ,OREGANO I PAPRYKĄ CZERWONĄ I DODAĆ DO RYBY .WSTAWIĆ DO PIEKARNIKA NA TERMOOBIEG .TEMPERATURA OKOŁO 200 STOPNI ,A POTEM PRZEŁĄCZYĆ NA GRILLA .

Twoje notatki do przepisu:

Pyszny łosoś z frytkami

Strona 49

łosoś miodowy Autor: magis Przepisów: 2 Ocena: 49

3-4 os.

60 min średnie przystępne

Składniki: łosoś, 1 cały filet (lub 4 duże kawałki) jasny miód, 0,5 szklanki oliwa z oliwek, 2 łyżki sok z cytryny, 2 łyżki czosnek, 4 ząbki tymianek, 1 łyżeczka majeranek, 1 łyżeczka koperek (do ozdoby) sól, pieprz cytryna (do ozdoby), ćwiartki

Sposób przygotowania: 1

Do naczynia wlej miód, oliwę, sok z cytryny. Dodaj wycisnięty przez praskę czosnek, zioła, pieprz i sól. Dokładnie wymieszaj.

2

Natrzyj masą łososia i odstaw na godzinę w chłodne miejsce.

3

Następnie ułóż go na folii aluminiowej, dokładnie przykryj i wstaw na 30 minut do piekarnika nagrzanego do 195sC. Możesz też piec na ruszcie lub na patelni grilowej.

4

Przed podaniem posyp koperkiem i skrop sokiem z cytryny.

Twoje notatki do przepisu:

łosoś miodowy

Strona 50

zapiekanka rybna Autor: wioleta333 Przepisów: 151 Ocena: 2730

5-6 os.

60 min średnie przystępne

Składniki: 1 cebula 3 ząbki czosnku 2 pomidory 1 puszka pomidorów 1 puszka mieszanki meksykańskiej ostra papryka w proszku 1 kostka rosołowa wegeta pieprz olej do smażenia 20 dag sera gouda 1 kg ryby dowolnej 2 jajka mąka

Sposób przygotowania: 1

Rybę posypać wegetą, jajka rozkłucić , maczać ryby w mącę w jajku i ponownie w mące, smażyć na oleju z obu stron.

2

Sos: na petelnię dać 3 łyżki oleju, skroic drobno cebulkę i czosnek, smażyć, dodać pokrojone pomidory , dusić, dodając pomidory z puszki. Gdy woda odparuje dodać mieszankę meksykańską i przyprawy, kostkę rosołową, zagotować.

3

Do naczynia żaroodpornego położyć rybę, na rybę dać sos i posypać startym żółtym serem . Włożyć do piekarnika na 30 minut.

Twoje notatki do przepisu:

zapiekanka rybna

Strona 51

Łosoś z nadziewanymi ziemniakami Autor: smerfetka Przepisów: 11 Ocena: 39

3-4 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: duże ziemniaki, 8 pomidory pokrojone w plastry mozzarella pokrojona w półplasterki filety z łososia, 4 po 125 gram oliwa z oliwek, 3,5 łyżki sól, pieprz

Sposób przygotowania: 1

Gotować ziemniaki ok 17 min. Wyjąć z garnka, lekko ostudzić, ponacinać. Ułożyć w żaroodpornym naczyniu i w nacięcia powkładać plasterki pomidora i mozzarelli. Oprószyć solą, pieprzem i skropić łyżką oliwy. Zapiekać ok. 15 min w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni.

2

Doprawić filety z łososia solą i pieprzem. Usmażyć na pozostałym oleju.

Twoje notatki do przepisu:

Łosoś z nadziewanymi ziemniakami

Strona 52

Losoś w bardzo dobrym sosie koperkowo ---cytrynowym. . Autor: ximona Przepisów: 32 Ocena: 597

3-4 os.

60 min średnie przystępne

Składniki: łosoś swieży, 0.5kg marchew, 2 groszek mrozony dowolny makaron jogurt naturalny oliwa sok z cytryny czosnek, ząbek cebula, 1 koperek mąka, 1 tyżka kostka rybna śmietana sól,pieprz

Sposób przygotowania: 1

łososia posoliłam i zeobiłam marynatę oliwa +sok z cytryny ,odrobina roztartego czosnku . Włożyłam do lodówki na dwie godziny .Następnie pokroiłam na paski, obsmażyłam krótko na oliwie .Przełożyłam do garnka . Na pozostalej oliwie poddusiłam 1 pokrojoną cebulkę , włożylam 1 lyżkę mąki ,zrobiłam zasmażkę ,dodalam trochę wrzącej wody ,wrzucilam kostkę rybną ,wlałam śmietanę ,dodałam sok z cytryny i dużo koperku ,zagotowalam i podalam jak widzicie z ugotowanym makaronem .

Twoje notatki do przepisu:

Losoś w bardzo dobrym sosie koperkowo ---cytrynowym. .

Strona 53

Ryba pod pieczarkowo warzywną kołderką Autor: Kurka_domowa Przepisów: 126 Ocena: 2565

5-6 os.

60 min średnie przystępne

Składniki: filety rybne (ja uzyłam dorsza), ok. 70 deko pieczarki, ok. 40 deko por (biała część), 1 szt. cebula, 1 szt. marchewka, 1 duża sok z cytryny sól, pieprz, przyprawa do ryb, do smaku masło, 2 łyżki mąka, jajko, bułka tarta, do panierowania

Sposób przygotowania: 1

Filety dzielimy na kawałki, skrapiamy sokiem z cytryny, nacieramy solą, pieprzem i przyprawą do ryb - wkładamy na pół godziny do lodówki. Potem panierujemy i smażymy na łyżce masła.

2

Pieczarki obieramy i kroimy w półplasterki, pora też. Marchewkę scieramy na tarce jarzynowej a cebulę w kosteczkę. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła i najpierw przez chwilę smażymy cebulkę, potem dodajemy pora i marchewkę a po 2-3 minutach wrzucamy pieczarki - całość doprawiamy do smaku i smazymy razem przez ok. 10 minut.

3

Na dno naczynia żaroodpornego nakładamy 1/3 mieszanki pieczarkowo - warzywnej, na niej układamy usmażoną rybę i przykrywamy resztą warzyw. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni i zapiekamy przez 15-20 minut

Twoje notatki do przepisu:

Ryba pod pieczarkowo - warzywną kołderką

Strona 54

Roladki mazurskie Autor: mari Przepisów: 80 Ocena: 1517

3-4 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: filety z ryby, 1 kg mleko, 1/2 szkl. jajko, 1 szt. cebula, 1 szt. masło, mały kawałek Bułka tarta olej bułka, 1 szt. sól, pieprz

Sposób przygotowania: 1

Bułkę namoczyc w mleku. Filety z ryby zemlec wraz z odciśniętą bułką. Dodac przesmażoną cebulę, jajko, przyprawic i wszystko dokładnie wymieszac. Z masy formowac w dłoni placki (najlepiej moczyc dłonie, masa nie będzie się nam przyklejac), na każdym płaskim placku kłaśc pasek zmrożonego masła i zwijac.

2

Roladki obtaczac w bułce tartej, smazyc na oleju na rumiano.

3

Ja je podałam z ziemniakami i surówką z kapusty kiszonej.

4

Przepis znalazłam dawno temu w jakiejś gazecie, ale już nawet nie pamiętam jakiej :(

Twoje notatki do przepisu:

Roladki mazurskie

Strona 55

losos w musie selerowym Autor: hubcio Przepisów: 19 Ocena: 276

1-2 os.

60 min średnie przystępne

Składniki: losos dzwonki, 2 duze makaron pasta z suszonych pomidorow, sloiczek seler naciowy, 4 lodygi ziemniak, 1 szalotki, 4 sol ziolowa oliwa z oliwek, 4 lyzki

Sposób przygotowania: 1

Mus- szalotke siekamy bardzo drobno,podsmazamy delikatnie nie zarumieniajac,dodajemy selera oraz ziemniaka(drobno pokrojone) dolewamy woy aby zakryc warzywa.dusimy az wszystko zmieknie.przecieramy przez sitko.dodajemy sol ziolowa do smaku.makaron mieszamy z pasta z pomidorow.usmazonego lososia ukladamy na musie selerowym.smacznego

Twoje notatki do przepisu:

losos w musie selerowym

Strona 56

Ryba w porach Autor: olina102 Przepisów: 25 Ocena: 164

3-4 os.

15 min średnie przystępne

Składniki: ryba jaką lubicie, 1 kg pory, 2 szt Pomidory krojone, 1 op. oliwa do posmażenia, trochę sól pieprz, do smaku mozarella, 1 kulka

Sposób przygotowania: 1

Ja biorę dorsza świeżego lub pangę mrożoną:). Kroję na dość grube kawałki. Solę i pieprzę oraz polewam oliwą. A następnie wstawiam do rozgrzanego piekarnika w szerokim żaroodpornym naczyniu. Nie przykrywam jeszcze.

2

W czasie gdy ryba się piecze, kroję w talarki białe części pora. Następnie posypuję grubo nimi rybę. A na wierzch wlewam z kartonu lub puszki krojone pomidory. Solę i pieprzę górę jeszcze raz. I wtedy przykrywam.

3

Duszę jeszcze z pół godziny na mniejszej temperaturze. Na koniec układam na wierzch mozarelle i trochę podpiekam bez przykrycia. Pyszności

Twoje notatki do przepisu:

Ryba w porach

Strona 57

Pieczona ryba Autor: Jagoda50 Przepisów: 202 Ocena: 4973

3-4 os.

60 min średnie przystępne

Składniki: ryba (mintaj,szczupak lub inna), 4 filety marchew, 2 por, 1 pomidory swieże, 2 cebula, 1 papryka świeza, 2 strąki sok z cytryny, łyzka Natka pietruszki, pęczek sól ,pieprz, do smaku masło, łyzka serek fromag z cebula, łyzka

Sposób przygotowania: 1

filety ryby posypac sola i pieprzem,skropić sokiem z cytryny i odstawic na godzinę

2

w tym czasie przygotowac warzywa:marchew zetrzec na tarce o grubych oczkach,cebule i pora pokroic w cienkie plasterki ,dodac posiekana natke pietruszki ,warzyw nie solić

3

flilety posmarowac serkiem fromag ,na tak przygotowane filety połozyć troche warzyw

4

filety zwinąć w ruloniki i spiąć wykałaczką,na kazdy rulonik połozyc po kawałeczku masła

5

do naczynia zaroodpornego wlac troszeczke oleju ,włozyc rybe i wstawic do piekarnika

6

do warzyw ,które zostały dodac pokrojona papryke i pomidory,po 10 minutach pieczenia dodac pozostałe warzywa,posolic troszkę i piec jeszcze razem z rybą 15

7

ja lubie kiedy warzywa są lekko twarde,tak przygotowana rybe mozna podać na gorąco z ziemniakami lub na zimno z pieczywem

Twoje notatki do przepisu:

Pieczona ryba

Strona 58

CZOSNKOWY PSTRĄG Autor: alicja Przepisów: 16 Ocena: 388

5-6 os.

15 min średnie przystępne

Składniki: pstrąg, 4 szt. pęczek pietruszki, 1 szt. czosnek, 4 ząbki mąka masło sól i pieprz cytryna

Sposób przygotowania: 1

Pstrągi oczyścić i oprószyć solą i pieprzem.Pietruszkę umyć,czosnek pokroić na plasterki.Wkładać do pstrąga po gałązce pietruszki i pasterki czosnku,posolić.Pstrągi opanierować w mące i smażyć na maśle na złoty kolor.Udekorować cytryną.Podawać z ziemniakami lub pieczywem.

Twoje notatki do przepisu:

CZOSNKOWY PSTRĄG

Strona 59

Kulki rybno - ziemniaczane Autor: mari Przepisów: 80 Ocena: 1517

3-4 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: filety z ryby, 3/4 kg średnia cebula, 1 szt. ziemniaki, 5-6 szt. śmietanka, 1/3 szkl. jajko, 1 szt. mąka, 3 łyżki sól, 1/2 łyżeczki olej do głębokiego smażenia

Sposób przygotowania: 1

Filet (u mnie dorsz) zalac szklanką wody, dodac pokrojoną w cwiartki cebulę, pieprz i sól, ugotowac do miękkości. Rybę wyjąc z wywaru i rozgnieśc widelcem. Ziemniaki obrac, ugotowac i przecisnąc przez praskę. Do puree dodac śmietankę, jajko, rybę i wyrobic masę. Formowac kulki i obtaczac w mące. Usmażyc na rumiano na głębokim oleju. Odsączyc z tłuszczu. Podawac na gorąco z surówkami.

2

P.s. Przepis pochodzi z książki Orientalne przysmaki Biruta Markuza (rozdział Hawaje)

Twoje notatki do przepisu:

Kulki rybno - ziemniaczane

Strona 60

Ryba zapiekana w sosie z tymiankową nutą Autor: purchawencjos Przepisów: 50 Ocena: 1080

3-4 os.

60 min średnie przystępne

Składniki: Ryba biała (np. Mintaj), 3 duże płaty Sok z 1 i 1/2 cytryny; masło mąki, 2 łyżki bulionu, 3/4 szklanki śmietany, 150 ml Gałązki świeżego tymianku, kilka koperku ( może być suszony), łyżka sól, pieprz biały i czarny, do smaku

Sposób przygotowania: 1

Rybę solimy, pieprzymy czarnym pieprzem i skrapiamy sokiem z połowy cytryny. Smażymy na odrobinie masła przez 3 minuty. Przekładamy Rybę na blaszkę, W rondlu topimy 3 łyżki masła po czym dodajemy 2 łyżki mąki- nie rumienimy. Rozprowadzamy zimnym wywarem energicznie mieszając, tak by nie powstały grudki. Pozostawiamy na małym ogniu ok. 5 minut. Zdejmujemy z ognia i doprawiamy solą, białym pieprzem, sokiem z drugiej połowy cytryny, tymiankiem ( ilość według upodobania), oraz koperkiem. Dodajemy śmietanę i wszystko razem mieszamy. Powstałym sosem polewamy rybę i wkładamy do piekarnika na 20-30 minut w temp ok. 190 stopni. Piszę ok. ponieważ są różne piekarniki: Ja posiadam elektryczny dwu komorowy, stąd szybciej się nagrzewaRybę solimy, pieprzymy czarnym pieprzem i skrapiamy sokiem z połowy cytryny. Smażymy na odrobinie masła przez 3 minuty. Przekładamy Rybę na blaszkę, W rondlu topimy 3 łyżki masła po czym dodajemy 2 łyżki mąki- nie rumienimy. Rozprowadzamy zimnym wywarem energicznie mieszając, tak by nie powstały grudki. Pozostawiamy na małym ogniu ok. 5 minut. Zdejmujemy z ognia i doprawiamy solą, białym pieprzem, sokiem z drugiej połowy cytryny, tymiankiem ( ilość według upodobania), oraz koperkiem. Dodajemy śmietanę i wszystko razem mieszamy. Powstałym sosem polewamy rybę i wkładamy do piekarnika na 20-30 minut w temp ok. 190 stopni. Piszę ok. ponieważ są różne piekarniki: Ja posiadam elektryczny dwu komorowy, stąd szybciej się nagrzewa

Twoje notatki do przepisu:

Ryba zapiekana w sosie z tymiankową nutą

Strona 61

Ryby smazone Autor: Jagoda50 Przepisów: 202 Ocena: 4973

3-4 os.

60 min średnie przystępne

Składniki: świeża ryba ( najlepiej samemu złowić), 2kg duża cebula, 1 Koper świeży, pęczek kucharek, 2 łyżeczki sól ,pieprz (czrny i ziołowy ), do smaku olej, do smażenia mąka, "

Sposób przygotowania: 1

sprawic ryby,dobrze umyć

2

cebule pokroic w piórka

3

ryby posypac kucharkiem ,pieprzem,sola ,dodac cebulę i gałązki kopru

4

odstawić do lodówki na 2-3 godziny

5

ryby otoczyc w mące i smazyc na złoty kolor

6

świetne sa z duszonymi ziemniakami z marchewka ale dobrze smakuja z pomidorami i cebulką.

Twoje notatki do przepisu:

Ryby smazone

Strona 62

Kotleciki rybne Autor: Agunkaa Przepisów: 51 Ocena: 533

3-4 os.

60 min średnie przystępne

Składniki: ryba morska gotowana, 500g ziemniaki, 5szt maslo roztopione, 100g jajko gotowane, 1 jajko, 1 marchewka gotowana, 1 pietruszka,koper posiekany, 1 garsc sos sojowy, 1lyz sos sezamowy, 1 lyz sos ostrygowy, 1 lyz bulka tarta, 2 lyz biala bulka tarta,bread crumbs, do optaczania woda

Sposób przygotowania: 1

ziemniaki ugotuj,przepusc przez praske,jajko i marchewke posiekaj,wszystkie skladniki dokladnie wymieszaj.

2

z masy formowac okragle kotleciki,moczyc w wodzie i bulce smazyc na zloty kolor,ja podalam je z sosem grzybowym i biala kapusta wymieszana z miksem ogorkow kiszonych.

Twoje notatki do przepisu:

Kotleciki rybne

Strona 63

Gotowany dorsz sposob Norweski. Autor: Agunkaa Przepisów: 51 Ocena: 533

3-4 os.

60 min średnie przystępne

Składniki: Sprawiony dorsz, lub spore dzwonki, 1 marchewka, 2-3 maslo, 3 lizki boczek wedzony, 20-30 dek jajko ugotowane, 1 sol, pieprz ocet lub cytryna

Sposób przygotowania: 1

Zagotoj wode z przyprawami, odstaw z palnika dodaj rybe i ocet i ponownie postaw na palniku, ma sie gotowac bardzo powoli nie dluzej niz15 min w zaleznosci od wielkosci ryby.

2

W tym samym czasie gotuj ziemniaki z marchewka, pokroj boczek i stop na patelni. Stop maslo i dodaj pokrojone jajko.

3

Odlej wode z ziemniakow i marchewki, marchewke pokroj na krazki. Podawaj rybe z bekonem i ziemniaki polanym maslem z jajkiem ! Smacznego !

Twoje notatki do przepisu:

Gotowany dorsz sposob Norweski.

Strona 64

Cytrynowy łosoś (może być z grilla) Autor: Tosca Przepisów: 87 Ocena: 1843

1-2 os.

15 min średnie przystępne

Składniki: dzwonka łososia, 2 szt cytryna, 1 szt pieprz, sól, do smaku odrobina oliwy, do smażenia

Sposób przygotowania: 1

Rybę umyć, posolić i popieprzyć. Solidnie skropić sokiem z połowy cytryny. Odstawić na co najmniej pół godziny.

2

Usmażyć dzwonka na odrobinie oliwy lub upiec na grillu bez dodatku tłuszczu (najlepiej zawinąć w folię, by ryba nie obeschła). Polać sokiem z drugiej połowy cytryny.

3

Smacznego! :)

Twoje notatki do przepisu:

Cytrynowy łosoś (może być z grilla)

Strona 65

Ryba pieczona z czosnkiem w sosie pomidorowym. Autor: Kuncia Przepisów: 13 Ocena: 128

3-4 os.

60 min średnie przystępne

Składniki: filety z morskiej ryby, 4 podłużne cebule, 2 duże czosnku, 3 ząbki koncentratu pomidorowego, 2 łyżki pikantnego keczupu, 2 łyżki oleju, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 2 łyżki mąka do panierowania sok z jednej cytryny sól i pieprz

Sposób przygotowania: 1

Filety rybne solimy i pieprzymy oraz polewamy z obu stron sokiem z cytryny, a następnie panierujemy w mące.

2

Obtoczone filety w mące układamy na wyłożoną folią aluminiową brytfankę.Ryby posypujemy cebulą poszatkowaną z czosnkiem i wymieszaną z posiekana natką pietruszki.Cebula, czosnek i natka pietruszki. Na końcu polewamy ryby olejem połączonym z przecierem pomidorowym i keczupem. Olej z przecierem i keczupem. Ryby przed pieczeniem..Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200''''C na 20-30 minut. Podajemy z ugotowanym na sypko ryżem i sezonową surówką. Smacznego !

Twoje notatki do przepisu:

Ryba pieczona z czosnkiem w sosie pomidorowym.

Strona 66

Placuszki rybne Autor: taura Przepisów: 233 Ocena: 3599

1-2 os.

15 min średnie przystępne

Składniki: filet ryby czosnek otręby owsiane przyprawa do ryb jajko pieprz

Sposób przygotowania: 1

Filety ryby i czosnek zmieliłam, dodałam pozostałe składniki. Formowałam małe placuszki i smażyłam ok 3 minuty z każdej strony (bez tłuszczu) na patelni.

Twoje notatki do przepisu:

Placuszki rybne

Strona 67

Dorsz po grecku Autor: smacznego Przepisów: 791 Ocena: 20283

5-6 os.

60 min średnie przystępne

Składniki: filety z dorsza (lub innej morskiej ryby), 1 kg marchewka, 2 szt pietruszka, 1 duża seler, 1/2 średniej sztuki por, 1 szt cebula, 3 szt koncentrat pomidorowy, 3 łyzki mąka, 6-7 łyżek jajko, 1 szt sól sok z cytryn, (z 1 szt) słodka, mielona papryka, 2 łyżki czosnek, 2-3 ząbki liście laurowe, 1-2 listki ziele angielskie, 2-3 ziarenka czarny pieprz, 2-3 ziarenka olej do smażenia siweży tymianek, kilka gałązek Natka pietruszki, kilka gałązek

Sposób przygotowania: 1

Marchewki, pietruszkę i seler obierz, opłucz, pokrój w zapałkę. Por oczyść, potnij w plasterki. Cebule i czosnek obierz. Cebule pokrój w talarki, a czosnek posiekaj. W rondlu rozgrzej 2-3 łyżki oleju. Wrzuć pokrojone warzywa, mieszając smaż razem 5-6 minut.

2

Warzywa podlej niewielką ilością gorącej wody. Dodaj listek laurowy, ziarenka pieprzu i ziela angielskiego. Przypraw solą oraz słodką papryką. Duś pod przykryciem około 10 minut.

3

Warzywa wymieszaj z koncentratem pomidorowym, trzymaj w cieple.

4

Filety z dorsza opłucz, skrop sokiem z cytryny. Oprósz solą i pieprzem. Podziel na porcje. Odstaw do lodówki na 30 minut. Roztrzepane jajko wymieszaj z łyżką wody.

5

W mieszance zanurzaj kawałki dorsza, następnie obtaczaj je z obu stron w mące. Na patelni rozgrzej pozostały olej, wkładaj porcje ryby, smaż na złoty kolor z obu stron.

6

Przekładaj na ogrzany półmisek. Przykryj warzywami. Udekoruj świeżym tymiankiem i natką.

Twoje notatki do przepisu: Dorsz po grecku

Strona 68

Ryba zapiekana z porem Autor: taura Przepisów: 233 Ocena: 3599

1-2 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: ryba por przyprawa do ryb

Sposób przygotowania: 1

Filety mintaja przekroiłam na pół i obsypałam z obu stron przyprawą do ryb. Każdy kawałek ryby nakładałam na folię aluminiową, posypałam posiekanym porem (biała część) i zawijałam folię w szczelną kopertkę. Piekłam w piekarniku przez 15 minut w 180 stopniach. Podałam z fasolką szparagową. Zgodne z dietą Dukana faza II.

Twoje notatki do przepisu:

Ryba zapiekana z porem

Strona 69

Rybne Szaszłyki w cieście piwnym Autor: purchawencjos Przepisów: 50 Ocena: 1080

1-2 os.

60 min średnie przystępne

Składniki: cebula czerwona, 2 czerwona papryka, 1 pieczarki marynowane, 2 na jednego szaszłyka Ryba ( polecam Tilapię), 1 na os CIASTO: mąka jajko, 1 piwo Sól, piperz, majeranek, szczypta proszku do pieczenia, do smaku Wykałaczki do szaszłyków olej do smażenia

Sposób przygotowania: 1

Przygotowujemy rybę. Jesli jest mrożona nalezy ją wczesniej odmrozić i odsączyć z nadmiaru wody. Rybę kroimy na pół wzdłuż a następnie na kawałki ok 2 cm. solimy i pieprzymy. Paprykę i cebulę Kroimy w tej samej wielkości kawałki. Pieczarki odsączamy z zalewy. Na wykałaczkę nabijamy przygotowane składniki w następującej kolejności: Cebula,ryba,cebula,pieczarka,papryka,cebula, ryba, cebula, pieczarka ryba.

2

Ciasto: Do miski wsypujemy szklankę mąki, wbijamy jedno całe jajo, proszek do pieczenia, solimy pieprzymy. Łaczymy składniki mieszając. Dolewamy Piwa, któym dozujemy konstystencję. Ciasto powinno być gęstrze niż nalesnikowe, tak by nie spływało z szaszłyka lecz go obtaczało. Smażymy na rozgrzanym, głębokim oleju. Podawać z frytkami . Smacznego :)

Twoje notatki do przepisu:

Rybne Szaszłyki w cieście piwnym

Strona 70

Kule rybne z fetą Autor: taura Przepisów: 233 Ocena: 3599

3-4 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: filet mintaja (lub innej ryby), 2 cebula, 1 jajko, 1 Bułka tarta ser feta, 6 kosteczek 2cmx2cm sól, pieprz ewentualnie przyprawa do ryb

Sposób przygotowania: 1

2 filety rybne (ja użyłam mintaja, najbardziej go lubię) zmieliłam z dużą cebulą, dodałam jajko, dużo pieprzu, sól, przyprawę do ryb i bułkę tartą. Bułki dałam tyle, aż masa rybna miała konsystencję, która pozwoliła na uformowanie kul, czyli nie była rozpadającą się "ciapką". Z tak przygotowanej masy uformowałam mały "talerzyk", nałożyłam kostkę fety i zalepiłam kolejną porcją masy i doformowałam do kuli. Gotowe kule obtoczyłam w jajku i bułce tartej i smażyłam na oleju z każdej strony, w sumie 8-10 minut. Z podanych ilości składników wychodzi 6 kul. Feta się wspaniale rozpuszcza i nadaje ciekawy smak. Naprawdę polecam!

Twoje notatki do przepisu:

Kule rybne z fetą

Strona 71

Łosoś ze szpinakiem podany z pastą rybną Autor: leopard28 Przepisów: 131 Ocena: 1053

1-2 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: łosoś, 2 dzwonka szpinak mrożony, 1 opakowanie cebula czosnkowa, 1 oliwa z oliwek, 1 łyżka czosnek, 2-4 ząbki Pieprz czarny świeżo zmielony, do smaku sól, do smaku Pasta składniki: makrela wędzona, 1 sztuka serek homogenizowany, 200 g natka pietruszki, świeża, wdłg. uznania kolendra świeża, wdłg. uznania bazylia świeża, wdłg. uznania

Sposób przygotowania: 1

Na rozgrzaną patelnię z oliwą wrzucić pokrojoną cebulkę, zeszklić i dodać czosnek. Po kilku minutach wrzucić szpinak,dodać sól i pieprz według uznania. Na drugiej patelni usmażyć natarte oliwą, bazylią i pieprzem dzwonka łososia.

2

Rybę obrać ze skóry i ości i rozgnieść widelcem. Wymieszać z serkiem w maszynce do mielenia mięsa. Dodać posiekane zioła i pieprz do smaku. Gotowe.

Twoje notatki do przepisu:

Łosoś ze szpinakiem podany z pastą rybną

Strona 72

Ryba zapiekana Autor: joannalewa Przepisów: 6 Ocena: 76

5-6 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: filety rybne, 6-8 filetów pieczarki, ok.kilograma cebula, 1duża ser żółty starty, 300 g śmiatan kremówka, 250 ml

Sposób przygotowania: 1

Usmażyc filety rybne otoczone w mące i ułożyc w naczyniu żaroodpornym

2

Pieczarki obrac,pokroic i podsmażyc z cebulką

3

Wyłożyc je równomiernie na rybę.

4

ser żółty starty wymieszac ze śmietaną,wylac to na pieczarki.Zapiekac w 200 stopniac C przez 20 minut

Twoje notatki do przepisu:

Ryba zapiekana

Strona 73

Mintaj w sosie cytrynowym Autor: beeata Przepisów: 43 Ocena: 751

3-4 os.

60 min średnie przystępne

Składniki: mrożone kostki z mintaja, 4 mleko, 1,5 szkl masło, 2 łyżki mąka, 2 łyżki cytryna sól pieprz koperek

Sposób przygotowania: 1

Sos: robimy jak beszamel, masło należy rozpuścić w garnku, dodać mąkę i wymieszać, zalać mlekiem. Mieszając na małym ogniu poczekać aż sos zgęstnieje. Następnie dodać startą skórkę z cytryny i sok z cytryny, sól i pieprz do smaku, o raz posiekany koperek.

2

Kostki filetów z mintaja układamy w żaroodpornym naczyniu i zalewamy sosem. W temp 180 stopni, piec przez około 40 minut. W tym czasie można ugotować sobie, ryż, ziemniaki lub kaszę. Ja użyłam kaszę jęczmienną i bardzo fajnie pasowało do sosu i ryby.

Twoje notatki do przepisu:

Mintaj w sosie cytrynowym

Strona 74

Mielone kotlety rybne Autor: Mateusz15 Przepisów: 55 Ocena: 2139

5-6 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: filet z ryby bez ości, 500g cebula, 1 szt. Bułka tarta, 3 łyżki jajko, 1szt. sól, pieprz, bazylia, oregano, majeranek, do smaku

Sposób przygotowania: 1

Cebulę posiekać i podsmażyć na tłuszczu. Rybę zemleć dodać do niej cebulę, bułkę tartą, jajko i przyprawy. Wyrobić na masę. Uformować kotlety i gotować na parze w piekarniku parowym/parowarze/garnku do gotowania na parze przez 30 minut. Podawać z surówką lub warzywami i ryżem albo ziemniakami.

2

Przepis pochodzi z książki "Miodowy tydzień z Thermomixem" wydanej przez Vorwerk. Przepis po moich modyfikacjach.

Twoje notatki do przepisu:

Mielone kotlety rybne

Strona 75

Ryba w tempurze Autor: Agunkaa Przepisów: 51 Ocena: 533

3-4 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: ryba biala, 6 filetow maka zytnia, 1 duza lyz maka pszenna, 1 duza lyz maka kukurydziana, 1 duza lyz przyprawy do ryby piwo, 1 szk odrobine wody gazowanej jajko, 1 Olej do glebokiego smazenia

Sposób przygotowania: 1

rybe doprawic odstawic na 1godz

2

z maki,jaja,piwa i wody rozrobic ciasto,ma byc podobnej konsystencij na ciasto do nalesnikow.

3

nie do konca rozmrozona rybe optocz w mace kukurydzianej i w ciescie,smaz w niezbyt goracej oliwie na zloty kolor.

4

ja podalam z goracymi plackami tortilli,salata z bialej kapusty i dresingiem z awokado.

Twoje notatki do przepisu:

Ryba w tempurze

Strona 76

Cytrynowa ryba Autor: patusia5 Przepisów: 246 Ocena: 4246

1-2 os.

60 min średnie przystępne

Składniki: ryba (wg uznania), 2 duże filety cytryna, 1 szt płatki kukurydziane, 6 łyżek sól jajko, 1 szt

Sposób przygotowania: 1

Rybę rozmrażamy, przyprawiamy soląi mocno skrapiamy sokiem z cytryny. Następnie wkładamy na godzinę lub dwie do lodówki.

2

Płatki rozdrabniamy lekko w rękach.

3

Płaty ryby dzielimy na pół (ja nie lubię smażyć takich ogromnych płatów), moczymy w jajku, a następnie panierujemy w płatkach i smażymy na mocno rozgrzanym oleju.

4

Przed podaniem jeszcze raz skrapiamy sokiem z cytryny.

5

Ja podałam rybę z sałatką z brokuła i jajkiem.

Twoje notatki do przepisu:

Cytrynowa ryba

Strona 77

Ryba duszona w warzywach Autor: pysznie-zdrowo-kolorowo Przepisów: 153 Ocena: 2843

3-4 os.

30 min

łatwe

tanie

Składniki: 2 średniej wielkości filety z mintaja 1 cebula 3 gałązki selera naciowego 2 marchewki 1 puszka pomidorów krojonych 1 puszka groszku 3 łyżki oliwy sól pieprz lubczyk suszony pietruszka suszona dodatkowo: ryż naturalny, natka pietruszki do posypania (opcjonalnie)

Sposób przygotowania: 1

Rybę płuczemy, osuszamy i kroimy w grubsze paski. Oprószamy odrobiną soli i pieprzu. Odkładamy.

2

Cebulę kroimy w kostkę, seler w plasterki. Marchew obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebulę. Szklimy 5 minut. Następnie dodajemy marchew i seler, smażymy razem około 5 minut często mieszając. Następnie dodajemy pomidory wraz z zalewą i dusimy na małym ogniu pod przykryciem 10 minut. Następnie przyprawiamy odrobiną soli, pieprzem oraz 1 łyżeczką lubczyku i 1 łyżeczką pietruszki, dodajemy rybę i dusimy 5 minut pod przykryciem. Dodajemy groszek konserwowy i dusimy razem jeszcze 5 minut.

3

Podajemy z ugotowanym ryżem naturalnym, można posypać natką pietruszki. Smacznego:)

Twoje notatki do przepisu:

Ryba duszona w warzywach

Strona 78

Ryba rodem z Trynidadu Autor: leopard28 Przepisów: 131 Ocena: 1053

3-4 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: łosoś (oryginalnie halibut, dorsz), 4 dzwonka jogurt naturalny, 1 szklanka curry, 1 łyżka wiórki kokosowe, 1 łyżka szalotka, 2 drobno posiekane czosnek zmiaźdżony, 2 ząbki oliwa, 1 łyżka sól, 1/2 łyżeczki czarny pieprz świeżo zmielony, 1/2 łyżeczki starta skórka z limonki, 2 łyżeczki sok z limonki, 100 ml limonka, do dekoracji

Sposób przygotowania: 1

Rozgrzać piekarnik do 180 C. W płytkim naczyniu żaroodpornym zmieszać jogurt, oliwę, wiórki kokosowe, sok i skórkę z limonki, curry, szalotkę, czosnek, sól i pieprz.

2

Rybę piec bez przykrycia przez 30 minut, od czasu do czasu polewać marynatą. Danie podawać ozdobione kawałkami limonki

Twoje notatki do przepisu:

Ryba rodem z Trynidadu

Strona 79

„Peczenacze”, czyli filety z ryby w słodko kwaśnej zalewie Autor: biurwa Przepisów: 144 Ocena: 2146

> 6 os.

60 min średnie przystępne

Składniki: Filet np. z dorsza, tilapi lub sandacza 1 kg ocet 2 szklanki cukier 1/2 kg Liść laurowy, ziele angielskie po 4 sztuki sól 1,5 łyżki jajko 3 szt. mąka i bułka tarta do panierowania woda 5-6 litrów duże cebule 2 szt.

Sposób przygotowania: 1

Filet z ryby panierujemy w mące, jajku, bułce i smażymy na złoty kolor.

2

Do dużego garnka wsypujemy cukier, tak by przykryć całe dno na wysokość pół centymetra i karmelizujemy ten cukier cały czas mieszając, by równomiernie się roztopił i nabrał złoto-brązowego koloru. Zdejmujemy garnek z ognie i wlewamy na cukier wodę, ale bardzo uważamy by się nie poparzyć, na dnie zrobi się taka skorupa cukrowa, ale to ma tak być. Dajemy garnek znów na ogień, dodajemy liść laurowy, ziele i zagotowujemy, co jakiś czas mieszając, by rozpuścić cukier z dołu garnka.

3

W międzyczasie obieramy i kroimy w pióra cebulę, gdy zalewa zacznie na wrzeć, wrzucamy cebulę i gdy tylko się znów zagotuje wyłączamy to, dodajemy ocet, sól i sprawdzamy smak, ma być słodki i bardziej kwaśny ( nie bójmy się że będzie za kwaśne, ryba pochłonie tę kwaśność), na koniec go tej gorącej zalewy wkładamy nasze upieczone, mogą być jeszcze ciepłe filety, odstawiamy w chłodne miejsce na dwa trzy dni, by ryba dobrze przegryzła się z zalewą. Po dwóch dniach można sprawdzić, czy zalewa nie jest za mało słodka czy kwaśna, wtedy należy odpowiednio według smaku dosłodzić, lub dolać octu.

Twoje notatki do przepisu:

„Peczenacze”, czyli filety z ryby w słodko kwaśnej zalewie

Strona 80

Dorsz z jabłkiem w sosie marchewkowym Autor: Futka Przepisów: 739 Ocena: 15795

1-2 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: ROLADKI Z DORSZA: filet z dorsza listki świeżej bazylii 0,5 jabłka plaster masła sól morska pieprz biały SOS MARCHEWKOWY: 5 marchewek 1 łyżka masła cukier brzozowy sól do smaku

Sposób przygotowania: 1

Marchewki obieramy, kroimy w małą kosteczkę, wkładamy do garnka i zalewamy wodą, tylko na tyle, aby przykryć wszystkie kawałki. Marchewki gotujemy al dente, a wodę dosalamy i dosładzamy do smaku cukrem brzozowym.

2

1/3 część ugotowanej marchewki przekładamy do naczynia, dolewamy wodę z gotowania oraz Dorsz z jabłkiem w sosie marchewkowym

Strona 81

dodajemy łyżkę masła - wszystko miksujemy do momentu powstania jednolitej i gładkiej masy. Powstały sos ponownie dolewamy do garnka, w której znajdują się pozostałe kawałki marchewki i zagotowujemy.

3

Filet z dorsza pozbawiamy ości i skóry, dzielimy na pół i oprószamy z obu stron solą morską oraz z jednej strony (środkiem przyszłej rolady) białym pieprzem.

4

Na każdy kawałek układamy świeże listki bazylii oraz kawałki jabłka.

Dorsz z jabłkiem w sosie marchewkowym

Strona 82

5

Roladki zawijamy (od strony węższej części), spinamy wykałaczkami, owijamy w folię aluminiową (tzw. papiloty), na której układamy kawałek masła i gotujemy na parze około 15 do 20 minut. * każdą roladkę możemy dodatkowo owinąć cienkim plastrem marchewki.

6

Gotowe roladki podajemy z sosem marchewkowym.

Dorsz z jabłkiem w sosie marchewkowym

Strona 83

7

Życzę smacznego! :)

Twoje notatki do przepisu:

Dorsz z jabłkiem w sosie marchewkowym

Strona 84

Kotlety mielone z ryby. Autor: Jagoda50 Przepisów: 202 Ocena: 4973

3-4 os.

15 min średnie przystępne

Składniki: filety z ryby (mintaj,dorsz,morszczuk), 1 kg cebula, 1 bułka, 1 natka pietruszki lub koperek, pół pęczka jajko, 1 masło, mała łyżeczka mąka ziemniaczana, 1 łyzka Bułka tarta, 1 łyzka sół,pieprz, do smaku

Sposób przygotowania: 1

filety z ryby rozmrozić i dobrze odcinąć z nich wodę

2

rybe posiekac nożem (mozna zemleć),dodac namoczona i odcisniętą bułkę,jajko,sół i pieprz,a także bułke tarta i mąkę ziemniaczaną

3

natkę pietruszki lub koperek posiekac i dodac do ryby

4

cebulę pokroić w drobniutka kostkę i zeszklic na maśle i równiez dodac do ryby,całość dobrze wymieszać

5

formowac owalne kotlety i smażyc na rozgrzanym oleju

6

kotlety mozna podać z sosem pomidorowym,ja jednak najbardziej lubię takie prosto z patelni z ziemniakami i surówką z pora,jabłka i marchewki z dodatkiem joguru

Twoje notatki do przepisu:

Kotlety mielone z ryby.

Strona 85

Ryba w cieście Autor: antena28 Przepisów: 27 Ocena: 1496

3-4 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: filet z pangi (lub innej ryby), 60-70 dag. 3 jajka trochę mąki vegetta,sól, pieprz,sok z cytryny,oregano przyprawa do ryb - nie koniecznie olej lub planta do smażenia

Sposób przygotowania: 1

Rozmrożone filety skropić sokiem z cytryny

2

W misce zmiksować jajka z mąką odrobiną wody ( można dodać trochę mleka) i vegetta+ sól + oregano + pieprz + przyprawa do ryb wg. smaku.

3

Ciasto ma mieć trochę gęstszą konsystencję od ciasta na naleśniki.

4

Filety obtaczamy w mące a następnie w cieście-tak przygotowaną rybę wrzucamy na patelnię z rozgrzanym tłuszczem i smażymy po obu stronach na złoty kolor.

5

Gotową rybę podawać z frytkami i świeżą surówką!

6

SMACZNEGO!!!

Twoje notatki do przepisu:

Ryba w cieście

Strona 86

Ryba na szpinaku Autor: Maudie Przepisów: 187 Ocena: 2203

1-2 os.

15 min średnie przystępne

Składniki: filety rybne (u mnie świeży dorsz ), w zalezności od ilości osób szpinak mrożony lub świeży (u mnie mrożony), ok400- 500 g czosnek, 3-4 ząbki jogurt naturalny, 150 g ser mozarella lub żółty, ok 15 dag sól,pieprz mąka, do obtoczenia ryby olej

Sposób przygotowania: 1

Ryby natrzeć solą i pieprzem,obtoczyć w mące i podsmażyć na oleju.

2

Szpinak udusić z przeciśniętym przez praskę czosnkiem i jogurtem,doprawić solą i pieprzem.

3

Szpinak wyłożyć do naczynia żaroodpornego,na nim ułożyć rybę a na niej ułożyć plasterki mozarelli lub posypać żółtym serem.Zapiekać ok 10 min w temp 200 st

Twoje notatki do przepisu:

Ryba na szpinaku

Strona 87

dorsz w papilotach na lekko Autor: Ewaaa Przepisów: 106 Ocena: 3674

3-4 os.

30 min

łatwe

przystępne

Składniki: 400 gramów świeżego(!) filetu z dorsza 1 małe jajo 1 łyżka kaszy manny 2 - 3 łyżki chudego twarogu 1 mała cebula pęczek zielonej pietruszki 1 płaska łyżka parmezanu (opcjonalnie, dałam, bo akurat została mi resztka) 1/4 - 1/5 płaskiej łyżeczki soli 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu

Sposób przygotowania: 1

Rybę myjemy, osuszamy, kroimy w drobną kosteczkę.

2

Twaróg gnieciemy dość drobno widelcem lub porządnie rozkruszamy. Do miski przekładamy rybę, wbijamy jajo, delikatnie łączymy rybę z jajem, wkruszamy twaróg, dodajemy parmezan (ewentualnie), posiekaną cebulę i natkę pietruszki, przyprawy, wyrabiamy masę delikatnie, następnie wsypujemy kaszę mannę i ponownie wyrabiamy aby kasza "rozeszła się" po całości masy. Z całości masy odrywamy niewielkie kawałki i formujemy z nich wałeczki, każdego z osobna zawijamy w folię aluminiową. Folię zwijamy na kształt "papilotów" :)

dorsz w papilotach na lekko

Strona 88

UWAGA: Jeśli masa jest mocno klejąca, formujemy wałeczki dłońmi zwilżonymi w zimnej wodzie.

3

Blachę z piekarnika wykładamy papierem do pieczenia, układamy zawinięta rybę. Pieczemy około 15 minut w temperaturze 200 stopni (funkcja grzania góra - dół, bez termoobiegu, na środkowym poziomie). Podajemy z ulubionymi dodatkami.

Twoje notatki do przepisu:

dorsz w papilotach na lekko

Strona 89

Pikantny gulasz z mintaja Autor: OstraNaSlodko Przepisów: 111 Ocena: 529

1-2 os.

30 min średnie przystępne

Składniki: filety z mintaja, 10 dag cebula, 1 szt czerwona papryka, 1 szt pomidor, 1 szt marchew, 1 szt cukinia, 1 szt gęsta śmietana, 3 łyżki natka pietruszki , koperek, garstka bulion warzywny z kostki, 1/3 szklanki

Sposób przygotowania: 1

Rybę skrapiamy sokiem z cytryny i odstawiamy na chwilę , po czym przyprawiamy i kroimy na kawałki.

2

Cebulę kroimy w piórka , podsmażamy na oleju.

3

Paprykę kroimy w dużą kostkę.

4

Marchew i cukinię obieramy , kroimy w plastry.

5

Dodajemy do podsmażonej wcześniej cebuli , przyprawiamy papryką , vegetą , solą i pieprzem i jeszcze chwilę wszystko razem podsmażamy.

6

Zalewamy przygotowanym wcześniej bulionem i dusimy ok.10 minut ( podlewając gorącą wodą ).

7

Dodajemy pokrojonego w kostkę pomidora.

8

Gulasz łączymy ze śmietaną ( rozrabiając osobno , by nam się nie zwarzyła ).

9

Dodajemy rybę i dusimy do miękkości ( ok.10 minut ).

10

Doprawiamy do smaku , posypujemy natką i koperkiem.

11

Podajemy z przyrumienionym na masełku chlebem.

Twoje notatki do przepisu:

Pikantny gulasz z mintaja

Strona 90

Ryby w zalewie octowo-pomidorowej Autor: Ewus71 Przepisów: 148 Ocena: 2466

> 6 os. > 60 min

łatwe

przystępne

Składniki: 3 kg oprawionych ryb (karpie,karasie,płotki,leszcze i inne ) sól.przyprawa do ryb ,olej do smażenia Zalewa - 6 szklanek wody ,9 łyżek cukru ,1,5 łyżki soli 1,5 szklanki octu ,1 słoik koncentratu pomidorowego 200 gr 2 laurowe liście , 5 ziarenek ziela angielskiego 2 cebule

Sposób przygotowania: 1

Wodę ,wlać do garnka dodać sól,cukier ,ziele angielskie laurowe liście i cebulę pokrojoną w cienkie krążki . Od zagotowania gotujemy 7 minut. Zdejmujemy garnek z ognia dodajemy ocet,koncentrat pomidorowy i mieszamy . Smażymy, ryby na oleju układamy w naczyniu i zalewamy już gotową zalewą Usmażone ryby można zalać (gorącą zalewą)wtedy czas oczekiwania do spożycia skraca się o połowę (można spożywać po 12 godzinach)

Twoje notatki do przepisu: Ryby w zalewie octowo-pomidorowej

Strona 91

Ryba gotowana po grecku w świątecznej oprawie Autor: ximona Przepisów: 32 Ocena: 597

3-4 os.

60 min średnie przystępne

Składniki: Okrągłe filety rybne, 6 sztuk marchewki średnie, 4 sztuki pietruszka, 1 sztuka seler, 1/4 malego cebula, 2 sztuki czosnek, 3 ząbki przecier pomidorowy, 1 maly keczup, 3 łyżki sól ,cukier, do smaku listek laurowy, 1 sztuka ziele angielskie ,pieprz ziarnisty, po 5 ziarenek oliwa, 1/2 szklanki kostka rybna knorr, 1 sztuka

Sposób przygotowania: 1

Wykonanie -----do szerokiego rondla włożyć ryby ,przyprawy ,warzywa,( oprócz cebuli ) na małym ogniu gotować około 25 minut .Wyjąć wszystko delikatnie i ostudzić .Z ostudzonej ryby można wyciąć dowolne ksztalty ,np gwiazdki .Resztę warzyw zetrzeć na tarce o dużych oczkach .Na rozgrzanej oliwie poddusić cebulę pokrojoną w półtalarki razem z rozdrobnionym czosnkiem ,dodać starte warzywa ,podlać troszeczkę wywarem z gotowanej ryby ,dodać przecier ,keczup i gotować około 15 minut .Doprawić do smaku ,udekorować dowolnie .:

Twoje notatki do przepisu:

Ryba gotowana po grecku w świątecznej oprawie

Strona 92

Mintaj porowo-pomidorowy Autor: smacznego Przepisów: 791 Ocena: 20283

3-4 os.

60 min średnie przystępne

Składniki: 4 filety z mintaja 2 jajka 2 łyżki mąki pszennej olej 25dag. pomidorów 2 małe pory 1 cebula 0.5 kostki masła sól, pieprz sok z 1 cytryny 0.5 kubeczka śmietany 18% 1 łyżka mąki pszennej

Sposób przygotowania: 1

Rybę rozmrozić, przyprawić i skropić sokiem z cytryny. Drobno pokrojoną cebulę smażymy na maśle, dodajemy do niej pokrojone w kostkę pomidory, a następnie plastry pora. Doprawiamy, dodajemy mąkę wymieszaną ze śmietaną. W tym samym czasie smażymy mintaja na dość głębokim tłuszczu obtaczając go w kolejności: mąka, jajko, mąka, jajko. Rybę podajemy z ziemniakami.

Twoje notatki do przepisu:

Mintaj porowo-pomidorowy

Strona 93

Ryba po Angielsku Autor: Tomek_kantor Przepisów: 16 Ocena: 158

3-4 os.

60 min

łatwe

przystępne

Składniki: 1 kg filetów z dorsza 30 dag mąk 150 ml wody mineralnej 200 ml mleka 1 jajko 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia sól i pieprz

Sposób przygotowania: 1

Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy proszek do pieczenia, sól. pieprz, wodę, mleko, jajko. wszystko mieszamy aż powstanie gładkie jednolite ciasto podobne jak na naleśniki. Odstawiamy na kilkanaście minut. Rybę moczymy w cieście i smażymy na oleju lub w frytkownicy na zloty kolor.

Twoje notatki do przepisu:

Ryba po Angielsku

Strona 94

Mintaj z piekła rodem Autor: taura Przepisów: 233 Ocena: 3599

3-4 os.

30 min

łatwe

przystępne

Składniki: Mintaj białe wytrawne wino Koncentrat pomidorowy papryka słodka mielona śmietana 30 % chilli lub harissa Cebula olej rzepakowy Sól

Sposób przygotowania: 1

Na gorący olej wrzuciłam posiekaną dużą cebulę. 5 filetów mintaja pokroiłam na mniejsze części i osoliłam. Kiedy cebula się zeszkliła, ułożyłam na niej kawałki ryb, oprószyłam słodką mieloną papryką i przykryłam patelnię pokrywką.

2

W kubeczku dokładnie wymieszałam 150 ml białego wytrawnego wina, 2 łyżki koncentratu pomidorowego, pół łyżeczki harissy (można zastąpić chilli) i 50 ml śmietany 30%. Po 3 minutach duszenia ryby wlałam sos na patelnię i bez przykrycia gotowałam około 8 minut.

3

Podałam z ryżem.

Twoje notatki do przepisu:

Mintaj z piekła rodem

Strona 95

Łosoś w cieście francuskim Autor: irma Przepisów: 220 Ocena: 4943

3-4 os.

60 min średnie przystępne

Składniki: ok.0,5kg. fileta z łososia 1/2 op. mrożonego szpinaku, 1 ząbek czosnku,2 jajka 15 dkg.twarogu, 1 ząbek czosnku, pół cebuli, listki bazylii pare sztuk suszonych pomidorków, sok z połowy cytryny, sól, pieprz 1 op. ciasta francuskiego

Sposób przygotowania: 1

Z łososia zdjąć skórę, umyć i osuszyć. Pokroić na 4 kawałki i posypać solą i pieprzem. Z niewielkiej ilości oleju, w którym były suszone pomidorki i soku z cytryny wymieszać marynatę, do której włożyć kawałki łososia. Od czasu do czasu odwracając go na drugą stronę.

2

W tym czasie na patelni rozgrzać łyżeczkę masła, wrzucić zamrożony szpinak i smażyć , aż odparuje woda.wbić 1 jajko, energicznie zamieszać i chwilę jeszcze podsmażać. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek , sól, pieprz i dokładnie wymieszać. Zostawić do wystudzenia. Twaróg rozgnieść widelcem, dodać posiekaną cebulę i bazylię , przeciśnięty czosnek i łyżeczkę śmietany. Dokładnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

Łosoś w cieście francuskim

Strona 96

3

Ciasto francuskie /rozmrożone/ rozwinąć i podzielić nożem na 4 równe części. Na każdej rozłożyć /na wielkość łososia / twaróg, na niego szpinak, na szpinak po dwa pomidorki, a na wierzch kawałek łososia.

4

Rybkę można zawinąć w pakiecik lub na kształt ryby, czyli dwa górne rogi ciasta zakładamy do środka , boki ciasta łączymy ze sobą , a dolną część ciasta formujemy na kształt płetwy ogonowej.

Łosoś w cieście francuskim

Strona 97

5

Zawinięte kawałki łososia położyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia tak, aby łączenia ciasta były na spodzie. Rozbełtanym jajkiem posmarować wierzch ciasta. Piekarnik rozgrzać do 200st.C i piec ok.40 minut. Po ok. 20 min. trzeba zwrócić uwagę na owe płetwy ogonowe i jeśli są już ładnie przyrumienione należy zakryć je kawałkami folii aluminiowej i piec dalej.

6

Upieczone, chrupiące i aromatyczne danie z łososia podawać z ziemniaczkami i surówką np. z kiszonej kapusty. Pycha! SMACZNEGO!

Łosoś w cieście francuskim

Strona 98

Twoje notatki do przepisu:

Łosoś w cieście francuskim

Strona 99

Mintaj w chrupiącej, czosnkowej panierce Autor: dagita Przepisów: 125 Ocena: 2651

3-4 os.

60 min

łatwe

tanie

Składniki: 5 filetów mintaja lub innej ryby 1,5 szklanki pokruszonego na drobno białego pieczywa 3 ząbki czosnku 2 łyżki drobno posiekanego koperku 1/3 szklanki stopionego masła

Sposób przygotowania: 1

Rybę rozmrozić, osuszyć, pokroić na porcje i posolić. Ułożyć na blasze do pieczenia. Lekko posypać pieprzem. Chlebowe okruszki wymieszać z koperkiem i nałożyć na każdą porcję ryby. Czosnek przecisnąć przez praskę i wymieszać ze stopionym masłem. Polać każdy kawałek ryby uzyskaną mieszaniną. Piec w temperaturze 180 stopni C aż wierzch każdej ryby pięknie się zrumieni czyli ok. 20-25 min. Smacznego :)

Twoje notatki do przepisu:

Mintaj w chrupiącej, czosnkowej panierce

Strona 100