EPRO-TPN2-PLANTA DE ENVASADO DE AGUA EN TETRA BRIK

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CARRERA: INGENIERÍA INDUSTRIAL ASIGNATURA: EVALUACIÓN DE PROYECTOS Estudio para la Implementación de una planta purificadora y envasadora de agua en envases Tetra Brik DOCENTES: PROFESOR TITULAR:  Ing. RAUL A. GARRERA PROFESORES ADJUNTOS:  Ing. ROBERTO HOYA SÁNCHEZ  Ing. RICARDO PIANA  Ing. VICENTE HEREDIA JEFES DE TRABAJOS PRACTICOS:  Ing. Vicente Heredia  Ing. Ricardo Piana  Ing. Roberto Hoya Sánchez AYUDANTE DE CÁTEDRA:  Ing. Joaquín Ibarrondo Peláez INTEGRANTES DEL EQUIPO DE TRABAJO (G18): INTEGRANTES Catalán

LEGAJO Quevedo, 66088

CURSO 4D2

Lourdes López Maero, Florencia

60004

4D2

Peralta, Yanina Anahí

64061

4D1

Trangoni, Luciana

64492

4D2

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Cátedra: Evaluación de Proyecto

INDICE INTRODUCCION…………………………………………………………………….3 ESTUDIO DE MERCADO…………………………………………………..4 ESTUDIO DE LA DEMANDA……………………………………………...16 ESTUDIO DE LA OFERTA………………………………………………...16 ESTUDIO DE COMERCIALIZACION…………………………………….29 CONCLUSION………………………………………………………………………42

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INTRODUCCION En este trabajo realizaremos un estudio más profundo para continuar con el análisis y corroborar la viabilidad de nuestro proyecto. Analizaremos aspectos tales como la estructura y diseño del producto, políticas de venta, comercialización y calidad, entro otros. Una vez realizado esto confeccionamos el programa de producción y con ello determinamos la capacidad de planta con un horizonte a ocho años. Como herramientas de apoyo en cuanto a la planificación estratégica confeccionaremos el análisis FODA, las cinco fuerzas de Porter y matriz de Ansoff además realizaremos una encuesta abierta que ayudara a determinar la demanda y preferencia de los consumidores.

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ESTUDIO DEL MERCADO Definición del Producto: BOXED WATER Con el lanzamiento de nuestro producto pretendemos enfocarnos en la innovación, sustentabilidad y seguridad al momento de consumir algo tan esencial como el agua. Proponemos una nueva forma de envase, saliendo de la botella de Pet tradicional, con esperanza de que el mismo tenga una buena inserción en el mercado. Nuestro producto se va a comercializar en envases de 1L Y 500 ml, en todo el país, en un costo accesible.

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Teniendo en cuenta que el agua es extraída de vertientes de nuestro país, con un proceso de purificación, asegurando que la misma este siempre fresca, limpia y refrescante.

Tiene un cierre seguro, con una tapa que permite consumir el producto y cerrarlo herméticamente para el posterior consumo. Al momento de finalización del uso, el consumidor puede elegir si quiere darle otro uso al envase, o si prefiere tirarlo, cabe destacar que al momento del desecho es fácil de plegar, para reducir su tamaño.

Podemos asegurar que nuestro producto es libre de arsénico, cromo, flúor y demás sustancias perjudiciales para la salud.

EL envase protege al contenido de rayos UV y bacterias, además mantiene su temperatura.

Decisiones cotidianas pueden hacer una gran diferencia; Es por eso que nuestra caja se compone sobre todo de papel, un recurso renovable, que con el consumo del mismo ayudamos a reducir la huella de carbono. Los residuos plásticos están en todas partes sin embargo podemos hacer algo al respecto; creemos que esto es posible por las características que brindamos.

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Inspirar a un mañana mejor mediante la reconsideración de los envases que usamos en la actualidad

Caracterización general del producto elegido En el producto a elaborar tendremos en cuenta la Implementación de una planta purificadora y envasadora de agua en envases TETRA BRIK en Provincia de Mendoza, Departamento de Tunuyán. El proceso de producción de agua envasada en material tetra brik, abarca cuatro sectores de la planta:  Extracción y purificación del agua mineral.  Elaboración del envase de tetra brik  Envasado de agua en tetra brik  Armado de packs y pale tizado

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Diagrama del proceso de extracción y purificación del agua

FINAL PROCESO DE EXTRACCIÓN Y PURIFICACIÓN DEL AGUA

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Diagrama de flujo del proceso de elaboración de agua envasada en Tetra Brik ELABORACIÓN DE ENVASE TETRA BRIK

IMPRESIÓN

LAMINACIÓN

CORTE FINAL PROCESO DE EXTRACCIÓN Y PURIFICACIÓN DEL AGUA

DISPOSICIÓN FINAL DEL ENVASE ENVASADO EN TETRA BRIK ARMADO DE PACK

PALIETILIZADO

ALMACENAMIENTO DE PRODUCTO fianal

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Proceso de elaboración de agua envasada en Tetra Brik 1. Recepción de agua Se recibe el agua, extraída directamente de la vertiente. La cual llega con una elevada carga mineral, lo cual justifica su purificación para el consumo humano. Esta agua se capta en tanques de polietileno, los cuales se lavan y sanitizan periódicamente. 2. Bombeo a los equipos de filtración. El agua se suministra a los equipos de filtración mediante de una bomba sumergible, la cual es muy silenciosa y proporciona el caudal y la presión necesarios para llevar a cabo eficientemente la filtración. 3. Filtro de sedimentos. Este filtro detiene las impurezas grandes (sólidos hasta 30 micras) que trae el agua al momento de pasar por las camas de arena. Este filtro se regenera periódicamente; retro lavándose a presión, para desalojar las impurezas retenidas. 4. Filtro de carbon activado. El agua se conduce por columnas con Carbón Activado. Este carbón activado elimina eficientemente el cloro, sabores y olores característicos del agua, además de una gran variedad de contaminantes químicos orgánicos. 5. Suavizador. Este filtro remueve del agua minerales disueltos en la forma de Calcio, Magnesio, y Hierro. La remoción de estos minerales se logra por medio de un proceso de intercambio iónico al pasar el agua a través del tanque de resina. El

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suavizador disminuye las sales disueltas antes de pasar al equipo de osmosis inversa 6. Sistema de osmosis inversa. La osmosis inversa separa los componentes orgánicos e inorgánicos del agua por el uso de presión ejercida en una membrana semipermeable mayor que la presión osmótica de la solución. La presión forza al agua pura a través de la membrana semipermeable, dejando atrás los sólidos disueltos. El resultado es un flujo de agua pura, esencialmente libre de minerales, coloides, partículas de materia y bacterias.

7. Captación de agua purificada. El agua ya purificada se almacena en otro tanque de polietileno. 8. Bombeo final. El agua purificada se bombea mediante un equipo hidroneumático a la lámpara de luz ultravioleta, luego al filtro pulidor y finalmente a los llenadores. 9. Esterilizador de luz ultravioleta. Funciona como germicida, anula la vida de las bacterias, gérmenes, virus, algas y esporas que vienen en el agua. Los microorganismos no pueden proliferarse ya que mueren al contacto con la luz. 10. Filtro pulidor. La función de este filtro es de detener las impurezas pequeñas (sólidos hasta 5 micras). Los pulidores son fabricados en polipropileno grado alimenticio Página 10

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(FDA). Después de este paso se puede tener un agua brillante, cristalina y realmente purificada. 11. Lavado exterior. De manera muy independiente se lleva a cabo el proceso de recepción, y lavado exterior del garrafón, el cual se lleva a cabo por medios mecánicos, jabón biodegradable y agua suavizada. 12. Lavado interior. Después del lavado exterior, el garrafón se lava interiormente mediante una solución sanitizante a presión y se enjuaga mediante agua suavizada a presión. 13. Llenado. Finalmente se llena el garrafón, se pone una tapadera nueva, se seca y se entrega al cliente. Proceso de elaboración de envase Tetra Brik A. Impresión: Se recibe el papel en blanco en grandes bobinas, y en él se imprime el diseño. El sistema de impresión es con tintas a base agua. El papel se carga al comienzo de la impresora y va pasando por los diferentes cuerpos de impresión donde, mediante un sistema de rodillos, se aplica la tinta al papel.

B. Laminación: Una vez que el papel está impreso se lamina, es decir, se cubre con las diferentes capas de polietileno y aluminio que dotarán al envase de impermeabilidad y barrera contra la luz y el aire. Cuenta con 6 capas: Primera capa: POLIETILENO: Protege el envase de la humedad exterior. Página 11

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Segunda capa: PAPEL: Brinda resistencia y estabilidad Tercera capa: POLIETILENO: Ofrece adherencia fijando las capas de papel y aluminio. Cuarta capa: ALUMINIO: Evita la entrada de oxígeno, luz y perdida de aromas. Quinta capa: POLIETILENO: Evita que el alimento este en contacto con el aluminio. Sexta capa: POLIETILENO: Garantiza por completo la protección del alimento.

C. Corte: Cuando las bobinas de papel están impresas y laminadas, se dividen en el ancho del envase.

D. Almacenamiento de producto de envase Tetra Brik

Proceso de envasado en tetra Brik

El envase Tetra Brik es altamente reconocido, se caracteriza por una superficie plastificada que casi en su totalidad puede ser impresa, a la vez este envase repele por completo la luz evitando lo perjudicial que puede ser ésta para la conservación del alimento contenido. Hay envases Tetra Brik con varias formas, tamaños y diseños distintos. El procedimiento del envasado por medio de sistemas de Tetra Brik consiste en calentar el producto a altas temperaturas para después someterlo al descenso de temperatura hasta alcanzar la del ambiente. Luego se vierte el producto en un contenedor previamente esterilizado para su distribución. Este envase final debe estar conformado por varias capas que eviten el contacto del producto con la luz y demás agentes externos, asegurando así la frescura del producto por mucho más tiempo que otro tipo de envasado. Página 12

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14. Maquinaria para envasado en Tetra Brik Máquina envasadora lineal automática alimenta el agua purificada desde un distribuidor de presión hasta cada una de las boquillas de llenado. Esta máquina puede envasar simultáneamente desde 2 hasta 12 envases Tetra Brik. Elaborada en acero inoxidable, que garantiza una alta calidad y durabilidad, cumpliendo además con exigencias sanitarias para envasado y cuenta con desplazamiento neumático y regulación de altura según el envase. Su capacidad Máxima es 10 botellas de 1000 ml por minuto. Proceso de armado y palietizado 15. Armado de packs (Enfardadora) Al finalizar el tramo anterior, las botellas se encontrarán con el alimentador de la enfardadora, consistente en un horno de termocontracción, en el cual va apilando los envases de Tetra brik y va armando los pack. 16. Transporte de packs hacia el prepaletizado Los packs se dirigirán a la prepaletizadora por medio de una cinta transportadora, diseñada especialmente para el manejo de bultos que requieren trato delicado. 17. Prepaletizado A la salida de la enfardadora y en el recorrido de cinta posterior, todos los packs circularán en una misma posición. Éstos deberán acomodarse antes de ingresar a la paletizadora, por lo que será necesario el uso de un prepaletizadora. Esta última cumplirá la función de agrupar automáticamente los packs, formando capas rápidamente. 18. Paletizado y envolvimiento de pallets Se realizará por medio de una paletizadora, la cual armará pallets con los packs. Además, se colocará entre los pisos de éstos, una lámina de cartón corrugado. Una vez armados, una envolvedora de pallets se encargará de envolverlos con un film stretch de polietileno.

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Finalizada esta operación, quedarán disponibles para su transporte. Esto permitirá el manejo del conjunto como un bloque, como así también proteger al elemento transportado de posibles contaminaciones. 19. Almacenamiento de producto terminado Los pallets serán transportados con autoelevadores hasta la zona de expedición. Allí quedarán almacenados en un depósito cubierto, para luego ser cargados en camiones.

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Análisis del cuello botella El cuello de botella es el proceso que tiene la menor capacidad. Es importante destacar que la capacidad de un cuello de botella define la capacidad del proceso de producción de la planta ya que este no puede transferir de un proceso a otro rápidamente para que inicie el siguiente proceso. Un cuello de botella puede ocasionar un grave impacto en la productividad total de la planta, y esto se agravaría si la propuesta tiene una gran acogida lo que significaría un rápido crecimiento. Esto es porque la capacidad de la planta a instalar va a estar dada por la necesidad que tiene el proyecto según las estimaciones actuales. El cuellos de botella en la planta envasadora de agua en tetra pak está en el envasado debido a que reduce el proceso a 0,6 m3 por hora en los demás procesos, este cuello de botella será eliminado con futuras inversiones en maquinaria para envasado y posteriormente en el proceso por carbón activado que es el siguiente cuello de botella detectado por lo que mejorar el tiempo en el envasado hace que se necesite tener una mayor capacidad para procesar el agua por los filtros de carbón activado.

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ESTUDIO DE LA DEMANDA Y OFERTA Demanda: Al no contar con la información precisa de la demanda año tras año, debió estimarse de manera indirecta. Para ello, se partió de datos de consumo per cápita entre los años 1994 – 2014. Luego se efectuó el producto de dichos valores y la población correspondiente a cada año. Posteriormente, para estimar la población, se utilizaron los valores de los censos de 1990 y 2001, 2011 éstos fueron actualizados al período bajo análisis, por el método de int interpolación lineal. En la tabla, se puede apreciar lo expresado anteriormente: Año

Litros

Población Demanda

1994

23

34,353,000 790,119,000

1996

24

35,161,405 843,873,720

1998

26

35,250,205 916,505,330

2000

28

36,858,657 1,032,042,396

2002

29

37,515,632 1,087,953,328

2004

30

38,226,000 1,146,780,000

2006

32

38,592,150 1,234,948,800

2008

32

39,109,321 1,251,498,272

2010

33

40,117,096 1,323,864,168

2012

35

41,733,000 1,460,655,000

2014

35

42,980,026 1,504,300,910

A continuación, se puede visualizar la proyección de la demanda al año 2024: Página 16

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Previsión de demanda hasta el 2024: Fecha

Previsión

2016

1,592,120,354

2018

1,673,377,185

2020

1,754,634,015

2022

1,835,890,846

2024

1,917,147,677

ESTUDIO DE LA OFERTA Oferta Para realizar la proyección de la oferta, debido a que no se contaba con valores exactos, debió calcularse a partir de la siguiente fórmula:

𝑂 = 𝑃𝑁 + 𝐼 − 𝐸 Página 17

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Dónde: O = Oferta PN = Producción Nacional I = Importaciones E = Exportaciones Luego de aplicar la formula mencionada obtuvimos los valores de la oferta para cada año en litros: Producción Año

Nacional

Exportaciones Importaciones Oferta

1994

209,893,376

1,500,000

750,000

209,143,375

1996

238,515,200

1,500,000

750,000

237,765,200

1998

271,040,000

1,500,000

750,000

270,290,000

2000

308,000,000

1,500,000

750,000

307,250,000

2002

350,000,000

1,500,000

750,000

349,250,000

2004

500,000,000

1,500,000

750,000

499,250,000

2006

560,000,000

1,680,000

840,000

559,160,000

2008

627,200,000

1,881,600

940,800

626,259,200

2010

702,464,000

2,107,392

1,053,696

701,410,304

2012

786,759,680

2,360,280

1,180,140

785,579,540

2014

881,170,842

2,643,513

1,321,756

879,849,086

A continuación, se puede visualizar la proyección de la oferta al año 2026:

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Previsión de la oferta hasta el 2026: Fecha

Previsión

2016

1,012,944,619

2018

1,018,102,214

2020

1,023,259,809

2022

1,028,417,404

2024

1,033,575,000

Determinación de la demanda insatisfecha A partir de los datos de las proyecciones de la demanda y de la oferta, por diferencia, se determinó cuál es la demanda insatisfecha que correspondería a cada año proyectado.

Fecha 2016

Demanda

Oferta

Demanda

Proyectada

Proyectada

Insatisfecha

1,592,120,354 964,814,967

627,305,387 Página 19

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2018

1,673,377,185 1,052,972,983 620,404,202

2020

1,754,634,015 1,141,130,999 613,503,017

2022

1,835,890,846 1,229,289,015 606,601,831

2024

1,917,147,677 1,317,447,031 599,700,646

Proporción de la demanda insatisfecha En esta instancia del proyecto, se estima cubrir el 5% de la demanda insatisfecha determinada en el punto anterior. Para poder mantener esta participación del 5%, teniendo en cuenta que la demanda insatisfecha va a crecer año a año y todos nuestros competidores no van a querer perder su participación, vamos a tener que realizar fuertes inversiones en

publicidad y promoción y una buena distribución de nuestros

productos. Demanda

Demanda

Insatisfecha

a Cubrir

2016

627,305,387

31,365,269

2018

620,404,202

31,020,210

2020

613,503,017

30,675,151

2022

606,601,831

30,330,092

2024

599,700,646

29,985,032

Fecha

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3.500.000.000 3.000.000.000 2.500.000.000 2.000.000.000

Demanda Proyectada Oferta Proyectada

1.500.000.000 1.000.000.000 500.000.000 0 2016

2018

2020

2022

2024

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Obtención de datos primarios -Encuesta Para obtener datos del mercado, se realizó una encuesta a potenciales consumidores de nuestro producto, es decir, consumidores actuales de agua mineral. El tamaño de la muestra fue de 250 personas, las cuales fueron encuestadas mediante el uso de la herramienta de encuentas de Google que fue difundida a través de redes sociales. La finalidad de la encuesta fue principalmente conocer las preferencias de los consumidores, como así también identificar qué atributos o características diferenciales eligen los mismos.

1. ¿Con que frecuencia compra agua mineral envasada?

2. ¿A la hora de consumir agua mineral tiene en cuenta el posterior uso del envase?

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3. Luego del consumo del producto ¿Qué realiza con el envase?

4. ¿Qué tipo de envase preferiría utilizar a la hora de comprar agua envasada?

5. ¿Qué parámetros utiliza a la hora de elegir el producto a consumir?

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6. ¿Qué tamaño de envase de agua compra con más frecuencia?

Analizando los resultados obtenidos podemos concluir en que si bien hay un alto porcentaje de consumidores que consideran el uso posterior del envase y tienen en cuenta su reutilización, aun es necesaria una gran concientización para que nuestro producto se inserte en el mercado por el lado de la accesibilidad del cartón a su reciclado. Se puede observar que la preferencia de la mayoría son los envases plásticos. Esto refleja el arduo trabajo que se tendrá que realizar para insertar nuestro

producto

en

la

sociedad

mediante

promociones,

publicidad

y

concientización. Además podemos ver una marcada tendencia por la preferencia del envase de medio litro contando con un porcentaje del 47%.

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Programa de Producción Sabiendo nuestra proyección de ventas a 8 años podemos realizar el plan maestro de producción y así calcular capacidad instalada necesaría. De esta forma determinaremos las cantidades y dimensiones de las máquinas que utilizaremos para poder satisfacer la demanda máxima prevista a un plazo de ocho años. El rendimiento de planta ira variando según en el año de operación que nos encontremos. Esta variación se da ya que al principio no se tiene la experiencia suficiente para manejar al 100% las maquinas (tanto los operarios como de los supervisores y la gente de mantenimiento). La ventaja de invertir en este proyecto es aportar un producto innovador y diferente al mercado, teniendo en cuenta que la materia prima no tiene dependencia estacional por tratarse de agua la cual es de fácil adquisición. Por otro lado la demanda va a presentar algunos incrementos en estaciones del año donde la temperatura aumenta y las personas sienten más marcada la necesidad de hidratación. Se pretende que el tetra brik de 500ml cubra el 50% de la semanada insatisfecha y el tetra brik de 1L aborde el 10% de 31,365,269 litros /anuales de demanda insatisfecha. La cantidad de Agua Mineral a envasar estará en función de la capacidad efectiva de la planta y será el siguiente tanto en litros como en unidades a producir:

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Tabla1 - Programa de Producción a capacidad normal de la Planta Presentación Producto

Producción al 100% de Producción al 100% de la

la Capacidad de Planta

Capacidad de Planta

(Unidades/Año )

(Lts./Año )

Tetra brik por 500 cm3

15.682634,5

31.365268,4

Tetra brik por 1L

3.136526,9

3.136526,4

Total capacidad

18.819161,4

Cabe aclarar que los valores expuestos solo representan el 50% de tetra brik de 500ml y el 10 % de 1L. el 100% se completa con el resto de tamaños de envase de agua. Solo nos basamos en el porcentajes de envase que se consume con mayor frecuencia. Programa cronológico de la producción El programa cronológico de producción y el grado de utilización de la capacidad normal de producciónde la planta es el siguiente. Tabla - Programa cronológico de Producción en % de Utilización de la Planta Produc

Capacida

to

d

de

Año 2016

la

planta Agua

18.819161

Periodo

mineral

,4 lts/año

construcció

en tetra

n

de

brik de

planta

500ml

0%

Año

Año

Año

Año

Año

Año

Año

201

201

201

202

202

202

202

7

8

9

0

1

2

3

100

100

100

%

%

%

de 40% 60% 80% 100 %

la

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TABLA 3 - GUIA DE CONTROL U.T. 2

PROGRAMA DE PRODUCCION DE LITROS PRODUCIDOS

Productos

Uni. a 100% Cap.

Año 2016

Capacid ad %

Año 2017

Litro Capacid s ad %

Año 2018

Litros

Capacid ad %

Año 2019

Litro Capacid s ad %

Litros

Año 2020

Capacid ad %

Litro s

Año 2021

Año 2022

Año 2023

Capacid ad %

Litros

Capacid ad %

Litros

Capacid ad %

Litro s

Tetra de 500ml

15.682.634, 50

0%

0

40%

62730 ,5

60%

9409 6

80%

125461 ,1

100%

1568 26

100%

15682 6

100%

15682 6

100%

2E+0 5

Tetra de 1L

3.136.526,9 0

0%

0

40%

12546 ,1

60%

1881 9

80%

25092, 22

100%

3136 5

100%

31365 ,3

100%

31365 ,3

100%

3136 5

Total Litros

18.819.161 ,40

Desperdici os

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TABLA 3 - GUIA DE CONTROL U.T. 2

PROGRAMA DE PRODUCCION DE CANTIDADES DE ENVASES TETRA BRIK

Productos

Uni. a 100% Cap.

Año 2016

Capacid ad %

Año 2017

Litro Capacid s ad %

Año 2018

Litros

Capacid ad %

Litro s

Año 2019

Capacid ad %

Litros

Año 2020

Capacid ad %

Litro s

Año 2021

Año 2022

Año 2023

Capacid ad %

Litros

Capacid ad %

Litros

Capacid ad %

Litro s

Tetra de 500ml

31.365.268, 40

0%

0

40%

12546 1

60%

1881 92

80%

250922 ,1

100%

3136 53

100%

31365 3

100%

31365 3

100%

3E+0 5

Tetra de 1L

3.136.526,9 0

0%

0

40%

12546 ,1

60%

1881 9

80%

25092, 22

100%

3136 5

100%

31365 ,3

100%

31365 ,3

100%

3136 5

Total Litros

34.501.795 ,30

Desperdici os

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Estudio de comercialización Localización del mercado El lugar geográfico del potencial mercado consumidor abarcará todo el territorio argentino. No se intentará penetrar en el mercado internacional, debido a los altos costos de logística. Nuestra

planta se encuentra ubicada en el departamento de Tunuyán,

Mendoza, más precisamente en la calle Boulogne Sur a unos 1000 metros de la calle Pellegrini en el departamento de Tunuyán. El Código Alimentario Argentino exige en su Art.987 del Capítulo XII que: “Envases: Las aguas minerales naturales deberán ser envasadas en el lugar de origen salvo que el agua se transporte desde la fuente y/o captaciones hasta la planta de envasado mediante canalizaciones adecuadas que eviten su contaminación microbiológica y no alteren su composición química. Serán envasadas en los recipientes destinados directamente al consumidor. Los recipientes de materiales poliméricos y los compuestos para su fabricación en las plantas deberán ser bromatológicamente aptos y estar previamente aprobados por la autoridad sanitaria competente. Todo envase utilizado para el acondicionamiento de las aguas minerales naturales debe estar provisto de un dispositivo de cierre hermético inviolable destinado a evitar toda posibilidad de falsificación y/o contaminación. Queda prohibido el transporte y comercialización de agua mineral natural en todo envase que no sea el autorizado para el consumidor final". Alcance Representa “desde donde parte” nuestro proyecto, es decir, la suma total de los productos, servicios, requisitos y características necesarias para la fabricación Página 29

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del producto final; En este proyecto en particular comenzara con la recepción de la materia prima (agua sin potabilizar). Y “hasta donde llegar”, o sea, quienes van a ser nuestros distribuidores (encargados de proveer nuestro producto a los consumidores) y clientes (minoristas y mayoristas) Mercado consumidor Nuestra campaña de comercialización está dirigida al consumidor final que son personas de clase media, alta y media alta. Los mismos podrán adquirir el producto en diferentes puestos de ventas que van desde supermercados mayoristas o cualquier minorista que realice el comercio de mercadería. Las razones de consumo Existe una serie de razones por las cuales los compradores estarán dispuestos a consumir nuestro producto. Nuestra Agua Mineral será envasada directamente desde su fuente natural en una zona libre de polución. La planta estará situada en uno de los cordones montañosos más conocidos del mundo, bajo estrictos controles de calidad y sin agregado de productos químicos. Otra ventaja que proporciona a los consumidores el uso del tetra brick es el posible beneficio al medio ambiente que este genera debido a sus cualidades de reutilización y degradación mejores que el envase de plástico. Lo dicho anteriormente, asegurará una alta calidad a nuestro producto. Además, nuestra empresa estará comprometida con el cuidado y el bienestar de la salud, ya que logrará un equilibrio preciso de los minerales naturales beneficiosos para el organismo humano.

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Los canales de comercialización Se pueden identificar dos tipos de canales: canales indirectos a través de distribuidores y canales directos a través de la propia distribución por parte de la misma empresa. En nuestro caso, hemos optado por la primera opción. Mercado competidor Las principales marcas y/o empresas que comercializan productos que podrían convertirse en una competencia para el nuestro son: Villavicencio: En el año 2004 cumplió 100 años en el mercado. Hasta la actualidad se mantiene como la marca número 1 de agua mineral natural en el mercado nacional. Esta marca se comercializa principalmente en botellas PET, disponibles en cuatro tamaños: 2000, 1500, 750 y 500 ml. También cuenta con un producto Premium: botellas de vidrio de 500 ml, éstas se pueden encontrar únicamente en restaurante. Eco de los Andes es la tercera marca de agua mineral del mercado argentino, con aproximadamente 13 puntos de participación de mercado. Eco de los Andes: es envasada en su fuente de origen, Tunuyán, provincia de Mendoza. Ocupa una superficie cubierta total de 12.000 m2, sobre un predio de 54 hectáreas. Eco de los Andes se comercializa principalmente en botellas PET, disponibles en tres tamaños: 2000, 1500 y 500 ml. También cuenta con un producto Premium: botellas de vidrio de 500 ml, destinadas únicamente a bares y restaurantes Nestlé Pureza Vital: Es un agua mineralizada artificialmente, es decir su composición mineral se obtiene a través de la incorporación de diferentes Página 31

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minerales. Por ello se envasa tanto en la Planta de Eco de los Andes, Provincia de Mendoza, como también en una Planta de Grupo Nestlé ubicada en Moreno, Provincia de Buenos Aires Villa del Sur: es captada y envasada en su fuente natural, en plena región pampeana. La fuente de extracción es el acuífero Puelche de más de 4500 hectáreas protegida en forma constante por una cobertura de arcillas y vidrios volcánicos. La recarga se produce por medio de un proceso natural de infiltración de 400 años. Este producto se comercializa en botellas PET de tres tamaños: 2250, 1500 y 750 ml. Además cuenta con bidones de 6 litros y botellones de 12 y 20 litros Glaciar: Fue la primera en diferenciarse por su bajo contenido de sodio: sólo 10 miligramos por litro. Este atributo le permitió adquirir la recomendación de la Sociedad Argentina de Cardiología. Es un agua mineralizada artificialmente. Por esto es posible envasarla tanto en la Planta de Eco de los Andes, Provincia de Mendoza, como así también en una Planta de Grupo Nestlé ubicada en Moreno, Provincia de Buenos Aires. En el año 2001, Eco de los Andes S.A. adquiere la marca local Glaciar, conformando junto a Eco de los Andes y Nestlé Pureza Vital un amplio portafolio de marcas con fuerte penetración en el mercado de agua embotellada. Esta marca se comercializa solamente en botellas de plástico de 1500 y 500 ml. Además de las empresas nombradas anteriormente existen otras que son importadas o de marcas extranjeras pero las mismas se enfocan en un sector del mercado el cual tiene un poder adquisitivo y necesidades muy específicas por lo tanto no las consideraremos como una posible competencia. Página 32

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Cabe destacar que consideraremos como el principal competir la marca eco de los andes debido a la ubicación de la planta y el segmento de mercado en el que se manejan. Elementos utilizados para la fabricación del producto Para obtener el producto final vamos a requerir los siguientes componentes: 

75% de cartón;



20% de plástico;



5% de aluminio.

Mercado de proveedores Para el análisis del mercado es necesario conocer en profundidad la materia prima y los insumos que se requerirán para nuestro producto. En cuanto a la materia prima; dado que se trata de agua mineral sin agregados químicos, extraída de una vertiente, no deberemos contar con un proveedor de la misma. En referencia a los insumos tendremos en cuenta que nuestro producto requiere de los siguientes proveedores;  Procarton, Argentina el cual nos proveerá de cartón laminado FBB/GC/UC folding;  Papelera Canaan ,Foil de aluminio;  Repsol, Polietileno de baja densidad Ciclo de vida del producto El mercado de agua mineral globalmente está constituido por un gran número de productores, los mismos presentan elevadas economías de escala. Se observa en el gráfico que el producto se encuentra en el final de la etapa de Página 33

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crecimiento. La demanda es amplia y los costos han ido reduciéndose, debido al alto grado de automatización.

En cuanto al tetra brik también podemos considerar que se encuentra en una etapa de crecimiento es aceptado por los consumidores y aparecen nuevos competidores. La empresa usa varias estrategias, mejora la calidad, suma características y modelos al nuevo producto. Esto se debe a la necesidad de diferenciarse y también para abarcar un mayor porcentaje del mercado consumidor. Nota: En el caso de nuestra empresa el agua envasada en tetra brik se encuentra en la etapa de introducción debido se está comenzando a desarrollar el producto. Nuestras utilidades son negativas o escasas debido a las pocas ventas y a los elevados gastos por distribución y promoción a fin de informar a los consumidores de la existencia del producto nuevo y conseguir que lo prueben. Necesitaremos mucho dinero para atraer a los distribuidores y para crear inventarios.

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Diseño del producto según consumidor final Vamos a generar dos productos: el primero va dirigido al grupo familiar. Consideramos que un envase de 1L. Es ideal para cubrir la demanda del hogar, por lo práctico que es su tamaño. Cuyo tamaña va a cubrir el 40% de la demanda insatisfecha. La estética de este producto lleva una política de diseño orientada a brindar una imagen en góndola que refleje los principios de calidad y confianza. Debe ser atractivo, pudiendo ser los colores y diseños del envase un criterio para llevar el producto. El segundo producto, cubre las necesidades de consumo personal. Nosotros pensamos que el envase de 500ml puede ser una buena alternativa. Se comercializará en supermercados y negocios también, permitiendo ser una opción en cuanto a lo económico. Este tamaño pretende cubrir el 60 % de la demanda insatisfecha. ¿Cómo nos vamos a insertar en el mercado? Inicialmente para lograr incluirnos en el mercado, vamos a necesitar realizar fuertes inversiones en promoción. Podemos organizar una maratón donde se promocione el producto, para lograr la inserción y la consentizacion del tipo de envase; debido que en esta clase de eventos se consume un alto porcentaje de agua y luego los recipientes son desechados sin ninguna regulación ni cuidado. Otra forma de lograr promover el producto seria contactarnos con la secretaria de turismo de diferentes ciudades, la cual nos puede llegar a abrir un abanico de grandes posibilidades. Se deberían realizar promociones en super e hipermercados para dar a conocer un poco más nuestro producto, permitiéndole a los consumidores acceder

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al mismo a través de descuentos u ofertas; por ejemplo, en ciertos días a la semana o por cantidad de producto. Por ultimo proponemos como alternativa ser distribuido en los transportes de larga distancia a los pasajeros, en vez de utilizar la botella de plástico; para que las personas puedan conocer las ventajas con las que cuenta el tetra desde la forma q se pueden plegar una vez finalizado su consumo hasta la reutilización que se puede generar del envase. Todo el tema de la promoción lo vamos a llevar adelante trabajando con una empresa de publicidad, la cual nos va a ir guiando para realizar los movimientos adecuados en el tema, esto va a ser un costo adicional pero es la base para poder entrar en un mercado donde la gente es muy leal a su marca y hay que impactar para poder obtener clientes. Canales de distribución Los canales de distribución se pueden describir según el número de niveles de canales que intervienen en ellos, refiriéndose éstos a la capa de intermediarios que realiza alguna función para acercar el producto al consumidor final. Existen dos tipos: canal directo, el cual no tiene niveles de intermediarios y canal indirecto, que contiene uno o más niveles de intermediarios. Siendo nuestro mercado objetivo únicamente nacional, se trabajará con dos canales: - Un canal de distribución indirecto corto, siendo éste de alto contacto. Los mismos vendedores ofrecerán el producto en clubes, spas y demás negocios que lo comercialicen. Los vendedores serán capacitados exclusivamente para realizar ventas personalizadas con servicios de presentaciones y degustaciones otorgando un servicio único y exclusivo; y así lograr insertar nuestro producto en los puntos de ventas deseados. Página 36

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- Un canal de distribución indirecto largo, que cuenta con dos intermediarios. Éste a su vez se divide en dos ramas, por un lado el distribuidor repartirá el producto a almacenes y drugstores; y por otra parte el mismo lo hará llegar a las cadenas de hipermercados y supermercados. Los consumidores podrán adquirirlo en ambos sitios. Análisis F.O.D.A

Análisis interno

Análisis externo

Fortaleza

Oportunidades

 Disponibilidad de acuíferos de alta

 Fuerte instalación en el mercado a

calidad en la región de Tunuyán

partir de la asociación del producto

(Mendoza).

con lo saludable.

 Bajo costo de la materia prima.  Aseguramiento actual y futuro de insumos.  Posibilidad de innovación, lanzando al mercado nuevos productos.

 Bajo costo de la materia prima permitiría aún precios menores a los existentes.  No

se

identifican

grandes

impedimentos en cuanto a los aspectos legales.  Captar mayores porcentajes de mercado,

ocupando

espacios

tradicionalmente por los envases plásticos. Debilidades  Alta concentración del mercado, lo

Amenazas  Dictámenes

desfavorables

por

que establece el riesgo de prácticas

parte de Entes Reguladores, en

monopólicas.

cuanto a la reglamentación vigente

 Baja posibilidad de desarrollar el mercado externo.

(composición química, tamaño de envases, etcétera).

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 Altos requerimientos de capital para la inversión inicial.  Alta

experiencia

 Producto muy elástico al poder adquisitivo,

los

lo

que

los

contratiempos

macroeconómicos

competidores actuales por formar

tenderían

a

parte de grandes corporaciones

negativamente en el sector.

(know how).

de

por

repercutir

 Variaciones en el tipo de cambio, traerían aparejados aumentos en los costos de los insumos y posible inflación.

Podemos concluir a partir del análisis FODA, que se tiene una perspectiva clara del grado de concentración del mercado, lo que conlleva a posibles prácticas monopólicas. Por ello, se planteó una serie de estrategias que permitirán la transformación de dicha debilidad en una oportunidad. Las mismas se refieren a lograr un buen posicionamiento de nuestra marca, partiendo de la diferenciación de nuestro producto. Se ha podido detectar una fuerte tendencia actual al consumo de productos sanos. Aquello nos favorece en el desarrollo y la comercialización de nuestro producto, ya que apunta a una mejor vitalidad y a un alto cuidado de la salud. Además, se identificaron algunos dictámenes desfavorables por parte de Entes Reguladores, ante lo cual se generó una estrategia de protección de los acuíferos y su entorno. Por lo mismo, se trabajará fuertemente en programas de concientización para el cuidado y el uso racional de este recurso natural renovable; destinados tanto a usuarios de las cuencas como a la población en general.

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Por lo expuesto previamente, se llega a la conclusión que si bien se podrían presentar algunas de las dificultadas mencionadas, éstas se lograrán evitar, implementando correctamente las estrategias desarrolladas. Modelo de las 5 fuerzas de Porter -Rivalidad entre competidores: Alta

En todo momento, los competidores

están buscando la posibilidad de mejorar su posición en el mercado mediante ciertas acciones. Se producen guerras de precios y campañas de publicidad agresivas, innovaciones en cuanto a la calidad de los productos con el fin de incrementar los beneficios. Algunas de las características que determinan el éxito frente a los competidores tienen que ver con los clientes, que en definitiva, son quienes influyen en el éxito o fracaso de las ventas: publicidad, precios y presupuestos. Existe una alta rivalidad, se buscan vender grandes volúmenes y así disminuir costos permanentemente. De esta forma, se hace necesario mantenerse competitiva en el mercado.

Producto sustituto ALTA

Poder proveedores BAJA

Rivalidad entre competidores ALTA

Poder clientes ALTA

Competidores potenciales BAJA

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-Amenaza de los productos sustitutos: Alta

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La amenaza de los

productos sustitutos va a ser alta cuando estos se encuentran fácilmente disponibles y tengan un precio atractivo, cuando el consumidor crea que los sustitutos tengan características comparables o mejores y cuando el costo de cambio sea relativamente bajo. A pesar de que el proceso de fabricación no es dificultoso, actualmente existen marcas líderes que están insertas en el mercado de manera constante, por lo cual la aparición de nuevas marcas y el éxito con ellas, es todo un desafío. -Poder de negociación de los proveedores: Baja

Para determinar el nivel

de esta fuerza, debemos tener en claro los factores productivos a utilizar, es por ello que se considera que el poder de negociación de los proveedores es bajo. Se fundamenta en que uno de los proveedores más importantes es el que nos va a proveer el cartón para los envases, ya que hay un buen número de empresas que prestan estos servicios o sea hay mucha competencia dentro del mercado. En cuanto al insumo básico para nosotros que es el agua mineral, no vamos a tener problema ya que somos propietarios de la finca donde se encuentra la surgente natural del acuífero. Amenaza de competidores potenciales: alta

El mercado de las aguas

está dominado por dos empresas líderes existentes.

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Matriz de ANSOFF

Empresa a nivel nacional: A nuestra empresa la ubicaremos en un mercado actual con productos de marcas existentes. Teniendo en cuenta que estas tienen un posicionamiento importante dentro del mercado y lo que se busca es poder penetrar en el con un alto porcentaje de participación. A pesar de la gran cantidad de competidores, se está en una constante búsqueda en cuanto a la innovación y desarrollo del producto, como factor principal de competitividad. Orientamos y enfocamos la invención de mejora a nuestro producto y en su desarrollo de manera que aumente la funcionalidad y que tenga como uno de sus objetivos principales el cuidado del medio ambiente y la salud.

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CONCLUSIÓN La realización de este trabajo nos permitió analizar variables y aspectos más específicos respecto a la viabilidad de nuestro proyecto. Por las estimaciones realizadas de demanda, oferta y las encuestas llevadas a cabo creemos en la rentabilidad de nuestro proyecto. Siendo tantas las variables que se tienen en cuenta a la hora de realizar un plan de inversión creemos que en el avance de nuestro estudio podremos adquirir mayor conocimiento sobre el tema para así obtener certezas sobre nuestro proyecto.

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