AMBIENTE OBESOGÊNICO XENOFÓBICOS TOXINAS POLUIÇÃO ATMOSFÉRICA

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PÓS – GRADUAÇÃO EM FITOTERAPIA Fitoterapia Aplicada ao Metabolismo de Emagrecimento Saudável Aula 6

Profa Flávia Augusta de Azeredo

www.institutosm.com.br

❑AMBIENTE OBESOGÊNICO ❑XENOBIÓTICOS ❑TOXINAS ❑POLUIÇÃO ATMOSFÉRICA

XENOBIÓTICOS Metais Tóxicos Medicamentos (paracetamol) Aditivos Alimentares e toxinas alimentares: açúcar, gorduras trans, glúten, refinados Pesticidas, herbicidas, fungicidas, agrotóxicos Álcool (bebidas alcoólicas, solventes)

Poluentes do ar, da água e solo Migrantes de embalagens (plásticos) Produtos químicos usados em casa (detergentes, desinfetantes)

Você cheia de toxinas

Toxinas emocionais, mentais e espirituais

+ de 4 milhões de compostos químicos tóxicos! 3.000 = alto risco Clinical Nutrition: a functional approach. IFM, 2004

AÇÃO SINÉRGICA

CARGA TÓXICA TOTAL “A ação combinada dos diferentes compostos tóxicos no organismo pode ser maior que a ação das partes individualmente” “ Existe um sinergismo entre compostos tóxicos, levando a efeitos danosos imprevisíveis em condições experimentais”

TOXINAS

OBESOGÊNICOS AMBIENTAIS

BAILLE-HAMILTON, PF. J Altem Complement Med; 8: 185-192, 2002

Disruptores endócrinos do ambiente e a etiologia da obesidade Os disrruptores endócrinos são produtos químicos que podem interferir com sistemas endócrinos (ou hormônios) em certas doses. Encontrado em muitos produtos domésticos e industriais, os disruptores endócrinos são substâncias que "interferem na síntese, secreção, transporte, ligação, ação ou eliminação de hormônios naturais no organismo responsáveis ​pelo desenvolvimento, comportamento, fertilidade e manutenção da homeostase (Metabolismo celular normal". Às vezes, também são referidos como agentes hormonalmente ativos, produtos químicos interrompentes endócrino, ou compostos perturbadores endócrinos .

Classe específica de toxinas e a maioria é lipofílica, resistente à destoxificação hepática, e capaz de se concentrar na cadeia alimentar e na água.

Suplementos adicionados à ração de gados para aumentar peso Pesticidas normalmente utilizados nos produtos de limpeza, jardinagem, na agricultura, pecuária e para fins comerciais. São persistentes no ambiente (POPs)

Cosméticos e loções que contém ftalatos

Plásticos e seus subprodutos utilizados para diversas finalidades

Bisfenol A presente no revestimento interno das embalagens de comidas, bebidas e selantes dentais

DISRUPTORES ENDÓCRINOS DO AMBIENTE

Drogas e produtos farmacêuticos

As toxinas podem entrar no organismo humano através do consumo de produtos animais, potencializando o ganho de peso e problemas relacionados com a obesidade

Peixes e outros animais marinhos, particularmente os mais gordurosos e os grandes predadores, possuem altos níveis de contaminantes. Importante solicitar às indústrias os laudos de contaminação e toxicidade

BAILLE-HAMILTON, PF. J Altem Complement Med; 8: 185-192, 2002

Produtos de uso pessoal, como desodorantes spray, refrescantes de ambiente, creme dental e outros, que fazem parte da vida diária, contêm compostos químicos que agem como disrruptores endócrinos. A maioria dessas toxinas são lipofílicas, resistentes à destoxificação hepática, preferencialmente estocadas no tecido adiposo e portanto, os obesos possuem maior concentração e diversos prejuízos em vários mecanismos metabólicos.

FREEDLAND, et al., Nutrition 7 Metabolism, 1(12): 2004.

POLÍMEROS TERMOPLÁSTICOS FTALATOS (DEHP / MEHP) BISFENOL A

Consumo de alimentos é uma importante via de exposição humana a produtos químicos de desregulação endócrina.

SUBSTÂNCIAS ESTROGÊNICAS E OBESOGÊNICAS

GARRAFAS PET LIBERAM SUBSTÂNCIAS ESTROGÊNICAS PARA A ÁGUA No presente estudo, analisamos a água mineral comercialmente disponível em um sistema in vitro e foi detectado contaminação estrogênica em 60% de todas as amostras.

CÂNCER E OBESIDADE WAGNWE, M.; OEHLMANN, J. Endocrine disruptors in bottled mineral water: total estrogenic burden and migration from plastic bottles. Environ Sci Pollut Res; 16: 278-286, 2009.

Todos os filmes plásticos analisados apresentaram teores de DEHP muito acima do limite permitido por lei Taxa de migração de 156,34 mg/kg – 50 vezes superior ao ideal (3mg/kg)

Principais alimentos veículos dessa toxina: peito de frango, carne bovina, pizza, coxa de frango e mussarela

FUNDAÇÃO CENTRO DE CONTROLE DE ONCOLOGIA DO AMAZONAS. Estudo sugere uso restrito de filmes de PVC em alimentos gordurosos. Disponível em :http://www.fcwcon.am.gov.br/programas_02.php?cod#2670.

Exposição a substâncias químicas orgânicas e inorgânicas

Pesticidas, Solventes, Corantes, Metais tóxicos

PREJUÍZOS DE VÁRIOS MECANISMOS METABÓLICOS Preferencialmente estocados no Tecido Adiposo Maior concentração dessas substâncias quando comparados a indivíduos magros

OBESOS FREEDLAND, et al. Nutrition & Metabolism, 1(12):2004.

POLUIÇÃO ATMOSFÉRICA

CONCLUSÃO:

Coincidindo

com

o

aumento

da

obesidade, a concentração atmosfera de CO2 aumentou

40%. Aumento de CO2 no ar inalado diminui o pH do sangue. As células nervosas do hipotálamo que regulam o apetite, são sensíveis ao pH, duplicando a sua atividade quando se diminui o pH em 0,1 unidades. Hipótese: um aumento da carga ácida a partir da concentração de CO2 pode potencialmente levar a um aumento do apetite e ingestão de energia e ainda, diminuição do gasto de energia contribuindo para a

Diabetes Nutr . 2012 05 de março; 2: E31. doi: 10.1038 / nutd.2012.2

atual epidemia da obesidade.

ADITIVOS ALIMENTARES POTENCIAL FONTE DE XENOBIÓTICOS + de 4.000 substâncias adicionadas aos alimentos durante o processamento

Conservantes Emulsificantes Acidulantes Flavorizantes Espessantes Corantes Estimulantes (cafeína, teofilina) Adoçantes (aspartame, sorbitol, etc) Realçadores de sabor (glutamato monossódico)

Atualmente, cerca de 80% das “comidas” nas estantes dos supermercados não existiam a 100 anos atrás. Antes – 500 produtos, hoje mais de 50mil Coma comida de verdade

Emulsificantes dietéticos impactar a microbiota intestinal de rato, promovendo colite e síndrome metabólica.

Retificação: Nature (2016) doi: 10.1038 / nature18000 publicado on-line 04 de maio de 2016

GLUTAMATO MONOSSÓDICO Aditivo alimentar - realçador de sabor ↑ liberação acetilcolina ↓ absorção de glicose no cérebro ↓ glutationa ↑ alanina aminotransferase - ALT (TGP)

↑ aspartato aminotransferase – AST (TGO) ↑ gama-glutamil transferase - GGT ↑ Hipertensão e pré-eclâmpsia em gestantes

FALALIEIEVA TM; KUKHARS'KYI VM; BEREHOVA TV. Effect of long-term monosodium glutamate administration on structure and functional state of the stomach and body weight in rats. Fiziol Zh; 56(4):102-10, 2010.

Conclusão:

Consumo alimentar MSG diariamente foi associado com a redução de células β do pâncreas, hemorragia e fibrose, mas não afetou a homeostase da glicose. A ingestão elevada MSG pode exercer um efeito negativo sobre o pâncreas e tal efeito pode ser mais significativo em indivíduos com susceptibilidade genética ao diabetes.

ÁCIDO GRAXO TRANS Ativa NFkB

Ativa PKC Inibe ação do PPARγ

AGSAT Diminui adiponectina

Diminui fluidez da membrana

CONTRIBUEM PARA INFLAMAÇÀO CRÔNICA E RESISTÊNCIA INSULÍNICA