apostila bio ssa1 sem.2

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biologia SSA1 POR: @MANDOCANAMED

@mandocanamed

SEMANA 2

VITAMINAS

necessitamos são produzidas por bactérias, fungos, plantas e outros animais. Assim, pessoas com pouca ingesta de produtos animais (carne, ovos, laticínios), independentemente de serem vegetarianos ou onívoros, podem desenvolver anemia perniciosa. No entanto, a ingestão diária de uma dieta, contendo bife de fígado levemente cozido, pode levar a uma remissão da anemia após alguns meses. Isso está relacionado à vitamina a) Ácido fólico - B9.

1-(SSA-2015) Em 1625, uma frota da Companhia das Índias Ocidentais, ao chegar ao Brasil, no litoral entre Pernambuco e Bahia, desembarcou vários marinheiros doentes com os mesmos sintomas. No princípio do século XVIII, quando o corsário francês Du Guay-Trouin chegou ao Rio de Janeiro, com 18 navios ancorados, havia quase 500 homens doentes, apresentando os seguintes sintomas: hemorragia, sangramento nas gengivas e muita fraqueza. Foi nessa época que se descobriu o mal que afligia os navegadores, e seu tratamento era baseado no complemento alimentar. Adaptado de Navegação dos séculos XVII e XVIII – Rumo: Brasil, de Lucy Maffei Hutter.

Complete o período abaixo, assinalando a alternativa CORRETA que contém os respectivos termos.

b) Cobalamina - B12. c) Filoquinona - K. d) Retinol - A. e) Tocoferol - E.

4-(SSA-2018) 1. Os insetos são considerados o alimento do futuro por terem elementos nutritivos. Veja, na tabela a seguir, a descrição dos nutrientes neles encontrados. Lagarta mopane - estágio larval das mariposas imperador, Imbrasia belina - rica em potássio, sódio, cálcio, fósforo, magnésio, zinco, manganês e cobre.

O texto acima se refere à doença chamada _______[I]_______, cujo tratamento se baseia na ingestão de alimentos ricos em _______[II]_________, encontrados, principalmente, em _______[III]________. a) I – Anemia; II - Vitamina B; III – carnes e leite b) I – Escorbuto; II – Vitamina C; III - frutas cítricas, verduras frescas e cruas c) I – Raquitismo; II – Vitamina D; III – laticínios e gema de ovo

Larvas da farinha - larvas do besouro Tenebrio molitor - ricas em cobre, sódio, potássio, ferro, zinco, selênio e gorduras poli- insaturadas.

d) I – Beribéri; II – Vitamina B1; III – carnes e legumes e) I – Hanseníase; II – Vitamina E; III – cereais integrais e óleos vegetais

2-(SSA-2016) O raquitismo é uma doença, que afeta o desenvolvimento dos ossos da criança, tornando-os frágeis e maleáveis, o que pode levar a deformidades ósseas. Está entre as doenças mais comuns nos países em desenvolvimento. É CORRETO afirmar que essa doença é causada principalmente pela deficiência da vitamina

Percevejo Maria-fedida - Nezara viridula - rico em vitaminas do complexo B, proteínas, ferro, potássio e fósforo.

a) B1, encontrada em carnes, legumes e cereais integrais. b) C, encontrada em diversas frutas, especialmente as cítricas. c) A, encontrada no leite e derivados e nas carnes vermelhas. d) E, encontrada em vegetais, e pela baixa produção da flora intestinal.

Besouro escaravelho-vermelho Rhynchophorus ferrugineus – rico em potássio, zinco, ferro, fósforo e também em vários aminoácidos, ácidos graxos monoinsaturados, poliinsaturados e em quitina.

e) D, encontrada em laticínios, gema de ovo e vegetais ricos em ovos, como também pela exposição insuficiente à luz solar.

3-(SSA-2017) Vitaminas são produzidas por células. No entanto, a maior parte das vitaminas de que

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Sobre os componentes químicos encontrados nesses animais e o seu valor nutricional, assinale a alternativa CORRETA.

@mandocanamed a) A quitina, encontrada no exoesqueleto de artrópodes, como o escaravelho-vermelho, é um polissacarídeo energético, solúvel em água, formado por várias moléculas de glicose e um grupo amina (NH2). b) As gorduras de origem animal, como aquelas encontradas nas larvas do besouro Tenebrio molitor, são formadas por ácidos graxos insaturados, em que todas as ligações disponíveis dos átomos de carbono são ocupadas por átomos de hidrogênio. c) O magnésio encontrado na lagarta mopane é um mineral importante na ativação de enzimas envolvidas na síntese de proteínas e na contração muscular. Sua carência pode provocar bócio e queda de dentes. d) O cálcio, o fósforo e o zinco, encontrados na lagarta mopane, são minerais, que participam de importantes funções do nosso corpo; os dois primeiros participam da formação e manutenção de ossos e dentes, enquanto o zinco atua no processo de cicatrização.

6-(SSA-2020) Leia o texto a seguir: Alimentação vegana deixou bebê italiano à beira da morte Um bebê italiano foi hospitalizado com um quadro de desnutrição por seguir uma dieta vegana promovida por seus pais – na qual qualquer comida com origem animal, como ovos ou leite de vaca, é proibida. Ele chegou ao hospital com baixos níveis de cálcio no organismo, "apenas o suficiente para sobreviver...” Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS), o leite materno é indicado como único alimento até os seis meses do bebê. Desde o nascimento, o bebê deveria ter tido suporte de cálcio e ferro. O desmame deveria ter sido feito com leite de soja fortificado com cálcio, vitaminas B12 e D. Variações caseiras, como leite de soja e de arroz, não são recomendadas no primeiro ano de vida do bebê, pois têm “proporções erradas de proteína, gordura e carboidrato”. Disponível em: https://www.vix.com/pt/bdm/bebe/522477/alimentacao-vegana deixou-bebe-italiano-a-beira-da-morte-saiba-onde-foi-o-erro Acesso em: ago., 2019.

e) As vitaminas do complexo B, encontradas na Maria-fedida, são um complexo de vitaminas lipossolúveis, o qual regula várias funções do nosso corpo, por exemplo, a vitamina B9 ou riboflavina, que previne anemia.

Sobre os compostos abordados no texto e sua importância para a saúde, assinale a alternativa CORRETA.

5-(SSA-2019) Observe a charge a seguir:

b) Carnes, nozes e cereais são ricos em vitamina B2 ou piridoxina que atua no metabolismo energético. Sua deficiência leva ao beribéri.

a) A vitamina D ou retinol, essencial para a visão e pele, é encontrada nos laticínios e verduras verdes. Sua deficiência causa o raquitismo em adultos e crianças.

c) O cálcio é encontrado no leite e derivados; participa da formação e manutenção de ossos e dentes, além de auxiliar na contração muscular e regular a pressão arterial. Sua deficiência provoca problemas de coagulação sanguínea. d) A vitamina B12 ou cobalamina é encontrada em carnes, ovos e laticínios. Atua na formação dos ácidos nucleicos e aminoácidos. Sua deficiência leva à anemia perniciosa. Além do ferro, assinale a alternativa que apresenta outra importante fonte que o homem de ferro deve ingerir para ajudar no combate à anemia e a outros males. a) A vitamina B9 ou Cobalamina está contida em ovos, carnes e laticínios. Ela age nos glóbulos brancos e na formação de aminoácidos, combate a anemia perniciosa e previne a malformação das hemácias cuja deficiência gera beribéri. b) O Cobre, encontrado nos peixes, cereais e no sal iodado, é componente das enzimas e dos hormônios de diversas vias metabólicas, auxiliando na cicatrização e na absorção do ferro; a sua baixa concentração pode provocar problemas mentais. c) A vitamina B5 ou Ácido Pantotênico, presente em leite e derivados, carnes e verduras, previne anemia e fadiga. O formigamento nas mãos e nos pés se deve a sua diminuição no organismo. d) O fígado, os óleos e as nozes fornecem a vitamina K ou a Rutina que combate hemorragia e evita a formação de coágulos. A carência dessa vitamina pode provocar escorbuto. e) Em peixes e crustáceos, encontramos o Zinco que fortalece o sistema imunológico, previne anemia e auxilia na cicatrização. Pessoas com deficiência em Zinco podem desenvolver cegueira noturna.

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e) O arroz e a soja são polissacarídeos estruturais, ricos em amido, cuja função é a de reserva energética. Sua deficiência pode provocar câimbras.

7-(Cesupa-PA) As vitaminas são substâncias orgânicas essenciais ao metabolismo humano e precisam ser obtidas a partir dos alimentos ingeridos. A vitamina D, obtida do óleo de fígado, fígado e gema de ovo, atua no (a) a) coagulação do sangue, evitando hemorragias. b) metabolismo do cálcio e do fósforo, prevenindo o raquitismo. c) respiração celular, garantindo a tonalidade saudável da pele. d) sistema nervoso involuntário, evitando o escorbuto.

8-(PUC- Minas) As vitaminas são compostos orgânicos que funcionam como coenzimas, ou seja, atuam juntamente com as enzimas envolvidas no metabolismo celular. A deficiência de vitaminas provoca enfermidades chamadas de doenças de carências. Sejam dados os seguintes sintomas de carências: 1. córnea ressecada

@mandocanamed 2. raquitismo na infância 3. deficiência na coagulação sanguínea 4. anemia perniciosa Os sintomas carenciais enumerados acima estão relacionados, respectivamente, com a deficiência das seguintes vitaminas:

11-(Enem/2014 – 2ª aplicação) O arroz-dourado é uma planta transgênica capaz de produzir quantidades significativas de betacaroteno, que é ausente na variedade branca. A presença dessa substância torna os grãos amarelados, o que justifica seu nome. a) fragilidade óssea b) fraqueza muscular

a) K, E, B2 e B12.

c) problemas de visão

b) B1, D, C e E.

d) alterações da tireoide

c) A, D, K e B12.

e) sangramento gengival

d) A, E, K e C.

9- (Uni-Facef/2017) O escorbuto é uma doença caracterizada pela inflamação das mucosas e da pele, hemorragias, queda da resistência às infecções, ulcerações das gengivas e queda dos dentes. Por se tratar de uma avitaminose, o escorbuto pode ser evitado pelo consumo de alimentos como a) ovo, morango e carne.

12- (CESVA – Valença/2019 – Medicina) As vitaminas lipossolúveis são absorvidas e transportadas com a gordura da dieta. Elas não são facilmente excretadas na urina e podem ser armazenadas no fígado e tecido adiposo. As vitaminas hidrossolúveis, de uma maneira geral, não são normalmente armazenadas em quantidades significativas no organismo, o que leva, muitas vezes, à necessidade de um suprimento diário dessas vitaminas. Um exemplo de vitamina liberada pela urina, em razão da sua solubilidade em água, é a

b) fígado, soja e limão. a) vitamina A c) laranja, cenoura e ovo. b) vitamina C d) laranja, limão e morango. c) vitamina D e) carne, soja e fígado d) vitamina E e) vitamina K 10-(Enem/2005) A obesidade, que nos países desenvolvidos já é tratada como epidemia, começa a preocupar especialistas no Brasil. Os últimos dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares, realizada entre 2002 e 2003 pelo IBGE, mostram que 40,6% da população brasileira estão acima do peso, ou seja, 38,8 milhões de adultos. Desse total, 10,5 milhões são considerados obesos. Várias são as dietas e os remédios que prometem um emagrecimento rápido e sem riscos. Há alguns anos foi lançado no mercado brasileiro um remédio de ação diferente dos demais, pois inibe a ação das lipases, enzimas que aceleram a reação de quebra de gorduras. Sem serem quebradas elas não são absorvidas pelo intestino, e parte das gorduras ingeridas é eliminada com as fezes. Como os lipídios são altamente energéticos, a pessoa tende a emagrecer. No entanto, esse remédio apresenta algumas contra-indicações, pois a gordura não absorvida lubrifica o intestino, causando desagradáveis diarreias. Além do mais, podem ocorrer casos de baixa absorção de vitaminas lipossolúveis, como as A, D, E e K, pois a) essas vitaminas, por serem mais energéticas que as demais, precisam de lipídios para sua absorção. b) a ausência dos lipídios torna a absorção dessas vitaminas desnecessária.

13-(UNIFAL) Assinale a alternativa que apresenta uma correlação INCORRETA entre uma vitamina, um sintoma de sua carência e alguns alimentos fontes desta vitamina: a) Vitamina A, ou retinal; xeroftalmia; vegetais amarelos, cenoura, fígado, gema de ovo. b) Vitamina K, ou tocoferol; esterilidade em machos; verduras, óleo do germe de trigo, castanhas. c) Vitamina D, ou calciferol; raquitismo em crianças; óleo de fígado de peixes, fígado, gema de ovo. d) Vitamina C, ou ácido ascórbico; hemorragia nas mucosas; frutas cítricas, tomate, pimentão, verduras

14-(Fagoc/2015) Funcionando como alimentos reguladores, as vitaminas controlam várias atividades da célula e funções do corpo. Assinale a alternativa que corresponde, corretamente, à vitamina e sua respectiva natureza química. a) Vitamina K: hidrossolúvel. b) Vitamina C: hidrossolúvel.

c) essas vitaminas reagem com o remédio, transformando-se em outras vitaminas. d) as lipases também desdobram as vitaminas para que essas sejam absorvidas. e) essas vitaminas se dissolvem nos lipídios e só são absorvidas junto com eles.

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c) Vitamina B12: lipossolúvel. d) Vitamina A: hidrossolúvel

15-(PUC) No homem, a carência da vitamina ________ provoca a chamada cegueira noturna, um problema visual

@mandocanamed caracterizado por dificuldade para enxergar em situações de luz fraca. Essa vitamina é necessária, pois associa-se a proteínas dos bastonetes, os quais são células fotorreceptoras da _________ que permitem a visão da luminosidade. Preenchem de forma correta as lacunas do texto, os termos contidos na alternativa: a) A / córnea b) A / retina c) C / córnea d) E / íris e) E / retina

e) A vitamina K atua como um dos fatores indispensáveis à coagulação sanguínea

19-(Unirio 99) Tomando uma grande dose de vitamina A, uma pessoa pode suprir suas necessidades por vários dias; porém, se fizer o mesmo em relação à vitamina C, não terá o mesmo efeito, necessitando de reposições diárias dessa vitamina. Essa diferença na forma de administração se deve ao fato de a vitamina: a) A ser necessária em menor quantidade. b) A ser sintetizada no próprio organismo. c) A ser lipossolúvel e ficar armazenada no fígado.

16-(UFPI) As pessoas que sofrem de osteoporose apresentam uma redução do nível de cálcio no organismo, o que leva à fragilidade dos ossos e pode causar fraturas. O tratamento consiste em uma dieta à base de alimentos ricos em cálcio, medicamentos, nos casos mais sérios, e exercícios físicos. Mas, para o tratamento surtir efeito, é necessário que o paciente tome sol diariamente para uma melhor absorção do cálcio. A necessidade de exposição ao sol está relacionada à atividade da:

d) C ser mais importante para o organismo. e) C fornecer energia para as reações metabólicas

20-(UFRGS-2015) Observe a tira abaixo.

A) Vitamina A. B) Vitamina B. C) Vitamina E. D) Vitamina D. E) Vitamina K.

17-UGF/RJ) O escorbuto, uma doença comum nas longas viagens marítimas nos séculos passados, caracteriza-se por hemorragias nas mucosas, sob a pele e nas articulações. Seu aparecimento é decorrente da falta de vitamina:

Se o filho do Radicci tornar-se vegetariano do tipo que não utiliza produtos derivados de animais, ficará impossibilitado de obter, em sua dieta, a vitamina (A) B12, que atua na formação de células vermelhas do sangue.

a) C.

(B) B12, que é encontrada nos pigmentos visuais.

b) A.

(C) D, que auxilia na formação do tecido conjuntivo.

c) D.

(D) E, que é responsável pela absorção de cálcio.

d) K.

(E) E, que participa da formação de nucleotídeos.

e) B6.

18-UFMG/MG) Quanto às vitaminas, todas as afirmativas abaixo são corretas, exceto: a) A vitamina A, encontrada principalmente em ovos e leite, é protetora do epitélio e sua carência pode determinar a cegueira noturna. b) A vitamina D, encontrada principalmente nas frutas cítricas, age no metabolismo das gorduras e sua carência pode determinar o beribéri. c) A vitamina B12 pode ser sintetizada por bactérias intestinais e sua carência pode determinar a anemia perniciosa. d) A vitamina C, encontrada em vegetais, mantém normal o tecido conjuntivo e sua carência pode determinar o escorbuto.

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21-(Puc-pr) Analise as afirmações sobre avitaminoses ou doenças de carência, que são formas de estados mórbidos, ou seja, são doenças causadas pela ou carência de uma ou mais vitaminas no organismo: I - O escorbuto é uma doença que se instala pela falta de Vitamina D. II - O raquitismo é uma doença que surge pela falta de Vitamina C. III - A xeroftalmia, que pode levar à cegueira, é conseqüência da falta de Vitamina A. IV - O beribéri é causado pela falta de vitamina do Complexo B. Estão corretas as afirmações: a) Apenas I, II e III.

@mandocanamed b) I, II, III e IV.

COLUNA 2

c) Apenas I e II.

( ) Auxilia a absorção de sais de cálcio no intestino.

d) Apenas II e III.

( ) Entra na composição da hemoglobina, importante no transporte do gás O2.

e) Apenas III e IV.

( ) Integrante da composição de certos aminoácidos como a metionina e a cisteína. 22-(UESPI/2009) Vitaminas do complexo B podem desempenhar a função de co-fatores enzimáticos, e sua carência pode provocar uma série de enfermidades. Um exemplo de doença provocada pela carência de vitaminas do complexo B é:

( ) Integrante de coenzimas relacionadas à respiração celular e auxilia na manutenção do tônus muscular. ( ) Participa do mecanismo de coagulação sanguínea.

a) Escorbuto.

( ) Integrante do hormônio tiroxina, relacionado com o controle do metabolismo celular.

b) Raquitismo.

A sequência correta de cima para baixo é:

c) Xeroftalmia.

A) 4 1 5 2 6 3

d) Esterilidade.

B) 5 6 1 2 4 3

e) Beribéri.

C) 6 3 1 5 2 4 D) 4 1 2 5 6 3

23-UESPI/PI) A deficiência de vitamina K pode causar tendência hemorrágica porque: a) diminui a síntese hepática de protrombina. b) aumenta a fragilidade das hemácias. c) aumenta a fragilidade capilar. d) diminui o número de plaquetas. e) diminui a síntese de fibrinogêni

24-(USU/RJ). O raquitismo é causado pela carência de vitamina: a) C b) B12 c) A d) D e) B6 25- (Unipac/2010) Em nossa dieta, a ingestão de alimentos ricos em minerais e vitaminas deve ser uma preocupação constante, uma vez que tais nutrientes participam de uma série de processos metabólicos indispensáveis à sobrevivência celular. Na coluna 1, listamos alguns minerais e vitaminas, enquanto na coluna 2 listamos algumas importantes atividades celulares dependentes desses nutrientes. Relacione-as. COLUNA 1 1. Ferro 2. Enxofre 3. Iodo 4. Vitamina D 5. Vitamina B3 6. Vitamina K

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E) 5 2 1 4 3 6

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GABARITO

18- B

1-B

19- C

2- E

20- A

3- B

21- E

4- D

22- E

5- C

23- A

6- D

24- D

7- B

25- D

8- C 9- D 10- E 11- C 12- B 13- B 14- B 15- B 16- D 17- A @mandocanamed

TOTAL: