E-BOOK FOME DE DOCE - FINAL

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FOME DE DOCE

O passo a passo mais desejado do ano. Aprenda a faturar de R$ 1000,00 a R$ 5000,00 por mês com apenas 1 receita.

O que eu vou te ensinar?

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Até o final desse ebook você vai ter todas as ferramentas que você precisa para começar a faturar NO MÍNIMO R$1000 mensais, além disso eu vou te dar todo o meu conhecimento para que com apenas UMA RECEITA você comece a conquistar clientes para poder faturar de R$3000 a R$5000 mensais.

CALMA, VOU TE DAR TODOS OS PASSOS!

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Muitos motivos podem ter te trazido a ler o meu ebook: renda maior, renda adicional, independência financeira, insatisfação com o salário ou posicionamento na atual empresa, vontade de empreender e buscar seu próprio negócio. Mas quero que você saiba que quando iniciei na confeitaria não imaginava trabalhar com isso, ou abrir uma empresa. As coisas foram acontecendo e hoje sou apaixonada pelo que eu faço, mas trabalhar com doces pode ser somente sua saída emergencial, um meio de alcançar algum outro objetivo. Como também pode ser seu objetivo final: empreender.

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Vou te mostrar que você não precisa ser extrovertido e ter um perfil de vendedor (mas que ótimo se você já tiver) para lucrar com a confeitaria. Você vai ver que não precisa ter habilidades na cozinha ou saber cozinhar. Não precisa ter uma cozinha grande e super equipada ou dinheiro para investir. Você pode começar com uma ida ao mercado mais próximo, e os apetrechos que você tem na sua casa! Você vai terminar esse ebook com a nossa receita completa de BROWNIE Recheado, a receita que me fez abrir a minha empresa e começar a lucrar com a confeitaria. Vou te dar todo o passo a passo e dicas para que você comece sua produção hoje!

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Trabalhar com a confeitaria vai te trazer experiências inexplicáveis, independência, controle das suas ações, contato com pessoas e claro, muitos lucros! O que eu sempre digo para os meus seguidores é que trabalhar com doces é colocar a mão na massa! Por isso, não tenha receio, não fique com medo de experimentar! E lembre-se: sonhar grande dá o mesmo trabalho que sonhar pequeno.

Sua história pode ser igual a minha...

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Em 2015, minha irmã que a um ano havia trancado a faculdade para ficar com o filho recém nascido, começou a fazer doces para aumentar a renda da família. Naquele ano ela pegou uma receita na internet e adaptou para usar ingredientes que tinha em casa, e assim nasceu nossa receita de BROWNIE Recheado.

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Eu só entrei nessa história um tempo depois, já na faculdade, sem dinheiro, queria comprar um presente de aniversário para o meu namorado, e comecei a vender o tal do BROWNIE. Achei que seria um grande desafio, pois sempre fui muito tímida e introspectiva, não tinha grandes grupos de amizade, e falava muito pouco. Então como eu iria me comunicar para buscar clientes?

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Aí entra um dos grandes poderes da nossa receita, o famoso “se vende sozinho”. Basta o primeiro cliente que elogia e diz “nossa, experimenta esse BROWNIE”, e começa o “boca a boca”. Colocamos o BROWNIE para vender na empresa do meu irmão, onde tinha um bom número de funcionários, um vai contando pro outro e, pronto! Conquistamos nossos primeiros clientes. E assim fomos, na faculdade, na família, na academia, na sinaleira, em outras empresas, salão de beleza, restaurantes... Em qualquer lugar com muita gente, enxergue clientes em potencial!

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O que já escutei diversas vezes dos nossos clientes foi que eu deveria oferecer uma provinha do BROWNIE, pois assim não haveria quem não comprasse. Aliás, vendemos nosso BROWNIE desde 2015 e nunca tivemos respostas negativas!

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O conhecimento veio com a prática mesmo, com o número de encomendas crescendo fomos nos aperfeiçoando e experimentando mais receitas. Sem nenhum mentor para nos auxiliar em como trabalhar com os ingredientes, confesso que não foi fácil “pegar o jeito”. Com o tempo eu aprendi e inventei muitos truques que facilitam nossa vida!

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Hoje aumentamos muito nosso catálogo de produtos e estamos sempre trabalhando para inovar e experimentar novas receitas, mas o BROWNIE está sempre presente na nossa produção semanal, é uma receita muito amada e requisitada pelos nossos clientes!

Afinal, o que é um BROWNIE?

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O BROWNIE é uma receita típica da culinária dos EUA. Podemos dizer que ele é um tipo de bolo, mas baixinho ou achatado, geralmente de chocolate, com casquinha crocante e textura cremosa, cortado em formatos retangulares. A receita originalmente leva farinha, ovos e manteiga. Mas ganhou muitas variações ao longo dos anos e na cultura de outros países.

Esse E-BOOK é um tesouro?

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Procura ai agora na internet, “receita de BROWNIE” e veja quantos resultados aparecem, com diferentes variações.

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Mas agora te desafio a procurar “receita de BROWNIE recheado” e ver quantos resultados aparecem. Bem menos opções, com certeza! E quantos destes levam menos de seis ingredientes? Quantos desses são fáceis de executar, já saem do forno prontos, recheados em uma única forma? Provavelmente você não conseguiu achar muitas respostas positivas.

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Esse é um diferencial da nossa receita, porque ainda que existam algumas receitas de BROWNIES recheados por aí, nenhuma sai do forno pronta, sem você ter que montar em porções individuais (como uma bolacha, duas camadas tradicionais de BROWNIE e você tasca um recheio no meio).

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O BROWNIE recheado é uma novidade, ainda que existam muitas confeitarias e inclusive lugares especializados em BROWNIES, quantos recheados você já comeu? Ou viu sendo vendidos? As pessoas buscam cada vez mais conhecer e experimentar novidades, então trazer inovação para a sua receita faz com que você venda com mais facilidade.

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Além disso, contamos com somente 6 INGREDIENTES SIMPLES, e menos de uma hora de preparo.

Quais desses “problemas” você tem?

Problema: questão social que traz transtornos e que exige grande esforço e determinação para ser solucionado.

“Eu não tenho TEMPO.”

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O tempo no nosso dia é muito relativo, se você esperar o ônibus durante uma hora na parada, vai parecer uma eternidade não é mesmo? Mas se você tivesse somente uma hora para mexer no celular, esse mesmo tempo passaria a te parecer muito pouco!

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As vezes passamos o dia sem ter feito nada de produtivo, e lá no final do mês nos arrependemos de não ter corrido atrás, podíamos ter feito mais, ter gastado menos... Sempre arranjamos tempo para aquilo que queremos ou precisamos, o importante é impor as nossas prioridades.

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Não se preocupe, ter poucos turnos ou poucas horas livres para a produção não quer dizer que você terá um baixo faturamento, a venda pode se integrar à sua rotina! Quando começamos, eu conciliava a empresa com a faculdade e minha irmã com seu filho pequeno. Hoje eu ainda estudo, faço bolsa na faculdade e trabalho no meu TCC, minha produção se restringe as noites e finais de semana, e ainda assim no último Natal, durante o mês de dezembro, faturamos aproximadamente

15 mil reais.

“Eu não tenho dinheiro para investir.”

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Hoje a minha empresa tem uma ótima carteira de clientes, temos clientes que fizeram os doces do chá de fralda, cupcakes para convite dos padrinhos do bebe, cupcakes para o batizado, primeiro aninho... Ou seja, muitos clientes fiéis que fazem pedidos para diversas ocasiões ao longo dos anos. E também empresas com grande demanda, com até 500 unidades de cupcakes em um pedido! E minha produção não conta com uma cozinha industrial, uma loja ou equipamentos de ultima geração.

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Claro que crescemos e adquirimos as ferramentas necessárias para facilitar nossa produção nesse tempo de empresa. Mas o que quero te dizer é que você não precisa de um forno industrial, de um super fogão, cozinha toda trabalhada no inox, ou a panela tecnológica que meche o doce sozinha. Para começar a faturar com a confeitaria você precisa somente do que você já tem na sua casa e um investimento em ingredientes de cerca de R$30,00. Nosso BROWNIE nasceu de uma receita improvisada com ingredientes que minha irmã tinha em casa, e obviamente equipamentos básicos de cozinha: uma forma, panela, colher de pau, forno (elétrico ou a gás), uma vasilha para misturar os ingredientes.

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Uma forma rende 24 unidades de BROWNIE, nós vendemos a R$4,00 a unidade. São cerca de R$30,00 que você irá investir em ingredientes e R$66,00 que você lucra a cada forma produzida. Para você ter ideia, no primeiro dia, em cerca de 2h vendendo BROWNIE na sinaleira eu vendi cerca de duas formas. Você pode facilmente vender 4 formas por semana e lucrar R$1000 mensais!

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Não desanime pensando que R$4,00 é um valor baixo e o lucro será pequeno, essa receita tem uma saída muito boa e não requer muito esforço ou conhecimento em vendas: agrega novidade, um bom tamanho para matar a vontade de doce, sabor incrível e é barato. Tem receita melhor para que os clientes comprem muito?

Se você chegou até essa página... PARABÉNS. Agora eu vou te dar a RECEITA que pode ajudar na busca dos teus sonhos.

Paciência e persistência são fundamentais para que você tenha sucesso em todos os pilares da vida. Principalmente no empreendedorismo.

A RECEITA

BROWNIE RECHEADO

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Nós já fizemos essa receita milhaaares de vezes, e testamos inúmeros ingredientes e variações. Aqui eu vou te passar não só os ingredientes da nossa receita tradicional de BROWNIE Recheado, mas também quais marcas eu uso e o passo a passo para que você não tenha nenhum imprevisto!

Ingredientes:

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Massa (2x): - 1/4 xícara de chá (60mL) de água - 150g de margarina derretida - ½ xícara de chá rasa (60g) de leite em pó - 1 mistura para bolo sabor chocolate

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Recheio: - 2 caixas de leite condensado - 200g de chocolate meio amargo picado

Sobre os ingredientes.

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Margarina: Eu uso e indico a margarina Forno&Fogão da Primor, além de ser muito boa para esta receita ela ainda facilita a vida, porque já vem em tabletes com as medidas direitinho onde você tem que cortar.

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Leite em pó: Aqui não tem muita diferença, ele não vai deixar gosto na receita, serve somente para dar liga, então você pode usar a marca que quiser!

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Leite Condensado: A marca faz total diferença no sabor, textura e no tempo que demora para dar o ponto. Marcas que eu uso: Moça, ITALAC e Elegê

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Chocolate: Nesta receita eu uso chocolate Fracionado Meio Amargo da Harald Confeiteiro. Você não vai encontra-lo em qualquer supermercado. Busque em atacados ou casas de confeitaria, embalagens ou artigos para festas. Por que meio amargo: O chocolate ao leite tem sabor muito mais doce que o meio amargo, e pode deixar sua receita muito enjoativa. Por que não usar o chocolate Nobre? Outra qualidade de chocolate, os chamados “Nobres” são chocolates que ao serem levados ao forno ficam muito líquidos, o que vai te atrapalhar na hora de cortar e embalar seu BROWNIE.

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Mistura para bolo: Sim! A massa do BROWNIE é feita a base de uma mistura pronta para bolo de chocolate, que substitui o uso de farinha, açúcar, fermento e cacau nessa receita! Eu utilizo a mistura sabor chocolate da marca Donna Benta.

Modo de preparo.

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O BROWNIE é dividido em 3 partes: você precisa fazer a primeira camada de massa, o recheio, e depois a segunda camada de massa.

Parte 1: Massa Base

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Em um recipiente, coloque o leite em pó e dissolva com a água

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Acrescente a margarina derretida

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Acrescente uma embalagem de mistura para bolo de chocolate e misture até incorporar bem. Distribua esta massa sobre uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno a 180º por 10min

Parte 2: Enquanto a Massa Base está no forno, fazemos o recheio.

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Em uma panela em fogo alto coloque o leite condensado, mecha sem parar até que ele comece a ferver e engrossar. Quando estiver cremoso você pode desligar o fogo.

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Tire a Massa Base do forno após os 10 min, distribua o recheio sobre a massa base, e acrescente o chocolate picado por cima.

Parte 3: Massa para cobrir.

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Repita os passos da parte 1 para misturar os ingredientes e preparar a massa que agora você usará para cobertura.

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Com a massa ainda crua, pegue pequenos pedaços e abra na sua mão, utilizando a palma de uma das mãos e a ponta da outra, vá dando pequenos “tapinhas” para abrir cada pedaço deixando-os mais finos e então distribua-os irregularmente pela forma, mas de modo a cobrir a maior parte do recheio.

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Com a forma montada (massa base/recheio/massa para cobrir), leve ao forno a 180º por 30min. Após este tempo, retire a forma e deixe esfriar em temperatura ambiente antes de cortar.

Apetrechos:

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A sua forma deve ser retangular e ter uma medida próxima de (40x25cm) para que renda 24 unidades de BROWNIE e ele ficar na espessura ideal.

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Busque sempre utilizar a sua melhor panela para fazer o recheio: aquela que não gruda!

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Para mexer eu indico utilizar uma colher de pau.

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Forno a gás ou elétrico: Pode utilizar o que você tiver! No forno a gás pode demorar um pouco mais para a camada de cima cozinhar. Para ter certeza, quando for retirar a forma, incline-a para frente, como um escorregador. Se a massa da borda começar a se mexer em direção ao centro, ela ainda está crua! Então leve ao forno novamente por mais uns 10min!

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Para cortar o BROWNIE, existem cortadores de metal que você pode adquirir em casas de confeitaria (eles custam cerca de R$5,00 e facilitam muito sua vida), você pode comprar ele já com o formato e tamanho adequado (eu indico quadrado 6x6cm). Caso você não queira ou ainda não tenha adquirido o cortador, faça um molde em papelão do tamanho que você deseja e utilize para se guiar no corte, utilizando uma faca.

Dicas.

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Quando retirar seu BROWNIE do forno, utilize uma espátula para “baixar” as bordas por todo o perímetro da forma. Isso faz com que as bordas não fiquem secas ou muito crocantes, ficando mais fácil de cortar e aproveitar todo o seu produto, sem desperdícios!

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Não espere muito tempo para cortar o BROWNIE, pois fica mais difícil depois que ele esfria completamente. Corte ele morno.

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Após cortar os BROWNIE coloque-os sobre um papel toalha para retirar qualquer resíduo de gordura, e deixa-los sequinhos.

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Para embalar você pode usar saquinhos plásticos ou papel filme.

O que você precisa saber sobre durabilidade e cuidados na produção.

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O sabor do BROWNIE vai fazer você conquistar muitos clientes, mas não é o único fator! Produza suas receitas sempre com os mesmos produtos e marcas, isso deixa o sabor com um padrão.

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Cuidados de higiene garantem a qualidade dos doces e a confiança do seu cliente. Esses cuidados são tanto para você, quanto para o local e instrumentos de trabalho.

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Outro cuidado importante está na conservação do seu produto! Sempre busque se informar da durabilidade do que você está produzindo e informe seu cliente os cuidados que ele deve ter para conservá-lo.

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Os BROWNIE tem uma durabilidade de sete dias em temperatura ambiente. Não é recomendado que seja conservado na geladeira, pois isso pode mudar a textura do produto.

Variações e como agregar valor ao seu produto.

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Aqui eu te ensinei nosso recheio básico: Branquinho com chocolate meio amargo. Mas está é uma receita muito versátil, você pode substituir este recheio por diversos outros sabores. Seu público pode gostar mais de doce de leite, NUTELLA, mousse de limão, chocolate com morango... Você pode criar inúmeras variações a partir desta receita! Além de outros sabores, o BROWNIE pode ser vendido em muitos formatos. Existe, e são, inclusive, muito produzidas por confeitarias as Tortas de BROWNIE, a Pizza de BROWNIE (basta fazer em uma forma redonda e acrescentar as coberturas que sua imaginação quiser e seu público pedir). Hoje, por exemplo, além do BROWNIE em tamanho tradicional, esta receita faz parte do meu catálogo como pirulitos decorados (redondos e quadrados), Bolo no Pote sabor BROWNIE, e docinhos (os mini BROWNIES).

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Outra dica valiosa é como investir na sua embalagem, você pode criar a identidade do seu negocio através dela, e é por ela que você se comunica, é a primeira impressão que o cliente terá do seu produto. Sua embalagem não precisa ser muito elaborada, mas tem que mostrar um padrão e ser muito bem apresentada (não deixe gordura residual ou farelos na embalagem). Kits com mais de uma unidade podem chamar a atenção e fazer seu cliente comprar mais.

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Para expandir seus negócios e começar a vender em estabelecimentos você pode, com o tempo, investir em um adesivo personalizado, não são muito caros para produzir e agregam valor ao seu produto! Informações fidelizam seu cliente, se você guardar uma parte dos seus lucros, com o tempo você pode investir também em uma tabela nutricional!

Desejo a você muito sucesso!!!

Eu não posso garantir que você vai seguir todos os passo, não posso obrigar a ter persistência e muito menos monitorar de perto cada passo. Então quero dizer que desejo ter ajudado de alguma forma seu sucesso. A FOME DE DOCE começou por uma necessidade financeira e hoje se tornou meu sonho, minha paixão e é isso que eu estou querendo levar para mais pessoas... o AMOR pela confeitaria.

Acompanhe nossas redes sociais pois teremos muitas novidades nos próximos dias e também vamos te ajudar a aperfeiçoar a receita e até mesmo ampliar seu catálogo com nossos cursos.

Muito obrigada pela sua atenção e parabéns pela dedicação até aqui.

Rafaela Batista Marques. CEO FOME DE DOCE Estudante Universitária Filha caçula de 4 irmãos 22 anos

FOME DE DOCE por RAFAELA MARQUES.

@fomededocers.

www.facebook.com/fomededocers.