Ebook - Receitas FIT de inverno

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SOPAS E CALDOS

RECEITAS FIT DE INVERNO RENOVAR SEUS HÁBITOS É RENOVAR SUA VIDA

EDITADO POR RENOVIDA OFICIAL

CANJA DE GALINHA INGREDIENTES: 250 g de frango em cubos; 1 cebola; 3 dentes de alho picados; 1/2 cenoura; 1 couve-flor picada; 1 litro de água; 1/2 cubo de caldo de galinha; Sal e pimenta a gosto; Salsinha e cebolinha picadas a gosto;

MODO DE PREPARO: 1. Corte o frango, a cenoura e a cebola em cubos médios; 2. Em uma panela, coloque 1 pitada de azeite e doure levemente o alho e a cebola; 3. Junte o frango e mexa bem; 4. Despeje a água e junte a cenoura, o cubinho de galinha e a couve-flor; 5. Tampe e deixe cozinhar até tudo ficar macio; 6. Retire a tampa, mexa e acerte o sal; 7. Quando ficar cremoso, desligue o fogo e sirva! 8. Finalize com a salsinha e a cebolinha. CARBOIDRATOS: 14g de carboidratos (porção de 350g da canja); Pode estar substituindo seu almoço de qualquer dia por uma porção de canja.

OPÇÃO 01

CALDO DE BRÓCOLIS INGREDIENTES: 1 brócolis picado; 1/2 xícara de bacon picado; 1 cebola; 3 dentes de alho; 1 xícara de cogumelo paris; Temperos, sal e pimenta a gosto; 1 fio de azeite; Noz moscada a gosto;

MODO DE PREPARO: 1. Em uma panela, coloque o azeite e doure a cebola e o alho; 2. Junte o bacon e os cogumelos; 3. Misture tudo muito bem e adicione o brócolis já lavado e picado; 4. Desligue o fogo e bata essa mistura com cuidado no liquidificador; 5. Adicione água aos poucos e vá batendo; 6. Quando o caldo estiver na consistência desejada, volte a mistura para a panela; 7. Deixe ferver por alguns minutos e acerte o sal; 8. Finalize com a noz moscada e sirva. CARBOIDRATOS: 23g de carboidratos (porção de 350g de caldo); É interessante trocar sua janta da dieta pelo caldo de brócolis! OPÇÃO 02

SOPA DE ESPINAFRE INGREDIENTES: 1 maço de espinafre; 2 dentes de alho amassados; 1 cebola picada; 4 chuchus em cubos; 2 abobrinhas em cubos; sal e temperos a gosto; 1 fio de azeite; 1/2 filé de frango em cubos; 1/2 couve-flor picada.

MODO DE PREPARO: 1. Comece cozinhando o espinafre do modo que preferir; 2. Coloque o azeite em uma panela e doure a cebola e o alho; 3. Junte o frango, misture e deixe refogar por alguns minutos; 4. Junte a couve-flor, o chuchu e a abobrinha e despeje a quantidade de água desejada; 5. Quando tudo estiver bem cozido, coloque o espinafre e mexa; 6. Acerte o sal e desligue o fogo; 7. Sirva! CARBOIDRATOS: 53g (receita completa)  Ótima opção para um Sábado a noite!

OPÇÃO 03

CALDO DE PALMITO INGREDIENTES: 200 g de palmito picado; 1 chuchu picado; 2 tomates sem semente picado; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 1/2 cubo de caldo de legumes; 1 fio de azeite; 1 litro de água; Sal e pimenta a gosto; 1 xícara de creme de leite.

MODO DE PREPARO: 1. Em uma panela, coloque o azeite e doure bem a cebola e o alho; 2. Junte o tomate, o chuchu e o palmito e misture tudo; 3. Despeje a água e coloque o caldo de legumes; 4. Deixe tudo ferver por alguns minutos; 5. Desligue o fogo e despeje a mistura no liquidificador; 6. Bata devagar e volte de volta o caldo para a panela; 7. Acerte o sal e deixe ferver por mais alguns minutos; 8. Sirva quente!

CARBOIDRATOS: 17g (Porção de 200g caldo) Pode substituir qualquer almoço!

OPÇÃO 04

SOPA VERDE INGREDIENTES: 4 chuchus descascados; 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho; 1 maço de couve; 1/2 linguiça calabresa (ou bacon) cortada em cubos; Sal, pimenta e temperos a gosto;

MODO DE PREPARO: 1. Cozinhar os chuchus até que estejam macios; 2. Bater os chuchus com um pouco de água no liquidificador até ter um creme homogêneo e reservar; 3. Fritar a linguiça e reservá-la; 4. Refogar o alho e a cebola; 5. Juntar a couve, e esperar ela cozinhar; 6. Colocar o creme de chuchu, e a calabresa; 7. Deixar reduzir até que esteja com a forma desejada; 8. Temperar a gosto e servir.

CARBOIDRATOS: 6g por porção (Rende 4 porções)  Pode ser uma opção de almoço ou janta!

OPÇÃO 05

SOPA DE COUVE FLOR INGREDIENTES: Azeite de oliva; 2 cebolas picadas; 1 couve-flor em pedaços; 3 xícaras de caldo de ossos; 1 xícara de creme de leite; Sal e pimenta.

MODO DE PREPARO: Levar os pedaços de couve-flor cobertos com as cebolas picadas e azeite ao forno pré aquecido a 200°C; Colocar um pouco de sal e pimenta, assar até dourar; Colocar a couve-flor e a cebola em uma panela grande em fogo médio; Adicionar o caldo de ossos; Deixar ferver até que a couve-flor esteja macia; Temperar a gosto com sal e pimenta; Bater com o auxílio de um liquidificador e servir com azeite e pimenta.

CARBOIDRATOS: 4g por porção (Rende 4 porções) Uma ótima opção pro jantar!

OPÇÃO 06

SOPA DE ABÓBORA E ESPINAFRE INGREDIENTES: 4 xícaras de abóbora moranga cortada em cubos; ½ xícara de bacon picado; 1 xícara de espinafre picado; 2 dentes de alho amassados; ¼ cebola em fatias; 3 colheres de sopa de creme de leite light.

MODO DE PREPARO: 1. Em uma panela, cubra a abóbora cortada em cubos com água, adicione as fatias de cebola e tempere com sal e pimenta a gosto; 2. Cozinhe até a abóbora ficar macia; 3. Escorra a abóbora e bata em um liquidificador até virar um purê; 4. Em uma frigideira, doure o bacon em fogo baixo refogando na própria gordura; 5. Quando estiver dourado, adicione o alho amassado e em seguida, o alho amassado; 6. Despeje esse refogado no purê de abóbora e misture bem; 7. Confira o sal e pimenta; 8. Adicione o creme de leite ao final para dar mais cremosidade e sirva. CARBOIDRATOS: 18g (porção de 400g) Pode ser um substituto tanto do almoço como da janta! OPÇÃO 07

SOPA LOW CARB DE FRANGO COM LEGUMES INGREDIENTES: 1/2 peito de frango cortado em cubos grandes; 1 litro de água; 2 folhas de louro; 1/2 xícara de couve flor picado; 1/2 xícara de brócolis picado; 1 cenoura picada; 1 cebola picada; 1 colher de chá de molho de pimenta; 2 colheres de sopa de azeite; Sal a gosto; Salsinha picada a gosto.

MODO DE PREPARO: 1. Coloque os pedaços de filé de frango para cozinhar na água; 2. Adicione as folhas de louro e deixe por 15 minutos em fogo médio; 3. Coe o caldo e reserve; 4. Pique o frango e leve para dourar na frigideira com o azeite e os legumes; 5. Deixe refogar por 5 minutos, adicione o molho de pimenta, misture bem e adicione o caldo do cozimento do frango; 6. Deixe ferver, tempere com sal, finalize com salsinha e sirva.

CARBOIDRATOS: 10g (porção de 450g);  Ótimo tanto para almoço como jantar, tanto no inverno como em outras estações! OPÇÃO 08

SOPA DE ABOBRINHA COM FRANGO INGREDIENTES: 2 abobrinhas; 2 colheres de sopa de requeijão zero; 1 colher de sopa de creme de leite light; 50 gramas parmesão ralado; ½ peito de frango desfiado; 2 dentes de alho; sal a gosto; pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO: 1. Lave as abobrinhas, corte em cubos; 2. Em uma panela, coloque as abobrinhas e cubra com água e cozinhe até ficarem macias; 3. Tempere com um pouco de sal e pimenta do reino; 4. Escorra as abobrinhas e bata no liquidificador; 5. Bata bem até virar um purê e passe ele para uma panela; 6. Doure o frango desfiado com os dentes de alho esmagados e uma colher de manteiga ou azeite se preferir; 7. Tempere com um pouco de sal e pimenta; 8. Coloque o queijo parmesão ralado, o requeijão e o creme de leite; 9. Misture o purê com essa mistura, deixe cozinhar e se quiser adicione um pouco da água reservada até obter a consistência desejada e sirva. CARBOIDRATOS: 10,4g (receita completa) Ideal para substituir uma janta da dieta!

OPÇÃO 09

SOPA DE TOMATE INGREDIENTES: 800g de tomate descascado; 1 cenoura média; 1 cebola média; 1 colher de sopa de manteiga ghee; 2 dentes de alho; 50g de queijo parmesão; sal a gosto; temperos a gosto.

MODO DE PREPARO: 1. Lave a cenoura, descasque e corte em rodelas; 2. Retire a pele dos tomates e pique sem as sementes; 3. Pique a cebola e reserve; 4. Refogue a cebola na manteiga, e quando tiver dourada acrescente o alho e a cenoura cortada em rodelas; 5. Depois de 2 minutos adicione o tomate e acrescente duas xícaras de água; 6. Adicione temperos a gosto e deixe cozinhar em fogo baixo por meia hora; 7. Passado esse tempo espere esfriar e em seguida bata tudo no liquidificador; 8. Volte à panela, acerte o sal e sirva com parmesão. CARBOIDRATOS: 30,8g (porção completa)  Pode ser ingerida tanto em forma de almoço quanto em forma de jantar! OPÇÃO 10

SOPA DIURÉTICA INGREDIENTES: 1 cebola grande; 1 cenoura; 1 abobrinha; 1 chuchu; 2 berinjelas; 3 tomates; sal a gosto; açafrão da terra a gosto; pimenta do reino a gosto; gengibre ralado a gosto.

MODO DE PREPARO: 1. Lave todos os ingredientes e depois pique em pedaços menores; 2. Comece refogando a cebola, depois coloque os outros legumes e cubra com água; 3. Adicione os temperos a gosto; 4. Tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora e meia ou até os legumes ficarem macios; 5. Espere esfriar e bata no liquidificador; 6. Volte à panela para aquecer; 7. Sirva.

CARBOIDRATOS: 30,8g (porção completa)  Pode ser ingerida tanto em forma de almoço quanto em forma de jantar! OPÇÃO 11

SOPA DE CEBOLA INGREDIENTES: 2 cebolas médias; Curry á gosto; Gengibre picado; Água; Sal e pimenta do reino;

MODO DE PREPARO: 1. Primeiro corte as cebolas em rodelas; 2. Em seguida unte uma panela com um pouco de azeite e coloque as cebolas pra dourar; 3. Quando as cebolas já estiverem douradas, acrescente um punhado de gengibre picado 4. Cubra com água.Uns 350 ml; 5. Deixe ferver uns 5 minutos; 6. Por último, acrescente uma colher de chá de curry, sal e pimenta do reino; 7. Deixe ferver mais uns 10 minutos e sirva!

CARBOIDRATOS: 16g (porção de 400g da sopa)  Ótima opção substituição no jantar! OPÇÃO 11

SOPA DE CREME DE LEGUMES COM CARNE INGREDIENTES: 4 colheres de sopa de azeite de oliva; 200g de acém ou músculo  em cubos; 1 abobrinha picada; 1 cenoura e picada; 1 chuchu picado; 1 xícara de chá de vagem picada;  1  cebola picada; 4 xícaras de chá de água; cebolinha picado a gosto; sal e pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO: Leve uma panela de pressão ao fogo alto com azeite e doure os cubos de carne,  tempere com sal  e pimenta; Acrescente a cebola refogue por 3 minutos; Adicione a abobrinha a cenoura o chuchu a vagem e a água; Tampe e cozinhe por 20 minutos depois de iniciada a pressão; Desligue espere a pressão sair naturalmente abra a panela e, se necessário cozinhar mais 5 minutos com a panela aberta até que esteja a carne macia; Espere esfriar bata no liquidificador até obter sua sopa creme, volte a panela ao fogo baixo acerte um tempero com sal pimenta e deixe ferver; Coloque cebolinha e sirva em seguida. CARBOIDRATOS: 37g (receita completa) rende 2 porções; Ótima opção para o almoço!

OPÇÃO 13

CALDO DE PEIXE INGREDIENTES:

1 cabeça grande de peixe tipo carpa; 2 dentes de alho; 1 cebola picada; ½ xícara de chá de azeite; 1 ramo de coentro; 1 ramo de salsa; 2 litros de água; Sal pimenta-do-reino a gosto;

MODO DE PREPARO: Em uma panela coloque os ingredientes e leva ao fogo médio; Deixe cozinhar por 20 minutos ou até a cabeça esteja cozida, com auxílio de um garfo retire o que puder de carne do peixe que ficou na cabeça; Então jogue fora os ossos e as espinhas e coloque a carne retirada com o caldo do cozimento no liquidificador e bata por 5 minutos passe por uma peneira, prove o sal tempero o qual usou e acerte; Sirva quente!

CARBOIDRATOS: 2g (porção de 400g do caldo); Uma boa opção para o fim de semana!

OPÇÃO 14

CALDO DE TOMATE COM OVO INGREDIENTES:

600ml de Água; 2 Ovos; 2 Tomates Médios; Cebolinha; Azeite; Temperos a gosto (sal, pimenta, páprica, salsinha e etc…).

MODO DE PREPARO: 1. Bata os dois ovos e reserve; 2. Corte os tomates em cubos grandes, coloque o azeite numa panela grande,quando o azeite esquentar, coloque os tomates e refogue; 3. Quando os tomates ficarem molhinhos,adicione a água e o seus temperos; 4. Quando a água ferver, coloque o ovo batido em fio, deixe esquentar mais um pouco,retire da panela; 5. Coloque numa taça alta, decore com cebolinha e sirva!

CARBOIDRATOS: 5g (receita completa) Uma boa opção tanto pro almoço quanto pro jantar, pois é um caldo leve!

OPÇÃO 15

SOPA LOW CARB DE BATATA DOCE, LINGUIÇA E GENGIBRE INGREDIENTES:

2 unidades de batata doce (média); 1 litro e 1/2 de água filtrada; 1/2 cebola picada; 1 ramo de tomilho fresco; 1 colher de chá de sal; 1/2 linguiça calabresa picada; 1 colher de sopa de gengibre ralado; 1/4 de xícara de ervilha fresca (opcional); 1 pitada de pimenta do reino (opcional).

MODO DE PREPARO: 1. Em uma panela grande, cozinhe a batata doce com a cebola e o gengibre; 2. Quando a batata estiver macia, reserve o caldo e bata no liquidificador os pedaços dos ingredientes; 3. Vá acrescentando o caldo até obter um creme. A quantidade de caldo vai determinar a cremosidade; 4. Ao mesmo tempo doure a linguiça; 5. Por fim, volte o creme para a panela, acrescente a linguiça e inclua a ervilha fresca; 6. Sirva! CARBOIDRATOS: 58g (receita completa) É recomendável substituir pelo almoço!

OPÇÃO 16

SOPA DE CENOURA COM GENGIBRE INGREDIENTES:

3 cenouras grandes; 1 batata média; 1 litro de água; 1 cebola média; 2 colheres (sopa) de salsinha picada ou folhinhas de manjericão; 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 pedaço de gengibre (cerca de 2 cm); Sal a gosto; Pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO: 1. Corte a cenoura, a cebola e a batata em pedaços e cozinhe na água até ficarem macias; 2. Bata tudo no liquidificador junto com o gengibre; 3. Tempere com sal e pimenta do reino; 4. Na hora de servir, coloque um fio de azeite e decore com o manjericão ou salsinha por cima; 5. Sirva quente ou gelada. CARBOIDRATOS: 63g (receita completa) Pode ser uma substituição tanto do almoço como da janta!

OPÇÃO 17

CANJICA LOW CARB INGREDIENTES:

1 pacote de canjica de milho; 1 litro de leite de coco; ¼ de xícara de xilitol; 3 canelas em pau; 6 cravos inteiros; 3 colheres de sopa cheia de biomassa de banana verde; 1 xícara de coco ralado fresco; (a gosto) canela em pó, açafrão da terra e amendoim torrado e moído.

MODO DE PREPARO: 1. Deixe a canjica de molho na geladeira por cerca de 4 horas com o leite, canela e cravo; 2. Retire da geladeira e coloque na panela com todos os ingredientes, exceto a biomassa; 3. Cozinhe até que e a canjica esteja macia, adicione a biomassa, misture e sirva. 4. Se quiser, acrescente uma pitada de canela em pó e açafrão da terra por cima.

CARBOIDRATOS: 37g (por porção); Ótimo para dias frios!

OPÇÃO 18

CHOCOLATE QUENTE LOW CARB INGREDIENTES:

100 ml de creme de leite; 3 colheres de sopa de cacau em pó; 100 ml de leite de coco; Adoçante (opcional); Raspas de chocolate 70% ou acima; Canela a gosto.

MODO DE PREPARO: 1. Misture o creme de leite, o cacau em pó, o leite de coco e o adoçante em uma panela. 2. Leve ao fogo em temperatura baixa até que engrosse. 3. Ao servir, finalize com as raspas de chocolate 70% e com a canela. CARBOIDRATOS: 8g (por xícara)

OPÇÃO 19

SOPA DE LENTILHA INGREDIENTES:

250 g de lentilha; 300 g de linguiça; 2 colheres (sopa) de azeite; 3 dentes de alho espremidos; 100 g de bacon em cubinhos; 1 tomate sem pele e sementes em cubinhos; 1 litro de caldo de carne; 1 folha de louro; Sal e pimenta-do-reino.

MODO DE PREPARO: 1. Cozinhe a lentilha em 1 litro de água com sal por 10 minutos na panela de pressão; 2. À parte, aqueça o óleo e frite o bacon e a linguiça. Junte o alho e refogue; 3. Acrescente o tomate, o louro, pimenta-do-reino e o caldo de carne; 4. Quando levantar fervura, adicione a lentilha e o caldo do cozimento; 5. Ajuste o sal e deixe ferver por 5 minutos. 6. Sirva! CARBOIDRATOS: 49g (porção de 350g da sopa) Ótima substituição para almoço ou janta!

OPÇÃO 20

SOPA DE GRÃO DE BICO E COUVE INGREDIENTES: 500 g de grão-de-bico (deixe de molho em água por 3 horas); 2 colheres (sopa) de azeite de oliva; 1 paio (150 g) em rodelas; 1 cenoura média em cubinhos; 1 cebola roxa pequena picada; 2 tomates médios sem sementes em cubinhos; Sal a gosto; 6 xícaras (chá) de água (1,2 litro); ½ maço (200 g) de couvemanteiga em tirinhas;

MODO DE PREPARO: 1. Coloque o grão-de-bico escorrido na panela de pressão com os outros ingredientes, exceto a água e a couve, misture e leve ao fogo médio; 2. Refogue, mexendo, por 2 minutos; 3. Junte a água, misture e, quando levantar fervura, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 30 minutos, marcados; 4. Espere a pressão sair naturalmente para abrir a panela, junte a couve e leve de volta ao fogo até murchar ligeiramente; 5. Ajuste o tempero e sirva!

CARBOIDRATOS: 80g (receita completa)

OPÇÃO 21

SOPA DE BETERRABA COM GENGIBRE E LIMÃO INGREDIENTES: 1 cebola pequena picada; 2 colheres (sopa) de manteiga ghee; 6 beterrabas médias em cubinhos (600 g); 1 amarrado de temperos (2 talos de salsão, 2 ramos de salsinha e 1 folha de louro); 1 litro de água fervente; 1 colher (chá) de sal; ½ colher (chá) de gengibre fresco ralado; 4 colheres (sopa) de creme de leite; ½ colher (chá) de raspas de limão.

MODO DE PREPARO: 1. Na panela de pressão, frite a cebola na manteiga em fogo alto até murchar. Junte a beterraba e frite por 1 minuto; 2. Acrescente o amarrado de temperos, a água fervente e o sal, tampe e cozinhe em fogo médio por 10 minutos após o início da fervura; 3. Libere a pressão para abrir a panela e espere esfriar por alguns minutos; 4. Descarte o amarrado de temperos e bata a sopa no liquidificador até ficar uniforme; 5. Adicione o gengibre, misture e finalize com o creme de leite e as raspas de limão. CARBOIDRATOS: 56g (receita completa)  Ótima opção para janta! OPÇÃO 22

CREME DE CHUCHU INGREDIENTES: 1 fio de azeite de oliva; 1 cebola média picada (100 g); 1 xícara (chá) de alho-poró picado (100 g); 500 g de chuchu limpo em cubos; 3 pedaços pequenos de bacon (40 g); Sal e pimenta-do-reino; 500 ml de água; ¼ de xícara (chá) de creme de leite fresco (60 ml); 4 gemas para acompanhar; Salsinha picada para salpicar; Bacon e parmesão crocantes picadinhos para salpicar.

MODO DE PREPARO: 1. Aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola com o alho-poró até murcharem. 2. Junte o chuchu, o bacon, sal e pimenta-do-reino à gosto e a água, tampe e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, por cerca de 30 minutos até o chuchu ficar macio. 3. Descarte o bacon e bata a mistura no liquidificador com o creme de leite até triturar bem. 4. Leve ao fogo somente para aquecer e sirva com 1 gema crua em cada prato e salpicado com salsinha, bacon e parmesão. CARBOIDRATOS: 42g (receita completa) 

OPÇÃO 23

CREME DE ASPARGO INGREDIENTES:

          2 vidros de aspargos com a água da conserva (400 g); 1,5 litro de água; 1 fio de azeite de Oliva; 3 dentes de alho batidos; 400 g de requeijão cremoso; 1 pitada de noz-moscada ralada; Salsa picada para polvilhar.

MODO DE PREPARO: 1. Leve metade dos aspargos picados e da água da conserva ao fogo médio com metade da água, o azeite e o alho e deixe ferver. 2. No liquidificador, bata o restante dos aspargos e da água da conserva com o restante da água e adicione à panela. Deixe ferver por cerca de 30 minutos ou até espessar. 3. Incorpore o requeijão e a noz-moscada, misture bem e mantenha no fogo até voltar a ferver. 4. Sirva salpicado com salsa a gosto. CARBOIDRATOS: 14g de carboidratos (Receita completa); Pode substituir almoço ou jantar.

OPÇÃO 24

SOPA DE ERVILHA INGREDIENTES:

          500g de peito de frango, cortados em cubos; 1 cebola cortada em rodelas; 1 punhadinho de orégano; Sal à gosto 1 colher de sopa de molho inglês ou molho shoyo; 6 azeitonas cortadas; 1 colher de óleo ou azeite; 500g de ervilhas; 2 dentes de alho.

MODO DE PREPARO: 1. Tempere os cubinhos de peito de frango a gosto (sal, alho, cebola picadinha, etc). 2. Coloque o óleo, a cebola, o alho, as azeitonas e o orégano na panela de pressão, ou panela normal para dourar um pouco. 3. Acrescente os cubinhos de frango e deixe mais um pouco para dourar uns 2 a 3 minutos. 4. Coloque a ervilha lavada e escolhida. 5. Misture tudo e acrescente o molho inglês ou shoyo e deixe pegar gosto por uns 2 minutos. 6. Após esses uns 2 minutos, acrescente água até a medida da panela, tampe e deixe por uns 20 a 25 minutos. 7. Depois abra, mexa e sirva. CARBOIDRATOS: 32g de carboidratos (porção de 400g da sopa); Ótima opção para substituir o jantar da dieta nos dias de frio! OPÇÃO 25

SOPA DE ALFACE INGREDIENTES:

          1 litro de caldo de carne desengordurado;      1 pé grande de alface picado em tiras;   1 xícara de chá de tomate maduro sem pele e semente;  1 cebola picada;      1 folha de louro;      Sal à gosto;       1 pedaço pequeno de pimenta vermelha.

MODO DE PREPARO: 1. Leve ao fogo o caldo e os temperos. 2. Deixe cozinhar por 20 minutos. 3. Acrescente o alface e cozinhe por 3 minutos. 4. Se quiser, pode bater no liquidificador antes de servir. CARBOIDRATOS: 25,7g de carboidratos (receita completa); Pode substituir almoço ou jantar!

OPÇÃO 26

SOPA DE LEGUMES COM CREME CHEESE     

INGREDIENTES: 1 chuchu;      1 cenoura média;    1 abobrinha média; 150 g de cream cheese light;    1 cebola;       1 dente de alho;        1 colher de sopa de óleo vegetal (girassol, canola ou de sua preferência);        1 litro de água filtrada;        Para o tempero utilize ervas e diminua o sal (à gosto).

MODO DE PREPARO: 1. Cozinhe os legumes e separe. 2. Coloque o legume cozido em uma peneira e jogue água em temperatura ambiente, para cortar o cozimento. 3. Coloque na panela o óleo, refogue a cebola e o alho. 4. Depois adicione todos os legumes, as ervas de sua preferência e mexa. 5. Adicione o cream cheese light e mexa bem junto com os legumes. 6. Depois que o cream cheese light estiver "derretido", pode colocar a água, que deve estar quente. 7. Use o fogo baixo e deixe a sopa pegar sabor por 10 minutos em médias. 8. Sirva. CARBOIDRATOS: 40g de carboidratos (receita completa); Pode substituir almoço ou jantar! OPÇÃO 27

SOPA DETOX DE BETERRABA INGREDIENTES: 4 beterrabas médias cortadas em cubos; 2 cenouras fatiadas; 1 cebola picada; 1 colher (sopa) de manteiga ghee (para refogar a cebola); 1 colher (sopa) de tempero de sua preferência; 1 colher (chá) de adoçante stévia ou eretritol; 1 copo de suco de laranja (natural);  Sal à gosto.

MODO DE PREPARO: 1. Coloque a beterraba e a cenoura para cozinhar na panela de pressão. 2. Quando estiverem prontas, refogue a cebola na manteiga e adicione-as. 3. Espere esfriar um pouco e, em seguida, leve ao liquidificador. 4. Bata bem. Enquanto isso, acrescente o suco e bem pouco de adoçante para cortar a acidez. 5. Acerte o sal e sirva quente. CARBOIDRATOS: 59g de carboidratos (receita completa); Pode substituir almoço ou jantar!

OPÇÃO 28

SOPA DE AVEIA LIGHT INGREDIENTES: 1 litro de água; 1 cubinho de caldo de galinha ou carne; 1 xícara de aveia em flocos; 1 colher de sopa de manteiga ghee.

MODO DE PREPARO: 1. Leve ao fogo a água e o caldo de galinha e, depois de ferver por 3 minutos, adicione a aveia. 2. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos. 3. Em uma frigideira, derreta a manteiga e junte à sopa. 4. Desligue o fogo e, se desejar, acrescente um fio de azeite. CARBOIDRATOS: 17g de carboidratos (receita completa); Substitui uma janta! Se quiser pode comer com uma fatia de pão integral.

OPÇÃO 29

CANJA DE QUINOA INGREDIENTES: 300 gramas de peito de frango em cubos pequenos; 1 dente de alho; 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem; 1 cebola pequena picada; 2 tomates sem pele e sem sementes picado; 1 xícara (chá) de cenoura em cubinhos; 1 xícara (chá) de vagem em cubinhos; 1 xícara (chá) de chuchu em cubinhos; 1 xícara (chá) de abobrinha em cubinhos; 1 xícara (chá) de ervilha fresca; 1 xícara (chá) de quinoa; Salsinha a gosto; 1 colher (chá) de sal; 2 litros de água.

MODO DE PREPARO: 1. Tempere o frango com sal e alho e depois refogue-o no azeite. 2. Acrescente a cebola e o tomate no refogado, e depois acrescente os legumes, a quinoa e a água. 3. Deixe cozinhar até que os legumes estejam macios, acrescente a salsinha e sirva quente. CARBOIDRATOS: 65g de carboidratos (receita completa); OPÇÃO 30