Frango à Passarinho na Pressão _ Aves _ Mais Você _ Receitas

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7/3/2014

Frango à Passarinho na Pressão | Aves | Mais Você | Receitas.com

Frango à Passarinho na Pressão ingredientes 1 kg de frango cortado à passarinho (pedaços com +/- 5 cm de tamanho) suco e raspas de 1 limão 1 lata de cerveja clara (350 ml) sal e pimenta-do-reino a gosto óleo o suficiente para fritar (2 garrafas com 900 ml cada) 10 dentes de alho laminados cheiro verde picado para polvilhar

modo de preparo 1- Numa tigela misture 1 kg de frango cortado à passarinho (pedaços com +/- 5 cm de tamanho) com suco e raspas de 1 limão, 1 lata de cerveja (350 ml), sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe nesta marinada por 1 hora. Transfira o frango para um escorredor e deixe escorrendo até que saia todo liquido e depois seque o frango num guardanapo de pano. 2- Numa panela de pressão fora do fogo coloque óleo o suficiente (2 garrafas com 900 ml cada) e o frango temperado e seco, tampe a panela e leve ao fogo. Quando a panela começar a chiar conte 15 minutos (se o corte do frango for menor, deixe menos tempo para não queimar), desligue o fogo retire a pressão e abra a panela. Neste momento coloque 10 dentes de alho laminados na panela FORA DO FOGO e deixe até dourar, mexendo de vez em quando para dourar por igual. Escorra o frango com alho com auxilio de uma escumadeira (obs.: se o frango ficar grudado um pouco, solte-o com auxilio da própria escumadeira) e polvilhe bastante cheiro verde picado. Sirva a seguir.

http://gshow.globo.com/receitas/maisvoce/frango-a-passarinho-na-pressao-4d5433d052e0b20f7600039b

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