Medidas Caseiras

SAVE OFFLINE

UNIVERSIDADE FEDERAL DE CIÊNCIAS DA SAÚDE DE PORTO ALEGRE Curso de Nutrição Temas Integrados em Nutrição

MEDIDAS CASEIRAS Material elaborado pela Turma de Nutrição 2009

UTENSÍLIOS 1 - Colher de café 2 - Colher de chá 3 - Colher de sobremesa 4 - Colher de sopa 5 - Colher de servir

1

2

3

4

5

1 - Pegador 2 - Concha média 3 - Escumadeira

1

2

3

110ml

180ml

300ml

280ml

200ml

190ml

1 - Pires 2 - Prato sobremesa 3 - Prato raso

1

2

3

1

1 - Caneca 300 ml 2 - Xícara de chá 175 ml 3 - Xícara de café 5 ml

2

3

LEGUMINOSAS

FEIJÃO Colher de sopa = 24g

Concha de feijão = 127g

Concha de Lentilha= 107g

Colher de sopa de Ervilha = 18g

Colher de servir = 48g

DOCES

AÇUCAR REFINADO Xícara de chá cheia = 380g

1 - Col. de sopa nivelada = 7g 2 - Col. de sob. nivelada = 3g 3 - Col. de chá nivelada = 1g

1

2

3

1

2

4 1 - Col. de sopa cheia = 21g 2 - Col. de sob. cheia = 13g 3 - Col. de chá cheia = 4g 4 - Col. de café cheia = 2g

3

AÇUCAR CRISTAL Xícara de chá cheia = 165g

1 - Col. de sopa nivelada = 6g 2 - Col. de sob. nivelada = 4g 3 - Col. de chá nivelada = 1g

1 1 2

2 3

4 1 - Col. de sopa cheia = 21g 2 - Col. de sob.cheia = 13g 3 - Col. de chá cheia = 3g 4 - Col. de café cheia = 2g

3

AÇUCAR MASCAVO Xícara de chá cheia = 124g

1 - Col. de sopa cheia = 23g 2 - Col. de sob. Cheia = 12g 3 - Col. de chá cheia = 3g

1

4 - Col. de café cheia = 2g

1 2

3

2

4 1 - Col. de Sopa nivelada = 6g 2 - Col. de Sob. nivelada = 4g 3 - Col. de chá nivelada = 1g

3

GELÉIA DE MORANGO 1

Ponta de faca = 7g

2

3

4

1 - Col. de sopa cheia = 23g 2 - Col. de sob. cheia = 15g 3 - Col. de chá cheia = 6g 4 - Col. de café cheia = 2g

DOCE DE LEITE 1

Ponta de faca = 7g 2

3

4 1 - Col. de sopa cheia = 24g 2 - Col. de sob. cheia = 15g 3 - Col. de chá cheia = 5g 4 - Col. de café cheia = 3g

SORVETE

Col. de sopa cheia = 31g

Prato de sobremesa = 128g

MERENGUE

Unidade pequena = 1g

BRIGADEIRO

Un. peq.

Un. média

Un. grande

18g

27g

41g

RAPADURA

Un. Peq.

Un. Média 33g

8g

CHOCOLATE

Barra inteira = 172g

4 Tabletes = 34g

1 Tablete = 9g

BOLO DE CHOCOLATE

Un. Inteira = 300g

Fatia peq.

Fatia média

Fatia grande

15g

25g

35g

GOIABADA

Un. Inteira = 700g

Fatia média

Fatia peq. 42g

64g

Fatia grande 79g

LÁCTEOS E DERIVADOS

Queijo fatiado - 1 fatia = 17g

Ricota - 1 pedaço grande(1/4 de ricota) = 90g

Ricota - 1 pedaço médio = 58g

Ricota - 1 pedaço pequeno = 34g

Ricota - 1 fatia grossa = 25g

Ricota - 1 fatia fina = 13g

Queijo colonial - 1 pedaço grande = 100g

Queijo colonial - 1 pedaço médio = 63g

Queijo colonial - 1 pedaço pequeno = 37g

1 xícara de chá de Leite = 180ml

1 copo grande de Leite = 296ml

1 copo pequeno de Leite = 220ml

1 colher de sopa cheia de Nata = 34g

1 colher de sopa rasa de Nata = 6g

1 colher de sobremesa cheia de Nata = 19g

1 colher de sobremesa rasa de Nata = 4g

1 ponta de faca rasa de Nata = 3g

1 ponta de faca cheia de Nata = 7g

1 colher de sopa cheia de Requeijão= 20g

1 colher de sopa rasa de Requeijão = 7g

1 colher de sobremesa cheia = 14g

1 colher de sobremesa rasa = 5g

1 ponta de faca rasa de Requeijão= 2g

1 ponta de faca cheia = 5g

1 colher de sopa de Leite Condensado = 14g

1 colher de sobremesa de Leite Condensado = 7g

1 colher de sopa de Creme de Leite = 14g

1 colher de sobremesa de Creme de Leite = 8g

FARELOS

1 xícara de chá de Farinha de Mandioca = 113g

1 colher de sopa cheia de Farinha de Mandioca = 14g

1 colher de sopa nivelada de Farinha de Mandioca = 6g

1 colher de sobremesa cheia de Farinha de Mandioca = 9g

1 colher de sobremesa nivelada de Farinha de Mandioca= 4g

1 colher de chá cheia de Farinha de Mandioca = 2g

1 colher de chá nivelada de Farinha de Mandioca= 1g

1

2

3

1 - Colher de sopa 2 - Colher de sobremesa 3 - Colher de chá

1 xícara de chá de Farinha de Trigo = 120g

1 colher de sopa cheia de Farinha de Trigo = 15g

1 colher de sopa nivelada de Farinha de Trigo = 5g

1 colher de sobremesa cheia de Farinha de Trigo = 9g

1 colher de sobremesa nivelada de Farinha de Trigo = 3g

1 colher de chá cheia de Farinha de Trigo= 2g

1 colher de chá nivelada de Farinha de Trigo = 1g

1

2

3

1 – Colher de sopa 2 – Colher de sobremesa 3 – Colher de chá

1 xícara de chá de Farinha de Milho = 122g

1 colher de sopa cheia de Farinha de Milho = 17g

1 colher de sopa nivelada de Farinha de Milho = 7g

1 colher de sobremesa cheia de Farinha de Milho = 9g

1 colher de sobremesa nivelada de Farinha de Milho = 4g

1 colher de chá cheia de Farinha de Milho = 2g

1 colher de chá nivelada de Farinha de Milho = 1g

1

2

3

1 - Colher de sopa 2 - Colher de sobremesa

3 - Colher de chá

1 xícara de chá de Farinha de Aveia = 111g

1 colher de sopa cheia de Farinha de Aveia = 12g

1 1 colher de sopa nivelada de Farinha de Aveia = 6g

1 colher de sobremesa cheia de Farinha de Aveia = 7g

1 colher de sobremesa nivelada de Farinha de Aveia = 4g

1 colher de chá cheia de Farinha de Aveia = 2g

1 colher de chá nivelada de Farinha de Aveia = 1g

1

2

3

1 - Colher de sopa 2 - Colher de sobremesa 3 - Colher de chá

1 xícara de chá de Farinha de Rosca = 110g

1 colher de sopa cheia de Farinha de Rosca = 13g

1 colher de sopa nivelada Farinha de Rosca = 6g

1 colher de sobremesa cheia Farinha de Rosca = 8g

1 colher de sobremesa nivelada Farinha de Rosca = 4g

1 colher de chá cheia Farinha de Rosca = 2g

1 colher de chá nivelada Farinha de Rosca = 1g

1 xícara de chá de Maisena = 96g

1 colher de sopa cheia de Maisena = 13g

1 colher de sopa nivelada de Maisena = 5g

1 colher de sobremesa cheia de Maisena = 8g

1 colher de sobremesa nivelada de Maisena = 4g

1 colher de chá cheia de Maisena = 2g

1 colher de chá nivelada de Maisena = 1g

1

2

3

1 - Colher de sopa 2 - Colher de sobremesa 3 - Colher de chá

1 colher de sopa cheia de Leite em Pó = 14g

1 colher de sopa nivelada de Leite em Pó = 6g

1 colher de sobremesa cheia de Leite em Pó = 9g

1 colher de sobremesa nivelada de Leite em Pó = 5g

1 colher de chá cheia de Leite em Pó = 2g

1 colher de chá nivelada de Leite em Pó= 1g

1

2

3

1 - Colher de sopa 2 - Colher de sobremesa 3 - Colher de chá

1 colher de sopa cheia de Achocolatado = 15g

1 colher de sopa nivelada Achocolatado = 7g

1 colher de sobremesa cheia de Achocolatado = 9g

1 colher de sobremesa nivelada de Achocolatado = 5g

1 colher de chá cheia de Achocolatado = 2g

1 colher de chá nivelada de Achocolatado = 1g

1

2

3

1 - Colher de sopa 2 - Colher de sobremesa 3 - Colher de chá

VERDURAS E ÓLEOS

1 folha média de Repolho Cru = 24g

1 colher de servir de Repolho Cru= 25g

1 colher de sopa de Repolho Cru = 10g

1 colher de servir de Repolho Cozido= 20g

1 colher de sopa de Repolho Cozido = 10g

1 colher de servir de Espinafre = 38g

1 colher de sopa de Espinafre = 15g

1 folha de Couve = 15g

1 colher de servir de Couve = 15g

1 colher de sopa de Couve = 7g

CHICÓRIA

1 folha pequena = 2g 1 folha média = 4g 1 folha grande = 6g

RADICHE

1 folha pequena = 1g 1 folha média = 2g 1 folha grande = 9g

1 pires de Agrião = 16g

1 pires de Rúcula = 17g

ALFACE

1 folha pequena = 3g 1 folha média = 12g 1 folha grande = 19g

1 pires de Mix de Folhas = 23g

MARGARINA

1 colher de sopa = 18g 1 ponta de faca = 3g

ÓLEO DE COZINHA

1 xícara de chá cheia = 160g

1 xícara de chá = 120g

1 colher de sopa de Óleo de Cozinha = 9g

CARNES

1 unidade de Bife Bovino Frito = 129g Embalagem (cru) = 125g

1 unidade de Bife de Soja Frito = 77g

1 unidade de Hambúrguer Frito = 47g Embalagem (cru) = 56g

1 unidade de Bife de Frango Frito= 117g Embalagem (cru) = 125g

1 unidade de Bife a Milanesa = 70g

1 unidade de Bife de Frango a Parmegiana= 260g

3 colheres de servir de Bife de Frango a Milanesa Picado = 96g

1 unidadede Salsichão = 60g

1 unidade de Peixe Merlusa = 125g

1 unidade de Chuleta Grelhada = 100g

1 unidade de Peito de Frango Grelhado = 82g

1 unidade de Peito de Frango Grelhado = 58g

1 unidade de Coxa/Sobrecoxa de Frango Assada = 177g

1 colher de sopa de Crane Moída= 35g

2 colheres de sopa de Carne Moída = 70g