Guia - Sorvetes Veganos

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SORVETE VEGANO LIGHT DE BAUNILHA Ingredientes

2 latas de leite de coco orgânico. 1 xícara de açúcar mascavo. 1/2 colher de sopa de baunilha sem álcool. 1/4 de xícara de óleo de coco.

Modo De Preparo

Deixe o leite de coco no congelador durante a noite. No dia seguinte, bata com os outros ingredientes no liquidificador. Coloque em pote e leve para gelar no congelador. Sirva!

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SORVETE VEGANO DE COCO Ingredientes

1 xícara de leite de amêndoas. 1/2 xícara de coco ralado. 1/4 de xícara de leite de coco. 5 colheres de sopa de açúcar de coco. 1/4 de xícara de manteiga de cacau picada. 3 colheres de sopa rasas de farinha de aveia. 4 gotas de essência de baunilha.

Modo De Preparo Coloque o leite vegetal, o açúcar e a essência de baunilha em uma panela e leve para cozinhar em fogo baixo até ferver. Adicione a manteiga de cacau e misture bem. Deixe derreter por completo. Dissolva a farinha de aveia no leite de coco e adicione à panela, mexendo sem parar. Deixe cozinhar por mais 3 minutos, ou até que comece a engrossar. Bata ainda quente no liquidificador. Misture o coco ralado com uma colher. Coloque em um pote, espere esfriar e leve para o freezer.

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SORVETE VEGANO DE CAFÉ Ingredientes

1 xícara de leite de coco. 1/4 de xícara de açúcar orgânico. 1/4 de xícara de água. 2 colheres de sopa rasa de café solúvel. 1 colher de sopa de semente de linhaça. 1 colher de sopa cheia de farinha de aveia. 1 colher de sopa de chocolate em pó sem lactose. 4 gotas de essência de baunilha. 1 pitada de canela em pó.

Modo De Preparo

Em uma panela coloque a água e a semente de linhaça e leve para ferver por cerca de 3 minutos. Coe ainda quente e misture o líquido com a farinha de aveia. Deixe esfriar. Em seguida, misture todos os ingredientes e bata em potência alta no liquidificador. Quando incorporar tudo, coloque em pote e leve para o freezer até endurecer. Sirva o sorvete para duas pessoas.

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SORVETE VEGANO DE MILHO

Ingredientes

1 xícara cheia de milho verde cozido. 1 xícara de leite de coco. 1/2 xícara de açúcar orgânico. 1 colher de sopa de óleo de coco.

Modo De Preparo

Cozinhe o milho, separe da espiga. Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 5 minutos. Transfira para um recipiente de alumínio e leve para o freezer até endurecer. Sirva esse sorvete para duas pessoas!

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SORVETE VEGANO COM BANANA E AMENDOIM Ingredientes

4 bananas nanicas médias. 4 colheres de sopa de cacau em pó. 2 colheres de sopa de açúcar mascavo. 3 colheres de sopa de amendoins torrados sem pele.

Modo De Preparo

Comece por torrar os amendoins em assadeira até estar torrado. Cuidado para não queimar. Pique as bananas e bata no liquidificador junto com o cacau e o açúcar. Despeje em um recipiente, misture os amendoins torrados e picados e leve para o freezer até congelar. Tire 5 minutos antes de servir.

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SORVETE VEGANO DE MORANGO

Ingredientes

1 caixinha de morangos. 3/4 xícara de tofu amassado. 1/2 xícara de açúcar cristal orgânico. 2 colheres de sopa rasas de farinha de arroz. 1 colher de sopa de farinha de linhaça. 1/4 de xícara de água.

Modo De Preparo

Lave os morangos, retire as folhas e pique bem. Incorpore metade dos morangos com o açúcar e leve para cozinhar por cerca de 5 minutos. Dissolva a farinha de arroz na água e despeje na panela, deixando cozinhar por cerca de 2 minutos, mexendo até ganhar consistência. Espere esfriar. Bata tudo no liquidificador até ficar homogêneo, coloque em pote e leve para o congelador por cerca de 3 horas. Antes de servir bata novamente no liquidificador para ganhar cremosidade. Sirva.

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SORVETE VEGANO DE ABACAXI Ingredientes

1 e 1/2 xícaras de abacaxi maduro picado. 200 ml de leite de coco. 100 gramas de coco ralado. 4 colheres de sopa de açúcar cristal orgânico. 3 colheres de sopa de farinha de arroz.

Modo De Preparo

Pique o abacaxi sem a casca e reserve. Leve o abacaxi picado para cozinhar numa panela com o leite de coco, o açúcar e a farinha de arroz por cerca de 5 minutos em fogo baixo. Bata no liquidificador até ficar homogêneo e acrescente o coco ralado. Leve ao freezer por cerca de 4 horas, até endurecer. Retire 15 minutos antes de servir. Se quiser pode adicionar pedacinhos de abacaxi depois de batido.

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SORVETE DE MANTEIGA DE AMENDOIM

Ingredientes

3 colheres de sopa cheias de manteiga de amendoim. 2 bananas nanicas descascadas e picadas. 4 colheres de sopa de açúcar mascavo. 1/2 xícara de leite de coco.

Modo De Preparo

Leve todos os ingredientes ao liquidificador ou processador e bata bem até que fique homogêneo. Coloque em recipiente tampado de alumínio ou plástico e leve ao freezer até endurecer. Esse sorvete serve duas pessoas.

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SORVETE VEGANO COM BATATADOCE

Ingredientes

¾ xícara de purê de batata doce cozida no vapor. 2 xícaras de leite de coco. 1 ½ xícara de gotas de chocolate meio amargo sem leite. 1 colher de sopa de essência de baunilha. ¼ colher de chá de sal.

Modo De Preparo

Cozinhe a batata-doce descascada no vapor até estar bem macia. Amasse como purê, de modo que não fique nenhum pedacinho. Derreta o chocolate sem leite em banho maria. Na tigela da batedeira coloque o purê de batata doce, leite de coco, baunilha, sal e o chocolate sem leite derretido. Bata em alta velocidade até ficar bem homogêneo. Prove e se necessário adoce com demerara. Despeje essa mistura em um recipiente e leve ao freezer por 30 minutos. Depois desse tempo, abra ao recipiente e misture. Volte ao freezer e repita esse processo a cada 30 minutos por 4 vezes. Depois, deixe por 12 horas. Retire 20 minutos antes de servir.

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SORVETE VEGANO DE ABACATE

Ingredientes

1 abacate médio. ½ xícara de leite de coco. 3 colheres de sopa de açúcar demerara.

Modo De Preparo

Bata a polpa de abacate no liquidificador com o leite de coco até obter uma mistura cremosa. Adicione o açúcar e incorpore bem. Despeje em forminhas de picolé ou em pote que possa ir ao freezer. Coloque o palito nos picolés. Leve para congelar de um dia para o outro. Sirva.

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