TABELA DE SUBSTITUIÇÃO DOS ALIMENTOS 2

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TABELA DE SUBSTITUIÇÃO DOS ALIMENTOS GRUPO A Aveia - 2 colheres de sopa (25g) Cereal integral - 3 colheres de sopa (30g) Barra de cereais - 1 unidade Biscoito doce sem recheio - 4 unidades (20g) Biscoito de água e sal - 3 unidades (20g) Biscoito recheado - 1 unidade (30g) Biscoito Champanhe - 2 unidades (25g) Pão de forma integral light - 2 fatias (25g cada) Pão francês com miolo – ½ unidade (25g) Pão francs sem miolo (s/ casca) - 1 unidade (50g) Pão para Hot dog -1/2 unidade (30g) Pão de hambúrguer – 1/2 unidade (30g) Pão sírio/árabe – 1/2 unidade (30g) Pão tipo bisnaguinha - 1 1/2 unidade (33g) Pão tipo bisnaguinha light integral- 2 1/2 unidades (50g) Biscoito integral - 3 unidades (20g) Torrada integral - 2 unidades (30g)

GRUPO B Abacaxi - 1 fatia média (122g) Ameixa preta - 3 unidades (30g) Ameixa seca ou Tâmara - 3 unidades (25g) Amora – 1/2 copo (100g) Acerola - 2 xícaras de chá (189g) Ameixa vermelha - 4 unidades (109g) Abacate - 1 colher de sopa cheia (37g) Banana - 1 unidade média (80g) Banana passa - 2 unidades (15g) Caqui – 1/2 unidade grande (77g) Caju - 2 unidades (130g) Cereja - 20 unidades (82g) Carambola - 2 unidades (181g) Damasco seco - 4 unidades (30g) Figo - 1 unidade média (81g) Figo seco - 1 1/2 unidade (30g) Fruta do conde – 1/2 unidade grande (63g) Goiaba - 1 unidade média (118g) Jaca - 3 bagos (64g) Jabuticaba - 20 unidades (70g)

Laranja - 1 1/2 unidade média (130g) Limão - 4 unidades (240g) Mamão formosa - 1 fatia grossa (220g) Maçã -1 unidade média (100g) Maçã seca - 1/2 xícara de chá (75g) Mamão papaya – 1/2 unidade (150g) Morangos - 20 unidades (200g) Mexerica - 1 unidade média Melão - 2 fatias médias (188g) Melancia - 2 fatias grossas (240g) Manga – 1/2 unidade grande (92g) Nectarina ou Nêspera - 2 unidades grandes (120g) Pêra - 1 unidade média (100g) Pêra seca – ½ xícara de chá (75g) Pêssego - 2 unidades (140g) Romã - 1 unidade (100g) Uva rosada - 10 unidades Uva itália - 11 unidades Uva passa - 1 colher de sopa cheia (30g) Suco de laranja pronto industrializado 1 copo de americano (150ml) Suco a base de soja - 1/2 copo de 250ml (130ml) Suco a base de soja light - 2 copos de (200ml cada) Suco industrializado light - 2 copos de (200ml cada) Suco concentrado - 1 copo (200ml) diluído Água de coco - 2 copos americanos (300ml) Suco natural da fruta - 1 copo (200ml) / 1 fruta + água

GRUPO C I Abóbora cozida - 1 ½ colheres de sopa (53g) Abobrinha cozida - 3 colheres de sopa (81g) Chuchu cozido - 2 ½ colher de sopa (57g) Couve flor cozida -3 ramos médios (69g) Pimentão picado -3 colheres de sopa (72g) Tomate -4 rodelas (80g) Berinjela cozida -2 colheres de sopa (60g) Beterraba cozida - 3 fatias finas (30g) Brócolis -4 ramos (60g) Cenoura cozida -7 rodelas finas (35g) Cenoura crua ralada -2 colheres de sopa cheias(42g) Vagem cozida -2 colheres de sopa (50g) GRUPO C II

Coma à vontade desde que sejam cozidas no vapor ou cruas: couve, alface lisa, alface crespa, alface roxa, alface americana, almeirão, escarola, acelga, agrião, pepino, repolho, rabanete, nabo, salsão, quiabo, erva-doce, rúcula, chicória, aspargos, palmito broto de feijão, espinafre.

GRUPO D Iogurte natural desnatado - 1 unidade de 200g Iogurte natural - 1 unidade de 20og Iogurte de frutas, laranja e mel - 1/2 unidade de 200g Leite desnatado - 2 copos de requeijão 200 ml Leite integral - 1 copo de requeijão Leite semi-desnatado - 1 1/2 copo de requeijão Leite de soja light -2 copos de requeijão 200ml Leite de soja integral - 1 copo de requeijão 200 ml Iogurte a base de soja ligth - 1 1/3 de requeijão 200ml Qualhada fresca -1 copo de 200ml Leite fermentado-2 unidades Iogurte light 0% de gordura -2 unidades (160g cada) Iogurte de frutas com suco de frutas light- 3 unidades (200g cada) Sobremesa de chocolate 0% de gordura -1 unidade (90g) Chandelle light -1 unidade (115g) Danoninho -2 unidades

GRUPO E I Carne moída refogada - 3 colheres de sopa (50g) Carne seca -1/2 porção média (25g) Dobradinha (bucho) -1/2 pires de chá (85g) Língua, músculo -1/2 porção média (50g) Fígado bovino -1/2 unidade média (44g) Carne de soja -4 colheres de sopa (100g) Frango assado -1 coxa grande ou sobrecoxa média (65g) Filé de frango à milanesa -1/2 unidade (43g) Frango grelhado sem pele -1 unidade (65g), 1 coxa ou sobrecoxa Mini empanados de frango -2 unidades (36g) Linguiça de porco cozida -1/2 gomo (25g) Salsicha de porco -1 unidade (31g) Salsicha de frango ou peru light ou Peru light -1 ½ unidades (63g) Salsicha vegetal -1 ½ unidade (60g) Hambúrguer de Peru Light - 1 unidade (56g) Hambúrguer vegetal -1 unidade (70g) Filé de pescada branca (cozida ou grelhada) - 1 filé médio (70g) Atum light enlatado em água -3 colheres de sopa (80g)

Camarão grelhado ou cozido -4 unidades médias (120g) Kani Kama -8 unidades (140g) Sashimi -7 filés pequenos (140g) Bacalhau cozido -1 posta (100g) Lula cozida -1 pires de chá (100g) Ovo cozido ou mexido -1 unidade (67g)

GRUPO E II Bife bovino magro - 1 unidade média (95g) Filé mignon -1 filé (120g) Almôndegas de frango ou Chester -3 unidades (75g) Almôndegas vegetal -4 unidades (100g) Hambúrguer de frango ou bovino -1 unidade (56g) Nuggets de Frango Tradicional -3 unidades (75g) Nuggets vegetais -4 unidades (84g) Frango empanado (creme de champignon ou espinafre) – 1 unidade (125g) Pernil assado -1 fatia média (100g) Peru assado s/ pele -2 fatias (80g) Tender - 4 fatias finas (100g) Lagosta cozida s/ molho -1 unidade (150g) Mariscos -1/2 xíc. chá (50g) Sardinha em lata -3 unidades (90g) Salmão grelhado ou assado -1 filé ou posta pequena (80g) Ovo cozido/mexido/omelete - 1 unidade + 1 clara (100g)

GRUPO F Feijão com caldo (50%) - 4 colheres de sopa cheias (80g) Feijão s/ grãos - 2 colheres de sopa cheias (73g) Ervilha cozida - 4 colheres de sopa (105g) Grão-de-bico cozido - 3 colheres de sopa (90g) Lentilha cozida - 3 colheres de sopa (69g) Soja cozida - 4 colheres de sopa (46g)

GRUPO G Arroz branco - 3 colheres de sopa cheias (60g) Arroz integral - 4 colheres de sopa rasa (80g) Batata doce cozida - 1 pedaço médio (70g) Batata cozida - 1 unidade média (92g) Batata frita palito - 4 palitos finos (58g) Purê de batatas - 3 colheres de sopa rasas (73g) Inhame cozido picado - 2 colheres de sopa cheias (69g) Polenta frita -1/2 fatia (30g)

Polenta cozida s/ molho -2 colheres de sopa (100g) Amido de milho -1 1/2 colher de sopa (20g) Mandioca cozida picada - 3 colheres de sopa / 1 pedaço médio Mandioquinha cozida -1/2 unidade média / 5 colheres de sopa (77g) Milho verde enlatado -4 colheres de sopa (80g) Milho verde cozido -1 espiga grande (80g) Farinha de mandioca -2 colheres de sopa (34g) Fubá - 2 colheres de sopa cheias (20g) Cuscuz Marroquinho – 2 colheres de sopa (40g) Quinoa – 2 colheres de sopa (40g)

GRUPO H Presunto peru - 3 fatias finas (90g) Peito de peru - 4 fatias finas (110g) Blanquet de peru - 4 fatias finas (42g) Lombo canadense - 4 fatias (60g) Mortadela - 1 fatia fina (16g) Mortadela light - 1 fatia fina (16g) Salame - 3 fatias finas (24g) Ricota - 4 colheres de sopa (60g) Queijo cottage -5 colheres de sopa cheias (100g) Queijo prato - 3 fatias finas (28g) Queijo prato light - 4 fatias finas de máquina (40g) Queijo branco (minas) - 2 fatias finas (36g) Queijo branco Frescatino light - 2 fatias grossas (60g) Queijo mussarela - 3 fatias finas (30g) Queijo mussarela light - 4 fatias finas de máquina (40g) Queijo parmesão - 1 colher de sopa (20g) ralado Polenguinho - 1 unidade (20g) Polenguinho light - 2 unidades (40g) Requeijão light - 2 colheres de sopa cheias (55g) Requeijão normal - 1 colher de sopa cheia (35g) Mussarela de búfala - 2 unidades médias (60g) Tofu - 1 pedaço médio (137g) Cream Cheese 0% de gordura - 6 colheres de sopa(100g)

GRUPO I Manteiga - 1 colher de chá (5g) Margarina normal - 1 colher de chá (3g) Margarina light - 2 colheres de chá rasas (10g) Maionese normal – ½ colher de chá Maionese light - 1 colher de chá

Azeite de oliva extra virgem - colher de sopa (5g) Óleo de girassol ou de canola - 1 colher de chá (5g) Castanha do Pará / Nozes / Amêndoas / Castanha de Caju – 2 à 3 unds

GRUPO J Macarrão comum cozido (penne, talharim, etc.) -1 xíc de chá cheia Macarrão integral cozido - 1 xícara de chá cheia (120g) Macarrão instantâneo light – ½ pacote (40g) Lasanha vegetariana (berinjela) - 1 porção (100g) Nhoque - 1 xícara de chá cheia (120g) Caneloni (ricota,frango)- 2 unidades médias (60g)