Aula 8 - Whole 30

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WHOLE 30

O QUE SERIA? -

Programa alimentar desenvolvido por Melissa Hartwig e Dallas Hartwig em 2009 (Fundaram a empresa Whole9) Desafio de 30 dias Alimentos mais naturais com o objetivo de “limpar o corpo”, mudar o comportamento alimentar e conseguir a redução de peso Após os 30 dias, a ideia é reintroduzir aos poucos os alimentos que sente falta, enquanto monitora os efeitos que eles têm em seu corpo. Não se pesar durante os trinta dias, pois o foco é a composição corporal, e a perda de peso é apenas uma consequência natural desses novos hábitos alimentares

“Não é difícil. Não ouse nos dizer que é difícil. Largar um vício é difícil. Combater um câncer é difícil. Tomar café puro não é difícil.” “A relação que temos com os alimentos é emocional. A comida é um conforto, uma recompensa, uma amiga em quem podemos confiar, um amor de mãe. Você tem hábitos, tradições e combinações alimentares que remetem à infância. Nem consegue se imaginar vivendo (com alegria) sem determinados alimentos. E cá estamos nós lhe pedindo que abra mão deles durante um mês inteiro.”

DIRETRIZES MAIS BÁSICAS SIM: Coma carne, frutos do mar, ovos, legumes, frutas e gorduras naturais. NÃO: Não consuma açúcar, álcool, cereais, leguminosas e laticínios. Não consuma produtos de confeitaria nem doces. Não se pese nem tire medidas.

ALIMENTOS PERMITIDOS - Proteína animal: carne, frango, peixe, porco, frutos do mar e ovos - Frutas preferíveis: cereja, kiwi, melão, morango, limão, amora, framboesa, mirtilo e ameixa - Intenção perda de peso, evitar todas as outras - Oleaginosas com moderação: amêndoa, castanha do Pará, nozes e sementes (abóbora, gergelim, linhaça)

ALIMENTOS PERMITIDOS - Hortaliças: abóbora, acelga, abobrinha, agrião, aspargo, alface, alho poró, brócolis, beterraba, cará, cebola, cenoura, couve, couve-flor, couvede-bruxelas, erva-doce, espinafre, inhame, pepino, pimentão, repolho, rúcula, tomate, aipo, escarola, nabo Consumo moderado: alcachofra, batata-doce, berinjela, brotos, quiabo, cogumelos, ervilhatorta, mandioca, salsão, vagem e rabanete. - Gorduras Boas: azeite, óleo coco e manteiga ghee

ALIMENTOS PROIBIDOS -

Alimentos industrializados (processados e ultraprocessados) Nenhum tipo de açúcar natural ou artificial: mel, stevia, xilitol Bebidas alcoólicas, nem mesmo na preparação de receitas. Grãos: trigo, centeio, cevada, aveia, milho, arroz, quinoa e amaranto Leguminosas: feijão, ervilhas, grão de bico, lentilha e soja Amendoim Leite e seus derivados: leite de vaca, cabra e ovelha, queijos, iogurtes (exceto a manteiga ghee) Guloseimas: chicletes, balas e doces Não são permitido adaptações: pizzas, tortas, bolos e cookies Cigarro

BENEFÍCIOS -

Perda de gordura Melhora qualidade sono Melhora desempenho treino Redução compulsão alimentar Níveis mais elevados energia Reduz e previne alergias alimentares

CONSIDERAÇÕES - Primeiros dias: irritabilidade, cansaço, mau humor - Planejamento adequado para suprir as necessidades nutricionais - Atletas – queda de performance - Não há estudos científicos - Paleo? - LCHF? - Meditarrânea?