RECETARIO M. SALUDABLE I

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RECETARIO SALUDABLE I BY: DIANA LONDOÑO

1.PAN SALUDABLE • DESAYUNO APTO DESDE 6+ • Pan tajado de: 7 Granos, Quínoa o Integral

• 1 huevo cocido • Aguacate • Orégano • Sal-pimienta al gusto • Limón

• RECOMENDACIONES: • El pan tajado lo puedes encontrar en: • @tumercadosaludable /Numero de contacto: 3016603773

P PASO A PASO: • Para el guacamole: tomas un aguacate lo partes y vas a empezar a triturarlo hasta que quede blandito pero con pequeños trocitos, le pones unas goticas de limón si es poca la cantidad de aguacate y sal pimienta al gusto (12+) • Para el huevo cocido pones a hervir el agua y dejas el huevo dependiendo de como lo quieras: • blandito: 5 minutos • Medio duro: 7 minutos • Duro: 10 minutos

• Cuando ya el huevo este en el punto de tu elección lo partes a la mitad. • Ya para emplatar pones en una tajada de pan el guacamole, el huevo partido a la mitad y le pones un poquito de orégano y sal-pimienta (12+) encima y listo para comer.

2. PURPLE BOWL MEDIA TARDE-DESAYUNO APTO DESDE 6+

• Fresa congelada • Arándanos congelados • Moras congeladas • Avena • Leche 12

PASO A PASO: 1. En la licuadora vas a poner las fresas, los arándanos y las moras con la leche y procesas 2. Una vez procesadas las frutas pasas en un bowl y mezclas con la avena en hojuelas mezclas y encima le pones mas trocitos de fruta y avena. Importante: < Menor que > Mayor que • si tu bebe es menor de 12 meses no debe consumir lácteos de origen animal. • Las frutas las picas de acuerdo a como ya se las has introducido a tu bebe, o también puedes hacer purés si es el cas. • ¡Recuerda cada bebé es distinto!

3. VEGETALES SALTEADOS ALMUERZO APTO DESDE 6+ • Brócoli • Zanahoria • Pimentón rojo • Zuccini verde y amarillo • Champiñones • Cebolla morada • -Ajo • Ajonjolí • Salsa soja 12+ • Salsa teriyaki • Sal –pimienta al gusto 12+ • Aceite de oliva • PROTEINA ANIMAL A ELECCION.

PASO A PASO: • Vas a picar en julianas (tiritas) o en la manera que mejor te sientas cómoda para ofrecerle a tu bebé, una opción es rallar la zanahoria, el Zuccini, el pimentón y la cebolla morada, el brócoli lo vas a separar por cadejos y cortar los champiñones en caso de que estén enteros. • En un sarten vas a empezar a sofreír la cebolla morada junto con el ajo, cuando la cebolla blanquee es decir se ponga transparente vas a añadir las demás verduras, si rallas las verduras no hay necesidad de cocinarlas, pero si es el caso de la zanahoria que la vas a picar en julianas o en cuadritos lo mejor es ponerlas cocinar antes de saltearlas con los demás ingrediente, al igual que el brócoli también recomiendo que primero le des algo de cocción. • si ves que es necesario puedes añadir un poco mas de aceite de oliva.

• 3. le vas a añadir media copita de salsa de soja (12+) e ir incorporándola cuando ya este bien incorporada le empiezas a agregar la salsa teriyaki ( en pequeña cantidad si tu bebé es menor de 12M),dejar sofreír un poco y agregar la sal –pimienta (12+) tapar y poner a fuego bajo dejar cocinar unos 20 minutos o hasta que tu veas que la zanahoria este blandita o en el caso que le pusieras proteína animal que este bien cocinada, puedes agregar agua si ves que es necesario • 4. cuando ya estén las verduras por ultimo le agregas un poquito de ajonjolí y tapas. Y listo para servir.

4. BISTECK DE HUEVO DESAYUNO APTO DESDE 6+ • Huevo • Cebolla • Tomate • Ajo • Paprika • Aceite de oliva • Sal-pimienta (12+) • Cilantro • Acompañamiento: Arepa casera o Pan integral, quínoa o 7 granos

PASO A PASO: • Vas a picar o procesar la cebolla, y la vas a empezar a sofreír en un sarten antiadherente la cebolla junto con el ajo, cuando la cebolla blanquee es decir se ponga transparente le vas a añadir el tomate, un poquito de paprika sal-pimienta (12+) y dejar cocinar por unos 10 minutos a fuego bajo. E ir mezclando poco a poco. • Por otro lado vas a picar el cilantro bien finito o como sea de tu preferencia

• Pasados los 10 minutos vas a ir incorporando los huevos uno a uno los que necesites o puedes pasar el guiso a un sarten mas pequeño y hacerlo forma individual si es de tu elección. • añades el huevo, sal (12+) al gusto le pones el cilantro y tapas, dejas cocinar a fuego lento hasta que el huevo este en el punto que mas te guste. Y esta listo para servir.

5. FRENCH TOAST DESAYUNO Y MEDIA TARDE APTO DESDE 6+ • Pan Tajado: integral, quínoa o 7 granos • huevo • Leche formula o vegetal (6+) • Leche de vaca (12+) • fresa • Arándanos • Miel de abejas (12+) • Miel de agave (6+) • Esencia de vainilla (opcional) • Canela en polvo

PASO A PASO: 1.

En un recipiente vas a mezclar el huevo, la leche, esencia de vainilla y la canela en polvo

2.

Vas a introducir la tajada de pan en la mezcla hasta que quede bien húmeda por ambos lados

3.

Previamente pones a calentar un sarten antiadherente a fuego bajo y pones el pan tajado, tapas esperas a que no se vean tan húmedo por encima y volteas y vuelves a tapar. La idea es que queden dorados por ambos lados.

4.

Pones la tostada francesa en plato y le pones las frutas como las prefieras para tu chiqui y encima le pones la miel de abejas o de agave según la edad de tu hijo.

La miel de agave es apta para bebés desde lo 6 meses pero en pequeñas cantidades. Y listooo a comer! Importante: < Menor que > Mayor que •

si tu bebe es menor de 12 meses no debe consumir lácteos de origen animal.

• Las frutas las picas de acuerdo a como ya se las has introducido a tu bebe, o también puedes hacer purés si es el cas. • ¡Recuerda cada bebé es distinto!

6. CREMA DE ZAHANORIA Y BROCOLI • • • • • • • • • • •

ALMUERZO APTO DESDE 6+ Brócoli Zanahoria Cebolla morada Ajo en polvo Papa amarilla o Parda Fécula de maíz o Harina de avena Leche de formula Leche vaca (12+) Sal- Pimienta (12+) Pollo (opcional)

PASO A PASO: • En una olla vas a poner el brócoli, la zanahoria, el pollo, cebolla morada, un poquito de ajo. Poner a cocinar hasta que la zanahoria este medio blandita y le agregas la papa, sal (12+) y poner a cocinar hasta que todos los ingredientes estén blanditos y el pollo bien cocido. • En una olla aparte vas a calentar un poquito de leche y cuando este caliente vas a agregar la fécula o la harina para que le de espesor.

• Cuando los ingredientes estén perfectamente cocinados, los vas a poner en la licuadora o procesador. • Vas a reservar un pedazo de pollo y brócoli. • Empiezas a procesar los alimentos y si ves que necesita un poco de liquido le pones del agua en que cocinaste las verduras. • Terminas de licuar y pasas esta mezcla a la leche con la fécula o harina para que espese un poquito, siempre a fuego bajo e ir mezclando. • Por ultimo desmechas el pollo y picas el brócoli como te sientas cómoda para ofrecerle a tu bebé y procedes a emplatar.

7. MOUSSE DE MANGO MEDIA TARDE APTO DESDE 6+ • Mango bien maduro • 1/2 sobre Gelatina sin sabor • Canela molida • Crema de leche >12 MESES • Leche de Formula o Vegetal Mayor que • si tu bebe es menor de 12 meses no debe consumir lácteos de origen animal. • Las frutas las picas de acuerdo a como ya se las has introducido a tu bebe, o también puedes hacer purés si es el cas. • ¡Recuerda cada bebé es distinto!

8.ARROZ CON POLLO Y QUINOA ALMUERZO APTO DESDE 6+ • Arroz • Quínoa cocida • Pollo • Mix de verduras ( zanahoria, alverja y maicitos) • Cebolla morada • Tomate • Perejil • Ajo polvo • Cúrcuma o paprika • Ajonjolí tostado

PASO A PASO: • Debes lavar muy bien la quínoa, ponerla en un colador y así lavarla muy bien. Después la pones a cocinar. Regla: 1 de quínoa X 2 de agua Aparte pones a cocinar el arroz junto con las verduras, le agregas cúrcuma o paprika para darle color al arroz, sal (12+) y aceite de oliva. Vas a picar o procesar la cebolla y la vas a poner en un sarten junto con el ajo y aceite de oliva hasta que blanquee, es decir hasta que la cebolla quede transparente y posterior a ello le incorporas el tomate y dejas cocinar por uno 10 minutos a fuego bajo sal opcional (12+)

• Procedes a picar el pollo, como te sientas cómoda en trocitos bien pequeñito o mas grandesitos. Y los vas a poner a cocinar junto con el guiso, cuando ya este listo. Esperas a que el arroz también lo este para que lo incorpores. • Puedes incorporar también la quínoa o puedes hacerle una camita de quínoa como ves en la imagen es tu elección. • Picas el perejil bien finito y lo agregas al final , en un sarten vas a poner el ajonjolí a tostar SIN ACEITE el solito va soltando el aceite , cuando ya estén cafesitos retiras del fuego y lo usas cuando ya tengas el arroz emplatado.

9. PAN CON AMOR DESAYUNO APTO DESDE 6+ Pan tajado: integral, quínoa o 7 granos Huevo Cilantro Mermelada casera Sal (12+) MERMELADA CASERA 12+ poner picada en trozos la fruta de tu elección, y añadirle menos de la mitad en fruta el azúcar es decir: 100% fruta y 45% azúcar Poner a fuego bajo maso menos 1 hora, dejar enfriar y pasar por la licuadora, reservar en un recipiente de vidrio. La mermelada para un bebe menor de 12 meses, solo debe ser fruta y agua y dejar a fuego bajo hasta que la fruta ablande y pasar por licuadora y reservar.

PASO A PASO: • Con la ayuda de un cortador le vamos a hacer la forma que quieras al pan • Lo ponemos a en el sarten con un poquito de mantequilla (12+) si tu bebe es menor de 12 meses solo agregar una gótica de AOE y le agregamos el huevo y tapamos para que se nos cocine bien hasta la consistencia deseada. • Por ultimo cuando emplatamos le podemos poner un poquito de cilantro picadito y a la parte que retiramos con el cortador le añadimos mermelada casera.

10. CREMOSO DE PAPA ALMUERZO APTO DESDE 6+ • Papa

• Sal-pimienta (12+) • Crema de leche (12+) • Leche formula o vegetal

• Cebollín o Perejil (opcional)

• Acompañamiento: • verduras al pavor o verduras guisaditas • Carne de cerdo en salsa de piña • Pollo desmechado

PASO A PASO: • Primero debes poner a cocinar las papas sin piel. Puedes partirlas a la mitad para que estén mas rápido. • Después de que ya estén blanditas, pásalas a un recipiente y las trituras con ayuda de un tenedor y le vas agregando poco a poco crema de leche (12+) (o la leche dado al caso que tu bebe sea menor de 12 meses)hasta que nos de una textura suave • Cuando obtengas la textura deseada la agregas la sal-pimienta (12+) al gusto y por ultimo le pones picadito el perejil o el cebollín.

11.CERDO EN SALSA DE PIÑA ALMUERZO APTO DESDE LOS 6+ • Carne de cerdo • Piña • Crema de leche (12+) • Leche formula (6+) • Harina de quínoa o harina de trigo • Cebolla morada • Ajo • Aceite de oliva • Perejil • orégano • Sal-pimienta (12+)

PASO A PASO: • 1. picar o procesar la cebolla y sofreírla junto con el ajo esperar a que blanquee, es decir hasta que la cebolla este transparente y añadir sal (12+). Procedes a agregarle la carne de cerdo, puede ser en julianas (en tiras) o picada muy finita, esto es de acuerdo a como tu te sientas mas seguro en el momento de alimentar a tu bebe. • Poner a fuego bajo maso menos 10 minutos y revolver constantemente. • En un vaso aparte pones la leche, la harina y el orégano seco, revuelves muy bien para que no queden grumos y esto lo agregas al sarten donde tienes la carne, revolver hasta que espese.

• Picar el perejil bien finito y lo agregas al momento de emplatar.