PDF - OS SEGREDOS DO BOLO PERFEITO

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Olá maraviGold da Sam ❤ Espero que você tenha gostado desse aulão, que preparei com muito carinho pra você, para facilitar ainda mais seu aprendizado e produção, vou disponibilizar o PDF das receitas do que fizemos em aula, aproveite bastante, e coloque em prática, tudo que viu e gosto, espero de coração ter contribuído de alguma forma pra sua vida.

 250 gramas de margarina Qualy bem gelada.  5 ovos  250 gramas de açúcar  1 colheres de sopa de pó Royal  320 gramas de farinha de trigo sem fermento.  200 gramas de creme de leite (caso precise, pode usar um pouco mais).  160 gramas de chocolate em pó 50%

 Bata a margarina com o açúcar até formar um creme branco, em seguida reduza a velocidade e vá adicionando os ovos aos poucos, desligue a batedeira e em seguida adicione os outros ingredientes.

Ateliê Samira Nunes – Cake Design Samira Nunes – Contatos: 82-98875-0494 / 82-98127-3655

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 500 gramas de leite condensado.  70 gramas de creme de leite  70 gramas de leite de coco  150 gramas de leite líquido  80 gramas de leite ninho em pó  30 gramas de amido de milho  20 gramas de margarina  2 Gemas sem pele

 Dissolva o amido no leite, de maneira que não fique grumos, em seguida coloque tudo junto e leve ao fogo mexendo sem parar, se precisar use um fuet, mais é fundamental ficar mexendo bem, para que ele fique cremoso, mexa até o ponto desejado e use frio

 30 gramas de gelatina sem sabor e sem cor  70 gramas de água fria

 Hidrate a gelatina e dissolva, tinha usando corante em gel de sua preferência, depôs ainda quente, espalhe no tapete e coma ajuda de uma espátula espalhe bem, deixe secar de 10 a 15minutos, em temperatura ambiente mesmo e em seguida, corte e modele como deseja, após isso, deixe secando por no mínimo 24 horas.

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 Dependendo da marca da gelatina pode levar mais tempo pra secar, mais não se preocupe, vai secar e ficar bem firme.  pode fazer com bastante antecedência e deixar guardado em longe da poeira e umidade.  a sobra da gelatina, pode derreter novamente e usar até acabar, faço isso no mesmo dia, ou no dia seguinte no máximo.

 200 gramas de morangos picados.  40 gramas de açúcar  100 gramas de água.  10 gramas de suco de limão.  4 gotas de corante vermelho em gel da mago.  1 colher de chá de pasta saborizantes de morango. (a marca é de sua preferência)

 Leve tudo ao fogo até reduzir bem.

 Sempre tirar aquela espuminha que vai se formando ao longo do cozimento.

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