Aula 3. VARIEDADES DE CAFÉ

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VARIEDADES DE CAFÉ • ESPÉCIES DE CAFÉ • HISTÓRICO DO MELHORAMENTO • EVOLUÇÃO DAS VARIEDADES • VARIEDADES RESISTENTES A FERRUGEM • INSTITUIÇÕES DE PESQUISA • IDEÓTIPO DE PLANTA • LEI DE PROTEÇÃO DE CULTIVARES

ESPÉCIES DE CAFÉ - SEÇÕES ( 5 ) - NÚMERO DE ESPÉCIES ( + 100 ) - NÚMERO DE CRONOSSOMAS ( C.arabico (2n=44) C.canephora(2n=22) - ORIGEM * C.arabico – Etiópia (Sub Bosque / Alta Altitude) * C.canephora – África ( Baixa Altitude) - MORFOLOGIA DA PLANTA -INTRODUÇÃO NO BRASIL * 1727 – GUIANAS – PARÁ * 1864 – BOURBON VERMELHO * 1870 – MARAGOJIPE * 1896 – SUMATRA * 1930 – CATURRA VERMELHO E AMARELO * 1933 – IAC MELHORAMENTO

Quanto ao número básico de cromossomos Diplóides com 22 cromossomos: todas as espécies de Coffea, com exceção de C. arábica. Triploides com 33 cromossomos: híbridos interespecíficos de C. arábica com outras espécies diplóides Tetraplóide com 44 cromossomos; C. arábica

Hexaploide e Octaploide 66 e 88 cromossomos: Formas “bullata” de C. arábica, não apresenta interesse econômico, os frutos não chegam a amadurecer e quando amadurecem são chochos.

Espécies de Coffea mais cultivadas - Coffea arabica

- Coffea canephora

CARACTERÍSTICAS DA PLANTA

- MORFOLOGICAS * PORTE , DIREÇÃO DOS RAMOS,FOLHAS ESTREITAS,BROTAÇÃO - MATURAÇÃO – PRECOCE,MÉDIA,TARDIA * RELAÇÃO- IDADE DA PLANTA,LOCAL,ANO,ADENSAMENTO - RESISTÊNCIA * PRAGAS – BICHO MINEIRO,BROCA DO CAFÉ,CIGARRINHA, .. * DOENÇAS – FERRUGEM,MANCHA AUREOLADA,CERCOSPORA, .. * NEMATÓIDES - QUALIDADE * CAFEÍNA * OUTROS COMPONENTES

VARIEDADES DE CAFÉ - INSTITUIÇÕES – IAC,EPAMIG,UFV,IAPAR,EMBRAPA CAFÉ - VARIEDADES * ANTIGAS – BOURBON AMARELO,MUNDO NOVO,ACAIÁ,CATUAÍ - LINHAGENS * NOVAS – IPR98,IPR99,.... - VARIEDADES RESISTENTES A FERRUGEM * ORIGEM – ILHA DE TIMOR (HÍBRIDO DE TIMOR=2n=44) * CENTRO DE INVESTIGAÇÕES DAS FERRUGENS DO CAFEEIRO(PORTUGAL) * VARIEDADES – ICATU,IAPAR 59,IAC...... - VARIEDADES C. CANEPHORA * CONILON,ROBUSTA,GUARANI......

CRITÉRIOS DE ESCOLHA DAS VARIEDADES - ZONEAMENTO AGROCLIMÁTICO

- NÍVEL DO PRODUTOR

- TIPO DE PLANTIO

- TIPO DE COLHEITA

- CICLO DE MATURAÇÃO

VARIEDADES DE CAFÉ

COFFEA ARABICA - Originária das regiões montanhosas da Etiópia nas regiões entre 1000 e 2000 metros de altitude. - Espécie mais importante com 70% do total produzido no mundo. - Foi introduzida no Brasil por Francisco Melo Palheta Capitão Mor da Capitania do Pará - O termo Arábica é usado de maneira geral para designar as cultivares pertencentes a esta espécie como a variedades desta espécie. - Primeira plantações era formada pela semeadura das sementes diretamente nas covas - O Instituto Agronômico do Estado de São Paulo foi o primeiro a realizar estudos de melhoramento da principais espécies cultivadas

CARACTERÍSTICAS A altura e porte muito influenciada pelo ambiente, Cafeeiros conhecidos como Catura, San Ramon, Villa Sarchi, Pacas e São Bernardo com porte menor. As ramificações com forte influência de fatores genéticos que promovem o aumento ou redução dos ramos laterais em relação ao ramos principal.

CARACTERÍSTICAS As folhas podem se apresentar tipo angustifólia, crespa, anômala e anormalis, muito verdes e até com aspecto bronzeado; Frutos podem ser amarelos, vermelhos, alaranjados, vinhos e até pretos; Sementes com coloração amarela, esverdeada, verde, amarelo cerra ficando esbranquiçadas com o tempo.

CULTIVARES MAIS PRECONIZADAS PARA O PLANTIO - Boubon Vermelho - Catura - Bourbom Amarelo - Novo Mundo - Acaiá - Catuí Vermelho - Catuí

CULTIVAR NOVO MUNDO - Em 1943 o IAC iniciou estudos com sementes de café conhecido por Sumatra cultivadas no Município de Novo Mundo, onde foram realizadas 18 seleções de plantas matrizes que receberam os números de P374 a P391. A principal característica deste café conhecido como Sumatra de Novo Mundo era o vigor vegetativo aliado a excepcional produtividade. Estudos comprovaram que tal variedade era resultado do cruzamento natural entre o Bourbom Vermelho e o Sumatra.

LINHAGENS MAIS CONHECIDAS DA CULTIVAR MUNDO NOVO LCMP 376-4 LCP 515 LCP 464 LCP 379-19 LP 388-6 LCP 382-14 LMP 388 A letra L refere-se a linhagesns; C a Campinas, M a Mococa e Pa Pindorama

CULTIVAR ACAIÁ Derivada da cultivar Mundo Novo; Porte alto; frutos vermelhos e de maturação mais uniforme, de média para precoce; sementes maiores, com peneira média em torno de 18; suscetível à ferrugem. Linhagem com frutos e sementes graúdas As principais linhagens têm os números: IAC 474-1; IAC 474-4; IAC 474-6; IAC 474-7; IAC 474-19; IAC 474-20

CULTIVAR CATUÍ VERMELHO E CATUÍ AMARELO Linhagens de Mundo Novo vigorosas e produtivas bem adaptadas as várias regiões cafeeiras do País. Porte alto; vigoroso, frutos vermelhos e de maturação média; sementes com peneira média em torno de 17; suscetível à ferrugem. As linhagens IAC 388-6; IAC 388-17 e IAC 388-17-1 apresentam ramos laterais mais longos (maior diâmetro da copa). Também altura muito elevada que dificulta a colheita;

CULTIVAR BOUBON AMARELO Surgiu do cruzamento natural entre o Bourbon Vermelho e o Amarelo de Botucatu; Porte alto; frutos amarelos e de maturação precoce (20-30 dias antes que o Mundo Novo); sementes menores, peneira média em torno de 16; suscetível à ferrugem. É reconhecida a sua excelente qualidade de bebida. Produção menor que a do Mundo Novo. Também pode ser recomendado para regiões mais altas; Principais linhagens de Bourbon Amarelo LCJ3; LCJ9; LCJ10; LCJ19; LCJ22

IAPAR - 59

MUNDO NOVO

IAPAR - 59

IAPAR – 59 SUPER ADENSADO

IAPAR - 59

MUNDO NOVO CONVENCIONAL

ICATU

SHASIMOR – 3 ANOS

CULTIVAR IAPAR 59 A cultivar IAPAR 59 originou-se do cruzamento entre Coffea arabica, Villa Sarchi 971/10 e o Hibrido de Timor 832/2 , realizado no CIFC Centro de Investigação das Ferrugens do Cafeeiro, em Portugal, Esta característica evita um dano médio anual, provocado pela ferrugem, da origem de 30 a 50% na produção de café, que pode chegar a 80% em anos favoráveis á doença. Permite ainda o aumento do retorno econômico, pela não aplicação de fungicidas para controle da doença

Comparativo de duas variedades Características

IAPAR 59

IPR 98

Plantio

Adensado

Adensado

Mecânica/manual

Mecânica/manual

Semiprecoce

Mediano

Resistente

Resistente

1993

2004

Colheita Ciclo Ferrugem Lançamento

VARIEDADES

COFFEA CANEPHORA A espécie C. canephora, vulgarmente conhecida por Robusta é diplóide (2n = 22 cromossomos). Adapta-se fácil a várias condições climáticas; desenvolvimento inicial mais lento que o C. arábica, atinge até 5 metros de altura nas regiões quentes e úmidas. Multicaule, com folhas grandes de bordas bem onduladas, frutos vermelhos de superfície lisa, exocarpo fino, mesocarpo pouco aquoso e endocarpo delgado.

AS PRINCIPAIS CULTIVARES DE C. CANEPHORA

São: Kouillou (Conilon), Guarani, Robusta, Laurentii, Oka, Uganda, Crassifólia, Bukobensis, Ambrio, Gazengo...

CULTIVAR CONILON Cultivar muito difundida no Espírito Santo e Rio de Janeiro e Minas Gerais; Lavouras bastante produtivas com boa homogeneidade, no entanto apresentam com freqência plantas de maturação tardia, média e precoce.

CULTIVAR GUARANI Cafeeiros que apresentam resistência ao agente da ferrugem, frutos grandes porém menos produtivas que o Conilon;

OUTRAS ESPÉCIES DO GENERO COFFEA Coffea congensis – muito semelhante ao robusta. Os frutos são

pequenos, ovóides e de cor vermelha intensa quando maduros; este gênero teve grande aceitação na Ilha de Java porem não se espalhou por outras regiões caffeiras. Coffea eugeniodes – Semelhante a C. arábica, porem sem expressão econômica Coffea liberica – espécie de porte bastante elevado e folhas de tamanho médio e espessas; flores grandes e perfumadas; espédie pouco cultivada. Coffea dewevrei – a cultivar mais conhecida dessa espécie é o Excelsa, porte elevado, folhas grandes e coriaceas. Pouco cultivada. Coffea racemosa – é diferente de todas as espécies conhecidas; boa resistência a seca, perde folhas por ocasião da estiagem e do inverno ficando como que dormente até o início das primeiras chuvas. Apresentam plantas resistente ao bicho-mineiro; importante no estudo do melhoramento; Coffea stenophyla – arbusto não muito desenvolvido, folhas longas, frutos quase pretos; produção muito baixa, pouco valor comercial; apresentam resistência ao bicho-mineiro por isso é muito importante seu estudo.

VARIEDADES

CULTIVARES