BOVINOCULTURA DE CORTE e leite RESUMO

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BOVINOCULTURA DE CORTE CRONOLOGIA DENTARIA 4 incisivos, 3 pré molares, 3 molares = mandíbula 3 pré molares, 3 molares = maxila Não existe incisivos na maxila superior, não há caninos. Idade:  Neonato ate os 30 dias é considerado  Boca cheia 5 anos MELHORAMENTO GENÉTICO PO: puro de origem | POI: puro de origem importado HERANÇA Carga genética transmitida dos pais para os filhos por unidade hereditária GENE AMBIENTE Conjunto de elementos que o animal dispõe, interferem no desenvolvimento do animal (clima, nutrição e manejo). SELEÇÀO DE GADO DE CORTE VISA o ganho de peso:  Em pasto  Em confinamento  Peso ao nascimento, desmama 205. PESO A DESMAMA: (dep: diferença esperada) Exemplo:

Nasceu com 30kg, desmamou com 275 kg aos 315 dias

REPRODUÇÃO FERTILIDADE: numero de bezerros em relação ao numero de fêmeas em idade reprodutiva. Como melhorar a reprodução: manejo, reduzir mortalidade neonatal, descarte de vacas idosas, seleção de novilhas precoces. EFICIENCIA REPRODUTIVA Analisar: taxa de natalidade, taxa de desmame, mortalidade ate 30 dias, morte dos 30 dias ate desmame, idade ao abate e peso ao abate; idade ao 1 parto, taxa de prenhes, período de serviço, taxa de serviço, intervalo entre partos.  Puberdade= 65% do peso do adulto da raça  1 parto- 85% do peso adulto = primipara  2 parto- 90-95% do peso adulto = secundípara  3 parto- peso final

Idade ao acasalamento:    

Desmame com 200kg e acasalamento com 280-310kg 14/15 meses precocinha 18/20 meses 24/26 meses DOENÇAS DO NEONATO 1. Nasce 2. Mama o colostro – (se não mamar) = FTIP falha de transmissão de imunidade passiva. *deve mamar o colostro de 4 a 6 litros nas primeiras 6 horas (24h no máximo). Principais causas da mortalidade:  NEONATAL – FTIP, onfalopatias (umbigo), BVD, neospora, rotavirus e coronavirus, criptosporidium e salmonela  TARDIO- clostridiose, criptosporidium, eimeriose, verminoses, salmonela, anaplasma e babesia.

EFICIENCIA PRODUTIVA FÓRMULAS Taxa gestação

Taxa de desmame

Mortalidade neonatal

Mortalidade aos 30 dias

Taxa de serviço

Taxa de prenhez

Intervalo entre partos

PERCENTUAIS DE VACAS EM LACTACAO E VACAS SECAS %VL=

%VS= 100

- %VL

PL: período de lactação

Ip: intervalo de partos

BUBALINOCULTURA Principais raças: 1. BISON 2. SYNCERUS CAFFER 3. MEDITERRÂNEO = búfalo de rio italiano, cabeça convexa, chifre grande virado para trás, coloração preta, +- 1000kg de leite em 305 dias. 4. JAFARABADI = búfalo de rio Parecido com gir, chifres grossos e longos virados para trás, barbela desenvolvida, animais compridos, pelagem preta e pele negra, +- 1000 a 2500kg de leite 5. MURRAH = búfalo de rio Principal leiteiro na índia, chifre curto e fino curvado para trás, barbela curta, pelagem preta, úbere desenvolvido= 1500kg de leite por lactação. 6. CARABAO = Búfalo de pântano

BOVINOCULTURA DE LEITE MANEJO DE ORDENHA 1. INSTALAÇÕES  Econômica, funcional e confortável.  Curral, sala de espera, sala de ordenha = mais recomendado.  Alimentada e ordenhada de uma só vez= mais usado em estábulos normais. -sala de espera: reunir animais antes da ordenha com 2,5m² lava pés, com sombra. -sala de ordenha pode ser manual ou mecânica

Manual: variável 18 a 25 vacas por pessoa Mecânica: - tempo + animais

 Balde ao pé, canalizada, tandem, espinha de peixe, paralela, rotatória, carrossel.  Deve ter rotina de ordenha / ordenha robotizada. 2. PRODUÇÃO DE QUALIDADE  AMBIENTE: calmo, sem barulhos (se houver estresse – estimula liberação de adrenalina = - ocitocina = não desce leite).  N° DE ORDENHA: normalmente 2x ao dia (se aumentar pode aumentar a produção de leite).

 SEQUÊNCIA: primíparas, pluríparas, mastite subclinica, mastite clinica. *leite com mastite é descartado. ETAPAS DA ORDENHA 1. PRÉ DIPPING: imersão do teto em desinfetante = hipoclorito de sódio, iodo... 2. ELIMINAÇÃO: teste da caneca telada/ fundo preto Grumos e coágulos = clinica CMT= sub-clínica CCS= aumento da CCS do quarto infectado. 3. SECAGEM DO TETO: remove o desinfetante + massagem do teto 4. COLOCAÇÃO DAS TETEIRAS: colocado com a menor quantidade de ar = vácuo para extrair o leite. Não deve ficar em contato com o chão e deve ser observado para não machucar. 5. PÓS DIPPING: remove a película de leite evitando bactérias, utiliza-se corantes e surfactantes nos tetos. RESFRIAMENTO DO LEITE  Maximo de ate 3 horas após a ordenha para evitar micro-organismos 4C° ideal.  Local arejado, isolado, ponto de água e fácil acesso ao veiculo.  Limpar o tanque com detergente alcalino e enxaguar a 40-45C°.

FISIOLOGIA DA GLÂNDULA MAMÁRIA É uma glândula sudorípara modificada A

ndividuais chamadas de quartos (Os glandulares independentes).  Úbere pode pesar mais de 50kg  Quartos traseiros são mais desenvolvidos que os dianteiros (alguns animais apresentam os tetos acessórios SUPRANUMERÁRIOS, devem ser retirados nos primeiros 2 meses para evitar problemas tanto de saúde como de produção ANATOMIA 1. Células secretoras= produção estimulada pela prolactina 2. Parênquima= em uma cisterna ou diretamente na teta. 3. mioepiteliais= contração estimulada por ocitocina 4. = Unidade funcional. (60% do leite) 5. 6. Lobo 7. Cisterna da gl = armazenamento 20% 8. Cisterna do teto= armazenamento 20% 9. Roseta de Furstenberg- realiza controle da ejeção, barreira física para patógenos.

10. Esfíncter muscular- responsável pela retenção do leite SUPRIMENTO SANGUINEO Nutrientes são trazidos ao úbere pelo sangue. (1kg de leite 400 a 500L de sangue) * ocorre rapidamente um desvio do . Vasos responsáveis: veia cava e veia púbica, veia mamaria, artéria epigástrica. INVOLUÇÃO Diminuição da atividade= células alveolares são ocupadas por células adiposas. LACTOGENESE Hormônios:  PRL E ACTH + estrógenos = inicio da lactação  Progesterona = inibe a lactogênese  Ocitocina= promove contração. Hormônios que interferem no desenvolvimento:  PRL, GH, glicocorticoides, T3 e T4, paratormônio, insulina, ocitocina, estradiol, progesterona, lactogênio placentário. *Importante: a descida do leite é estimulada pela contração das células mioepiteliais em resposta a ocitocina... A ADRENALINA é antagonista da ocitocina, pois diminui o fluxo de sangue na glândula mamaria= menos leite. USO DE HORMÔNIOS PARA AUMENTAR PRODUÇÃO DE LEITE Somatrotopina proteico produzido na adeno, . *provoca aumento de 20% na produção de leite ( 2 a 5 kg de leite) MANEJO PARA SECAGEM DA VACA 1. Método abrupto= feito pela interrupção das ordenhas em um dia específico. 2. Secagem intermitente= ocorre pela redução da frequência diária de ordenha durante um período determinado. 3. Cabergolina inibidor da prolactina= formação do tampão de queratina no canal do teto. 4. Antibiótico intramamário= permanece na glândula 40 a 50 dias. AFECÇÕES DA GLANDULA MAMÁRIA MAMITE OU MASTITE= inflamação dos alvéolos da glândula mamaria. *Tem relação com o hospedeiro, o ambiente e os agentes infecciosos.  - Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae, Mycoplasma spp., Corynebacterium bovis.  Agentes ambientais- Pseudomonas aeruginosa, Arcanobacterium, pyogenes, Streptococcus uberis, Enterococcus spp., Escheria coli.  Clostridium causa mastite mais severa = morte PATOGENIA: . FORMA CLÍNICA: sinais cardinais da inflamação, fibrose, edema, pus, sensibilidade, febre, anorexia e queda de produção.

 1 grau: grumos ou pus no leite  2 grau: úbere dolorido e inchado, pele avermelhada, local duro.  3 grau: endotoxemia, febre e morte. FORMA SUBCLINICA: ausência de sinais de inflamação  90-95% dos casos  Alterações na composição do leite FLEGMOSA: processo inflamatório grave e difuso.  Toxemia, mama quente ou fria, dor intensa, queda brutal de produção, leite com flocos ou serosanguinolento, agalaxia, gangrena. HEMOLACTIA: Contaminação das secreções oriundas da glândula mamária com sangue (leite rosado) *ocasionado por traumatismos, edema ou ruptura de vasos. EDEMA PATOLÓGICO: *

cado em casos graves, quando o

. PAPILOMATOSE: PAPILOMA VÍRUS BOVINO, são espécies de tumores, na maioria das vezes circulares, que ocorrem principalmente na epiderme (verrugas). * Recomenda-se a remoção dos tumores e o uso de vacinas autógenas. COMO REALIZAR DIAGNÓSTICO? 1. Diagnóstico caneca telada= clinica 2. DiagnósticoCMT= subclínica PROFILAXIA Higiene, pré e pós dipping, alimentação pós ordenha (para que não deitem), ordenhar contaminadas por ultimo. TRATAMENTO Antimicrobianos, antibióticos intra mamários com associação de anti-inflamatórios caso necessário.